БА в Петербурге

Продолжаем постить ссылки на ресурсы наших гостей, которые уже успели не только отведать, но и написать про нас. Вот, например, такое красивое: https://t.me/queenoftaxi/1987

При заполнении карточки Яндекс, перед нами остро встал вопрос о том, как правильно транскрибировать слово «щичная». Schichnaya? Tschischnaya? Как ещё? Ваши варианты создания головоломки для иностранца? Кстати, пока думаете, можете поставить нам пять звезд (больше Яндекс не дает).

Сегодня, 25 октября, в 20-00, в Póems на Итальянской, 5, выступит «Слепой оркестр» со специальным гостем: За проекционный дизайн ответит Сергей Ларионов. А билеты и прочие обстоятельства вы можете найти по ссылке: https://avemorguenprtnrs.timepad.ru/event/4259431/

Друзья. Сегодня мы откроемся в 13-00. Извините. Есть технические проблемы, которые выше нас.

А в Póems на Итальянской (дом 5) сегодня предлагают такое: Суббота, 20-30,вечеринка по случаю первого дня книжного фестиваля «по краям» В программе: - Диск-жокеи и снова востребованный виниловый носитель. - Общение в кругу понимающих вас людей. - Курилка-балкон с видом на памятник А. С. Пушкину Подробнее о событиях — на сайте фестиваля.

На этой фотографии вы видите супницу в момент, когда в нее наливается 2 с лишним литра щей Супового набора. Вчера набор заказали смельчаки - поэт и его подруга. Мы их пытались отговорить, слишком большой набор для двоих. Они не послушались, но переоценили свои силы. В итоге ушли, не осилив весь набор. Но через полчаса прислали к нам своего друга. Тот завершил начатое. А мы, напомним, открываем свои двери сегодня в 12-00. И работаем до 23х.

Доброе утро. Напоминаем, что сегодня работаем с 13-00 до 23-00. Ждём всех на обед, полдник, ужин и поздний ужин. Ищите нас сразу за колокольней.

Объявление! Завтра, в пятницу, 23 октября, мы откроемся на час позже, с 13-00. Много чего надо успеть сварить, заквасить и разлить по кувшинам. Зато, как обычно в пятницу и субботу, закроемся, не в 22.00, а в 23 часа.

В нашем втором заведении намечается вот такое: 25 октября в Póems на Итальянской выступит «Слепой оркестр» и этим положит начало своего резидентства в этом пространстве. Подробности и билеты по ссылке https://t.me/spbblindorchestra/535

Фонтанка рекомендует нас спецпосланнику. https://t.me/fontankaspb/112703

По случаю открытия, придумали в БА для вас «Суповой набор». 2 с лишним литра щей в большой супнице. Соленья и квашенья в стол. Литр морса. Ещё и бутылка водки в подарок. Отлично зайдёт на компанию в 4-5 человек. Но можно и девушку пригласить или молодого человека и заточить все вдвоём. Но будет много.

Друг семьи заведения Андромедыч написал для нас стихотворение. Надеемся, когда-нибудь оно превратится в песню. На Колокольной щичная фурычит Заход для Петербурга необычный Устал? По Невскому все ноги исходил? Нутро согрей Беги скорее Слева от Владимирской В конце забора помощь Каждый божий день Эй дрищи лакайте щи горячие! Лучше водки побеждают невскую мерзлячесть! Наливочки настоечки употребляй за стоечкой! Не тормози Останешься без пищи Зевнул - и место ищешь Грустными глазами БА Столик занят

Кажется, это наш главный праздник. Поэтому с особой радостью поздравляем вас, нас и наших коллег с Днём Повара!

Открываемся через полчаса. Найти нас просто. Встаете лицом к Владимирскому собору, обходите его слева, идете вдоль ограды церковного сада. Как закончится ограда, сразу мы.

