ЗАРЬКОВА

Едем на майские шашлыки-2026 🫠 Кадр Слима Ааронса «Skiing Waiters», Стоу, штат Вермонт, 1962 год #настроениедня

Первые майские выходные уже близко, и если окажетесь в Сочи в это время, то вот вам идеи, как их провести: 1 мая «Плакучая Ива» собирает на «Первомайский бранч»: шефы южного региона альянса White Rabbit Family создадут особенный бранч на стыке гастрономии и музыки. Каждый шеф вдохновится выбранной композицией, а джаз-бэнд исполнит ее вживую. Немного фирменного гастрономического хулиганства, неожиданные сочетания и живое взаимодействие - в духе наших топовых ужинов Dream Team. 📍1 мая, сбор гостей в 12:30 Войкова, 4 +7 968 300 55 99 А в горах каждую майскую субботу - вечеринки в «Техникуме», первая пройдет 2 мая. Dj-сеты и открытый гриль: жарим бургеры, стейки, слушаем музыку и дышим горным воздухом. 📍 2 мая, с 14:00 Сочи, Роза Хутор, Площадь Мзымты, 1 +7 (862) 445-55-80

+5

Вернулась с фестиваля мультимедийного искусства Intervals, который в последние пару дней проходит в Нижнем Новгороде. Масштабно и очень красиво. Браво! Сейчас расскажу подробнее. Во время поездки в Нижний зимой задумала вернуться летом, чтобы увидеть те самые легендарные закаты, но друзья Олег Беркович и Ира Шапиро безапелляционно заявили: Intervals нельзя пропустить. И были правы. По сути, каждый год Нижний Новгород на несколько дней превращается в одну большую галерею под открытым небом, где работы современных художников встраиваются в городской ландшафт. Вместо привычного вечернего освещения включаются десятки временных «маяков» - это проекции на исторических фасадах, инсталляции на набережных и другие световые решения по всему городу. Берешь программу фестиваля и используешь ее как карту. Получается такой мультимедийный must visit маршрут: от Нижегородской ярмарки и Пакгаузов до Чкаловской лестницы, стрелки Оки и Волги, набережных и секретных дворов. Параллельно проходят медиавыставки, образовательная и музыкальная программы, а также аудиовизуальные перформансы. До сих пор под впечатлением от концерта-открытия: хор Attaque de Panique, хореография Gruppa Varnava и световой сетап - все слилось в единое действо, от которого невозможно было оторваться. В этом году фестиваль посвятили знакам и символам: город рассматривали как инфраструктуру смыслов, формирующую коллективную память. Лично для меня это еще один знак, что Нижний Новгород - город, в который я буду возвращаться очень часто )

Ира Зарькова передаёт привет из поезда в Нижний Новгород. К купейным мастхэвам в виде овощей и колбасной нарезки добавились новые — апрельский выпуск «Москвички» и наша кепка, которая уже стала микротрендом ❤️

Еще один прекрасный день в лучшем городе на Земле 🤍 Согреваюсь сегодня не только осенней курткой, но и пересматривая вчерашние фотографии, сделанные по пути на обед в нашу Krasota. Вместе с друзьями смотрели шоу Imaginary Russia 2.0. Специальный показ прошел при поддержке девелопера элитной недвижимости Sminex.

+6

Друзья, только что вышел с мероприятия Гастро театра "Krasota" спектакль Imaginary Russia 2.0 Остался в полном восторге! Спасибо WRF за эту красоту!

+2

Вчера в гранд-кафе «Шануар» поздравляли Трапезника с днем рождения канала. Виновник торжества для вечеринки заказал внушительное количество сосисок в тесте, которые гости дружно съели под диджей-сет от Ефима Гинзбурга. Читаю, уважаю за беспристрастность и самобытность. Если вы еще не подписаны, самое время: тут про рестораны колко и дерзко )

В WRF мы заботимся не только о гостях, но и о комфорте наших сотрудников) Об этом нечасто говорят, но корпоративный транспорт - это важная часть работы и заметная статья расходов. Во многих командах развоз по-прежнему решается «вручную»: свой автопарк, хаотичные заказы. В итоге — лишние затраты, сложная логистика, лишняя нагрузка на менеджмент и общий дискомфорт для всех. Один из рабочих подходов — передать организацию развоза на аутсорс сервисам корпоративного такси, например, Яндекс Go для бизнеса. Формат поездок здесь можно выбрать в зависимости от графика команды. Если сотрудникам нужно уезжать домой одновременно, используется массовый развоз: менеджер заранее загружает адреса, и система сама распределяет машины. Если же персонал работает по разному графику, сотрудники сами вызывают такси в приложении, а оплата просто списывается с корпоративного счета. В системе можно настроить правила: лимиты по бюджету на день или месяц, время вызова (например, только ночные часы) и конкретные точки подачи — строго от ресторана до дома. При этом для бухгалтерии процесс становится максимально простым: все поездки и закрывающие документы отображаются в одном кабинете. Такой порядок превращает логистику в прозрачный бизнес-процесс, реальную эффективность которого легко измерить. Вот здесь можно пройти тест и узнать, сколько ваш ресторан тратит на транспорт. А еще - получить гайд для мотивации сотрудников и бесплатную консультацию)

Были в Институте Солнца в сентябре, поэтому подтверждаю: если летите в Ташкент, то заехать сюда просто обязательно. Фантастическое место, открытое дедушкой Малики - академиком Садыком Азимовым.

