Simple Wine News

+2

В 3–5 ближайших лет сегмент премиальной водки будет меняться быстрее, чем привыкла индустрия. Об этом основатель и президент Simple Group Максим Каширин рассказал в большом интервью РБК Вино. Самые важные моменты из беседы о водочном бизнесе России, о брендах «Арктика» и «Онегин» — в свежих карточках. Simple Wine News в MAX 📲

+2

Безалкогольный Hoppers Gin. Что нужно знать? Уже пробовали новинку? Пробуем и погружаемся в тонкости производства вместе с бренд-амбассадором Hoppers Gin Валерием Расиным. Ответы на главные вопросы — уже в карточках. Simple Wine News в MAX 📲

+2

Вышел из печати 7-й номер издания Fine & Rare Wine, который продолжил серию изданий о великих и редких винах (ранее – Wine Stage). Проекту исполняется пять лет, поэтому как нельзя кстати Дмитрий Мережко, автор книги «Виномания», действующий преподаватель WSET и наш креативный директор подготовил серию карточек – о пяти вещах, которые мы НЕ делаем в этом издании. Simple Wine News в MAX 📲

Вино — все еще отличный подарок? Еще бы! Особенно если правильно его преподнести — на день рождения, свидание или в знак благодарности. Выбирайте вино из подборки (рекомендованное нашими экспертами), действуйте по фотоинструкциям и удивляйте близких. ⭐️ Николаев и Сыновья, Фламинго Ягодный аромат с оттенками клубники, ежевики, красной смородины и леденцов. ⭐️ Mantra Estate, Магнатум Розе Освежающее гармоничное розе. ⭐️ Gerard Bertrand, Clos du Temple Rose Вино с замыслом «создать самое великое розе в мире». ⭐️ Donnafugata, Bollicina Gold Dolce & Gabbana Rose Brut Совместное творение двух икон Сицилии: модного дома Dolce&Gabbana и винодельни Donnafugata. ⭐️ Convivi, Spumante Rose Розе по классике с ярким ягодным финишем. ⭐️ Two Hands, Sexy Beast Яркое, джемовое Каберне Совиньон. ⭐️ Bibi Graetz, Soffoccone di Vincigliata Красное с идеальным балансом кислотности и чисто исполненного санджовезе. ⭐️ Cielo, Pinot Grigio Rose Розе с виноградников недалеко от замка Ромео и Джульетты. Simple Wine News в MAX 📲

+4

Плотнее, шире, сложнее: необычные розе мира (да, не только Прованс). Чем больше весна и теплые деньки вступают в свои законные права, тем чаще мы вспоминаем о розовом вине. И на ум приходит Прованс, многими считающийся меккой розе, но это не совсем так. Эти бледно-розовые вина в сочетании с атмосферой безмятежности и гармонии сформировали привычный образ, который не столько про вино, сколько про настроение. И всё же мир розе куда шире. Вместе с автором канала «Такое Вино» Борисом Шрамко посмотрим на одни из лучших и самых необычных розовых вин — полных идей, характера и внутреннего содержания: «Рассказываю про неочевидные розе, которые влюбят в этот цвет даже таких скептиков, как я». Simple Wine News в MAX 📲

+2

Винозность: один из самых туманных винных дескрипторов. Как говорится, сколько экспертов — столько мнений. Предлагаем несколько определений этого винного термина, а вы голосуйте в комментариях, какой для вас более убедительный? Полная версия материала — на нашем сайте.

+3

Если ты эксперт, то можешь подобрать винную пару буквально ко всему. А если речь о дорогой сумке? Легко! Вот вам беспроигрышная подборка от Дмитрия Мережко, автора книги «Виномания», действующего преподавателя WSET и нашего креативного директора.

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Anna (@Bulochkina_A) 2. Kirill (@KirillTimokhin) 3. Виктория (@ViktoriaKrylova) ✔️Проверить результаты

+1

Консервы и вино. Ищем новые грани маленьких удовольствий. И да, мы серьезно. В большом материале подбираем экспертные сочетания к рыбным консервам: от сардин до трубача. Судите сами: открыл несколько баночек, расставил на фарфоровые тарелки, нарезал багет, подготовил масло и зелень, зажег свечи — и аперитив/обед/ужин готов. Осталось выбрать вино. Самые яркие пары — в карточках. А полную подборку ищите на сайте.