Меню БА предусмотрительно разделено на две части. Первая называется «ядро». Оно неизменно. Это наша база и наша ниша. Щи, соленья, квашения. Тот первый импульс, про который просто рассказать, на что легко позвать друзей, за чем, сразу понятно, следует идти в первую очередь. Вторая страничка - это «игра». Горячее, иногда салат или закуска, один-два десерта. Меню переменное, игровое, сезонное. Придуманное Игорем Синдеевым «здесь и сейчас», в зависимости от того, что сейчас поспело или что особенно хорошо на вкус в данный сезон. И эта та часть, которая позволяет вам дополнить базовые щи. А ещё призвано не дать вам заскучать и приходить снова и снова. Например, сейчас страница «игры» выглядит следующим образом: - Ладожский судак с печёным картофелем, жареными белыми грибами и соусом из мидий: 890 рублей - Жареная печень с салом мангалицы и теплым хлебом: 810 рублей - Фрикаделька с копчёной ветчиной, креветками и зимним салатом: 830 рублей - Свинина с кровяной колбасой, белыми грибами и ячневой кашей: 790 рублей - Томлёная говядина с разной травой и деревенской сметаной: 860 рублей - Печёный корень сельдерея с грибным кетчупом, лимонным луком и сметаной: 710 рублей (на фото) - Пирожное «картошка»: 320 рублей (хит из прошлого меню Póems) Такая вот октябрьская «сезонка», в предвкушении первых осенних холодов.

+4

Пока, в свой первый и единственный выходной, мы занимаемся подготовкой к завтрашней работе, собрали для вас в сетях фотографии наших первых гостей. Чтобы вы удаленно уже могли составить представление о том, что вас ждёт в БА.

Друзья! Мы проработали три дня. За все эти дни, с самого открытия дверей и до самого их закрытия, вы шли безостановочно. Мы пролили больше чем по сто литров каждых видов щей, отдали десятки фрикаделек и ладожских судаков. А количество отданных огурцов, скумбрий, томатов и сала даже сосчитать сложно. Мы очень ценим ваш отклик, мы знали, что будет хорошо, но даже не предполагали, что настолько. Учитывая, что до открытия весь персонал пахал примерно неделю почти без сна, хочется сказать, что мы устали. Поэтому завтра, в понедельник, 19 октября, мы берём один выходной день. Прийти в себя и наварить новых щей. Со вторника, с 12 часов мы снова ваши. Целиком и полностью.

Похоже, в щах мы нашли точку сборки. И место пересечения интересов всех наших друзей. Нынешних и будущих. На фото - тот приятный момент, когда за соседними столиками встретились Лев Яковлевич Лурье с супругой и Александр Львович Горшков (Фонтанка.ру) с семьей. За кадром, слава, Дэвид Браун (Brazzaville) с женой и музыканты из бывшего «Ленинграда». Как-то так на второй день работы.

Открыв в Петербурге щичную «БА», изначально тульский проект, мы, таким образом, через горизонтальные связи самостоятельно запустили процесс превращения Петербурга и Тулы в города-побратимы. Хотим этот статус подкрепить делом. Если вы родом из Тулы (покажете нам какой-нибудь документ про это) или приехали из Тулы и сразу отправились к нам (предъявите проездной), мы с радостью сделаем вам скидку в 10 процентов на весь заказ. Кроме супового набора! Но о наборе ещё расскажем

В 12-00 щичная «БА» снова откроет свои двери для вас. Открытие вчера удалось. Но самое сложное - это второй день. Эйфория начала уступает место ежедневному труду. Но праздник все равно остается, жалко будет, если он пройдёт без вашего участия. Спасибо всем, кто написал хорошие отзывы про нас вчера. Пишите ещё. Приходите ещё. Пробуйте щи (благо, их пять видов) и все остальное, не менее вкусное. И огромное спасибо всем сотрудникам, которые героически запустили весь этот сложный механизм в считанные дни. Вы прекрасны.