Наши в городе 😎 с моей Маликой

Я всегда с интересом наблюдаю, как глобальные тренды в wellness и здоровом образе жизни постепенно «приземляются» в России. И кто берется делать это не формально, а системно. Особенно в Сочи, где запрос на качественный отдых уже давно вышел за рамки просто моря и солнца. Увидела ролик с Александром Цыпкиным, который «расплачивается» в ресторане картой гостя отеля Космос Селекшн Сочи Сиалия Резорт 5* и в свойственной ему манере утверждает, что там деньги есть. Стало любопытно, что стоит за визуалом. Концепция интересная: это гостиничный комплекс, в котором собирают полноценную экосистему для жизни в балансе – медицинский центр с персонализированными программами, большой SPA, пространства для йоги и бутик-фитнеса, эко-тропы, падел-корты и сразу семь бассейнов. Отдельно – гастрономия с акцентом на функциональное питание. Всё это звучит как тот самый формат отдыха, где ты не «выпадаешь из жизни», а, наоборот, возвращаешь себе ресурс. Интересно будет посмотреть, как эта концепция реализуется на практике. Но сам факт, что такие проекты появляются в Сочи, – уже показатель того, куда движется индустрия.

+6

Наконец-то дома после большого путешествия по Латинской Америке. После возвращения с Мачу-Пикчу в Лиму мы сразу пересели на круизный лайнер и отправились по маршруту: Салаверри, остров Гуанапе, остров Де-ла-Плата, Манта, национальный парк Утрия, Дарьенские джунгли, Панама. Вряд ли когда-нибудь решились на такой туристический марш-бросок самостоятельно, но благодаря тому, что Business Cruise Global пригласили Бориса в путешествие в качестве спикера, нам удалось за одну поездку «закрыть» сразу три новые для нас страны - Эквадор, Колумбию и Панаму, еще и в очень приятной, интересной компании. Все 150 пассажиров лайнера - это предприниматели, творческие лидеры, визионеры, основатели стартапов, инвесторы, руководители корпораций. Во время пути от точки до точки было много интересных и полезных лекций от топ-спикеров, в перерывах - нетворкинг, а во время высадки на сушу - экспедиции и невероятные эмоции от красивейших мест нашей планеты. Классный формат путешествия, который я бы обязательно повторила, тем более направления бизнес-круизов известны уже и на следующий год.

Муд

В #рецептвыходногодня сегодня вспоминаем, как готовить овощную запеканку по рецепту моей мамы. Как-то попросила записать специально для вас. Все очень просто и очень вкусно, как мы любим: «Первым делом бланшировать нужно цветную капусту, минут 10, остудить и порезать на мелкие кусочки, капусты половину маленького кочана. На тёрку крупную трём 2 кабачка, молоденькие были у меня, размером с ладонь, прямо с кожурой. Для красоты на мелкую тёрку морковь. Половину зубчика чеснока, можно без него, соль, 3 полные ложки муки и 3 яйца, всё перемешать! Разогреть духовку на 180 градусов, раскалить слегка форму, смазать растительным маслом и всё выложить, сверху смазать сметаной или йогуртом, прямо хорошо! И в духовку минут на 40-50. Перед подачей посыпать тёртым сыром и опять в духовку минут на 5».