+2

Международный женский день — это всегда цветы. Много цветов. В букетах, корзинах, горшках… А еще в коктейлях и блюдах. Да, на кухне и в баре их уже давно активно используют. Зачем? Об этом мы подробно поговорили в свежем материале на сайте. В карточках делимся самыми любопытными выжимками из статьи.

Долгожданная рубрика «Но есть и хорошие новости»: Игорь Шаламов — первый российский амбассадор международного конкурса крепких напитков Spirits Selection by CMB. Амбассадоров отбирает руководство конкурса, и сейчас они видят большой потенциал в российском рынке. Что это значит в реальности? Игорь — медиатор между производителями и Spirits Selection by CMB. Его роль в том, чтобы упрощать достойным производителям из России доступ к конкурсу. Игорь будет объяснять российским участникам, как подавать образцы, в чем нюансы конкурса и зачем в нем участвовать. «Работы станет еще больше, но это к лучшему. Я искренне считаю, что российским производителям нужно чаще попадать на международные конкурсы. Сейчас конкурсов, которые готовы принимать россиян, немного. Поэтому я вижу своей большой миссией восстановление этих мостов».

Немного хороших новостей от организаторов Российского конкурса сомелье. –20% на стандартные билеты по промокоду: РКC2026. Пользуйтесь

+1

Фаза сна: что происходило с лозой зимой. Все мы устали от затяжной зимы, забывая, что зимнее замедление — один из ключевых этапов годового цикла. И для лозы, в том числе. О том, почему человеку так важно замедляться зимой, расскажут другие специалисты. А мы все-таки о лозе. В материале Якова Лысенко раскрываем, что происходит с лозой в «не сезон» и почему это так важно. Краткий пересказ, как всегда, в карточках.

+4

ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ ГОДА В ВИННОЙ ИНДУСТРИИ 🍷 21 марта в Москве состоится юбилейный XXV Российский конкурс сомелье — знаковое событие, которое задаёт стандарты мастерства и формирует вектор развития отрасли в стране. В финале встретятся 40 лучших сомелье России из 10 городов, прошедших региональные отборы. Это не просто соревнование — это пространство для диалога, обмена опытом и знакомства с актуальными тенденциями винного мира. Гостей ждут: • финал конкурса «Лучший сомелье России 2026» • вина ведущих российских и международных производителей • экспертные дегустации • гастрономическая зона • мастер-классы и деловая программа • масштабный нетворкинг отраслевого сообщества 📍 Место проведения: Отель «Монарх», Москва 🎟 Билеты Если вы работаете в винной индустрии или хотите быть в центре профессионального сообщества — это событие нельзя пропустить.

В ленте сейчас стали попадаться ролики про винный презерватив — замену классической многоразовой винной пробке. Это приспособление мы хорошо знаем — в винотеках SimpleWine оно ранее продавалось. Поэтому если вы еще не сталкивались, рассказываем. По сути это герметичная крышка, она сделана из пищевого латекса или резины и надевается на горлышко бутылки. Название, конечно, — дань маркетингу. Говорят, идея принадлежит американцу Митчу Страхану и его матери Лауре Барлет из Далласа. Именно они около 10 лет назад придумали винный презерватив, вдохновившись случаем, когда бутылку с остатками вина пытались закрыть пищевой пленкой и резинкой. Первые деньги они, кстати, собрали на платформе Kickstarter и в итоге превратили концепт в коммерческий продукт. Сталкивались ли вы с винным презервативом? Как показывает себя на практике?

+2

История винной индустрии 2006 - 2011. В честь 20-летия мы пролистали старые страницы SWN — первой эпохи российского винного бума — и выбрали короткие сюжеты, сохранившие вкус времени. Эти ностальгические карточки особенно оценят те, кто сам помнит, как: ⭐️ Анатолий Комм в одиночку тянул haute cuisine; ⭐️ сомелье танцевали в валенках в Суздале; ⭐️ светская Москва выстраивала иерархию роскоши, дерзости и ожиданий; ⭐️ «Лафит» с иероглифом «восемь» скупали за сутки. Полную ретроспективу периодов ищите в свежем SWN на полках винотек SimpleWine. А вторая часть экскурса будет ждать вас уже в мартовском выпуске.