+1

На этой неделе стало известно, что действие четвертого сезона сериала «Белый лотос» в этот раз развернется не просто во Франции, а во время Каннского кинофестиваля. Обещают показать закулисье киноиндустрии и, разумеется, кучу интриг. А в отели White Lotos превратятся Airelles Château de la Messardière в Сен-Тропе и Hôtel Martinez в Каннах. #запасаемсяпопкорном и ждем нового сезона с Хеленой Бонем Картер и Венсаном Касселем. А пока список, что любопытного уже можно посмотреть в кино и дома на этих выходных: «Вот это драма» Чарли и Эмма влюблены друг в друга и вот-вот поженятся. Место свадьбы выбрано, приглашения разосланы, до долгожданной церемонии остаются считанные дни. Но одно, казалось бы, невинное откровение переворачивает всё — Чарли узнаёт об Эмме то, что предпочёл бы не знать. Теперь на пути к «долго и счастливо» их отношениям предстоит пройти через неожиданную драму. В последнюю неделю-две только и разговоров об этом фильме. Рецензии на «антиромком» от студии А24 с Робертом Паттинсоном и Зендеей отличные, а значит, точно идем в кино. «Моя собака космонавт» 1960 год. В городке у космодрома Байконур, где каждый запуск ракеты озаряет небо мечтами, живёт десятилетний Миша — мальчик со светлой головой, полной космических фантазий. В свой день рождения Миша находит собаку Белку, которая предопределит не только его судьбу, но и напишет новую страницу в истории освоения космоса. Всегда смотрю, на что можно сходить в кино с детьми. И этот фильм звучит как отличный план на семейные выходные. «У меня очень плохое предчувствие» Рэйчел и Ники собираются пожениться. Сделать это решено на скромной церемонии в лесном домике, принадлежащем родителям Ники, с которыми Рэйчел до сих пор не знакома. Когда молодые добираются до места назначения, невеста обнаруживает, что домик - огромный модернистский дом, а на скромную церемонию со стороны жениха приглашена сотня родственников, семья ведет себя чрезвычайно странно, и, кажется, вот-вот произойдет что-то ужасное. И снова свадебный сюжет, но теперь хоррор-сериал, спродюссированный создателями «Очень странных дел» братьями Даффер. «Проект «Конец света» Астронавт Райленд Грейс просыпается на космическом корабле, не помня ни себя, ни свою миссию. Постепенно мужчина приходит к выводу, что он — единственный выживший из экипажа, отправленного в звёздную систему Тау Кита в поисках спасения от катастрофы на Земле. Райленду предстоит положиться на свои обширные научные знания, изобретательность и силу воли, но, возможно, ему не придётся искать в одиночку. Видела множество положительных отзывов на этот фильм с Райаном Гослингом, который называют самой вдохновляющей фантастикой года. «Грызня» Пара молодых сотрудников элитного загородного клуба случайно становятся свидетелями ссоры своего босса и его жены. Конфликт перерастает в токсичное противостояние, интриги и шантаж, а еще в столкновение зумеров и миллениалов. И закольцуем подборку: The Guardian пишет, что во втором сезоне у Netflix получилась пародия на «Белый лотос», который куда лучше показывает противостояние двух разных миров. Все серии уже вышли.

Как рождается премиальная франшиза, которую нельзя скопировать? На этот вопрос и не только уже в понедельник, 20 апреля в 17:00, ответят наши Владимир Мухин и CEO WRF Артем Павленко на первом международном форуме по франчайзингу «Стратегия Лидера». Модерировать сессию будет Ксения Собчак. Поговорят о работе, бизнесе и о том, как не потерять энергию проекта, когда ресторанов становится много. Если вы хотите строить по-настоящему сильный и вдохновляющий продукт, считаю, это выступление точно стоит услышать.

Приятная новость из наших ресторанов: дарим 5 000 баллов новым участникам программы лояльности. 1 балл = 1 ₽. Зарегистрироваться нужно с 16 апреля по 16 мая, а потратить их можно будет до 16 июня - во всех ресторанах альянса, кроме гастротеатров и зарубежных проектов. По сути, 5 000 ₽ на знакомство с ресторанами WRF.

Попалось видео, после которого разблокированные воспоминания снова хочется заблокировать 🤣 Говорю как человек, который 8 лет каждый будний день после школы ехал в музыкальную: сначала на троллейбусе, потом на трамвае, потом еще шла пешком. Заниматься не особо хотелось, но родители настояли, чтобы закончила. А еще сводный хор по воскресеньям! У меня было верхнее сопрано. На концертах ко Дню Победы мы часто пели «Журавлей» Марка Бернеса, было очень красиво, и мои бабушка и дедушка, ветераны Великой Отечественной войны, всегда присутствовали в зале, слушали, смахивая слезы. Вот за эти воспоминания, подаренные музыкальной школой, действительно спасибо. Давайте перекличку в комментариях, кто по какой специальности заканчивал музыкалку. Играете ?)

Кстати, стало известно имя человека, который выиграл в лотерею картину Пикассо «Голова женщины» (Tête de femme). Об этой истории рассказывала вам тут. Счастливчика, который купил лотерейный билет за 100 евро, зовут Ари Ходара. Он работает инженером в Париже. А теперь стал обладателем картины, стоимость которой оценивается в 1 миллион евро. Он, конечно, в шоке, говорит, что узнал о лотерее случайно во время ужина в ресторане и приобрел билет на прошлых выходных, даже не думая что-то выиграть. За время акции «1 Пикассо за €100» продали 120 тысяч билетов. Все вырученные средства теперь направят в Fondation Recherche Alzheime - фонд исследований болезни Альцгеймера.

#ирагастрономическогомира сегодня передает привет дорогим подписчикам из Панамы. А точнее - из лучшей кофейни в городе, которую нашел Борис. Называется - Sisu coffee studio. Здесь можно попробовать редкий сорт кофе Geisha: один из самых дорогих сортов арабики в мире, родом из Эфиопии (регион Геша), получивший мировую славу, благодаря плантациям Панамы. Он отличается уникальным жасминовым и фруктово-цитрусовым ароматом, высокой кислинкой и чайным телом. Цена на лучшие лоты превышает $6000 за фунт. Много раз рассказывала, что я не фанат кофе, поэтому куда больше в этой кофейне понравилось, что тут можно лежать. Мне такой опции очень не хватает в ресторанах! В Амстердаме, кстати, был Supperclub - ресторан с шоу, там как раз все места были лежачие, но он, к сожалению, закрылся.