+1

Куда идти за коктейлями и саке в Японии. С 12 февраля в Москве и Санкт-Петербурге открылись официальные визовые центры Японии (VFS Global), которые избавят тысячи желающих попасть на цветение сакуры от очередей. Что это значит для гедонистов? Что попасть в страну с и без того несложным визовым режимом станет еще проще. Можно смело планировать бархопинг-маршруты. И мы вам в этом поможем. Сергей Пащенко, бренд-менеджер по направлению Азия в Simple Group, составил беспроигрышную подборку мест, проверенных лично: Я уверен, что на просторах интернета можно найти множество гайдов по лучшим барам Токио, но я предложу свой топ-5 мест в Токио, где я любил бывать. Эти бары точно заслуживают того, чтобы провести там час-другой! А вообще искренне рекомендую открывать для себя новые места и маршруты — вместо Киото запланируйте поездку в гораздо менее людную, но не менее красивую Канадзаву, вместо Токио откройте для себя технологичную Фукуоку. Запланируйте поездку на саке-улицу (Sakagura-dori) в Нисиномии, если поедете в Осаку или Кобе, а еще визит в магазин-музей саке Понсюкан на станции Ниигата.

+3

Grand Cru — камерный винный ресторан на Патриарших. Отмечая 20-летие в этом году, он остаётся частью экосистемы Simple Group, где гастрономия и вино существуют на равных. С момента открытия в 2006 году пространство является ориентиром для тех, кто ищет и fine dining, и особенную винную культуру. 🍷 В карте около 1000 вин в бутылках и 50–70 по бокалам, а также около 100 крепких позиций. Электронный формат винной карты позволяет в режиме реального времени обновлять ассортимент и поддерживать актуальность коллекции. Команда сомелье работает с вином как с диалогом, а кухня Давида Эммерле строится на сезонности — от стейков сухого вызревания до лёгких овощных блюд, продуманных с точки зрения гастрономических сочетаний и дегустационных сетов. 💫 В этом году Grand Cru вновь стал победителем в Ultima Guide, войдя в топ-50 ресторанов Москвы и получив дополнительную награду в номинации «Лучшая карта напитков». Признание получила философия проекта и многолетняя работа команды с вином и крепкими алкогольными напитками. @grand_cru_restaurant

+2

Категория безалкогольных спиритов набирает обороты по всему миру, словно торнадо, в то время как в России их пока можно пересчитать по пальцам. Исправляем ситуацию в буквальном смысле — Simple Group представляет новый безалкогольный Hoppers Gin, вдохновленный современным гедонизмом. Благодаря усилиям бартендеров безалкогольные коктейли давно вышли за рамки «сладкой водички» и превратились в полноценные, интересные напитки. Рассказываем, как создавался Hoppers Gin 0%.

+2

Бутафорский алкоголь в кино: что в бокалах на самом деле. На съемочной площадке напиток — это часть реквизита, и для качественной картинки важен не его реальный вкус, а цвет в кадре, прозрачность, плотность, поведение жидкости при наклоне бокала, стабильный вид с учетом перерывов между дублями. Вместе с автором канала «Федор, Бонд и Чук» Алексеем Черниковым разбираемся, что чаще всего выступает бутафорскими напитками-заменителями: ⭐️ Для красного вина Неосветленный виноградный сок, сильно разбавленный водой, иногда — сок черники или граната (для глубины цвета). Важно, чтобы цвет читался даже в тени, вино «текло» по стенке бокала и не было водянистым. ⭐️ Для белого вина Сильно разбавленный яблочный сок, вода + капля лимонного сока, белый виноградный сок, разведенный почти до прозрачности. ⭐️ Для игристого и шампанского Тут главная проблема — пузырьки, настоящее игристое быстро выдыхается, ведет себя непредсказуемо, у него нестабильная пена. Поэтому на практике чаще всего используют газированную воду + немного сока (для цвета), иногда пузырьки добавляют отдельно (таблетки, CO₂-трубки вне кадра). ⭐️ Для коньяка, бренди, виски Холодный черный чай, чай + капля карамельного сиропа, яблочный сок + чай. Чай идеален, потому что у него правильный янтарный цвет, он стабилен в кадре, не липкий, не пачкает стекло. ⭐️ Для коктейлей Тут масса проблем: сложные цвета, несколько слоев, лед и его таяние. Как их решают: заменяют алкоголь на соки (сиропы, все тот же чай), используют фейковый лед (акриловый или силиконовый), цвет подгоняют под камеру, а не под рецепт. Киношный коктейль вообще никогда не собирают по барному канону — он собирается по свету. Бывали случаи, когда в кадре был реальный алкоголь (и не всегда это было к лучшему). В карточках делимся подтвержденными кейсами.