БА в Петербурге

У нас сейчас вот так. Тарас Бибич рассказывает про свою Ба.

О, кстати! Можно же здесь спросить. Если среди вас и ваших друзей есть желающие поработать барменом-официантом (у нас нет разделения в этом смысле) в дружном коллективе «Ба», пишите в личку @denisrubin Хотелось бы, чтобы у вас был опыт. Или, если не он, то как минимум харизма, молодцеватость и светлый и ясный ум. Это вот всё нам очень надо.

Сегодня в восемь вечера наш друг, актер Тарас Бибич будет рассказывать всем нашим гостям про свою бабушку. А под рассказ предложим вам бабушкино блюдо, рецепт которого Тарас сохранил и лично приготовил специально для этого вечера. Вход свободный.

Кажется, мы уже использовали этот слоган. Но сегодня, под первый снег, не грех повторить: «Серые щи - идеальная еда для серой петербургской погоды». Впрочем, мясные, утиные, рыбные и грибные - тоже.

Все дороги в «Ба» ведут через храм. Если еще не были у нас, объясняем как легко нас найти. Обходите Владимирский собор слева, проходите ограду церковного сада и первая же дверь первого же дома после нее - это мы.

Спасибо порталу Fontanka.ru и лично Дмитрию Грозному за отменный обзор и добрые слова в адрес «БА».

(poll without text)

В русской кухне, что ни день, то праздник. Не успели мы отметить День холодца, как уже пора отмечать День борща (сегодня). Наши щи передают привет и горячие поздравления своему младшему брату - борщу!

+1

У некоторых вызывает вопрос слово «щичная». С этим словом, правда, все интересно. Да, такого слова нет в русском языке. С другой стороны, оно идеально определяет формат заведения, понятно каждому, дополнительно - вызывает почти у всех приятные и правильные ассоциации. Интересный эффект: слово кажется реальным, более того, традиционным. Это новояз, но такой новояз, который, по нашему мнению, заслуживает того, чтобы легализоваться. Думаем даже начать работу по признанию этого слова легитимным. А пока продолжаем кормить вас пятью видами щей: мясными, утиными, рыбными, серыми и грибными. Не забывая о соленьях, квашениях и сезонном горячем.

«Про Ба» В этот четверг, 12 ноября, мы устраиваем наш первый вечер рассказов и проб. Идея проекта простая. Мы зовём в гости наших друзей и предлагаем им рассказать про свою Ба (бабушку). Какая она была, какие истории с ней связаны. И, конечно, как она вкусно готовила и что из ее стряпни было особенно любимо. А чтобы рассказ не оставался теорией, вместе с нашими поварами гости будут готовить для вас какое-нибудь блюдо по фирменному бабушкиному рецепту. 12 ноября, в 20-00 первую историю «про Ба» расскажет наш друг, замечательный петербургский актер Тарас Бибич. А то, что мы приготовим, останется в тайне, вплоть до самого вечера. Вход свободный.

Александр Сергеевич Пушкин очень любил щи. К ним его пристрастила няня Арина Родионовна, которая была искусной стряпухой. Особенно Пушкин любил «двойные щи», которые в то время готовили в зажиточных домах. Двойные щи готовились из обычных щей, которые протирались через сито. Мы уверены, что строчка «Я помню чудное мгновение» на самом деле была адресована воспоминания поэта о встрече со щами. Не отставайте от солнца русской поэзии. Докажите любовь к Пушкину и щам в «Ба». Работаем сегодня до 22-00.

Срочно в номер! Холодца осталось всего несколько порций. Но вы ещё успеете его застать сегодня до 22 часов. https://t.me/poems_spb/1921

Когда мы заведем в меню Березовый сок, для иллюстрации анонса мы обязательно используем эту картину Юрия Шабельникова. Доброе утро, петербуржцы и гости города. «БА» уже открыла свои двери и ждет вас на обед.

Наш праздничный холодец готов к самому открытию «БА». Начинаем работать с 12-00. И сразу вы можете требовать на баре наше специальное. Холодец, с квашеными огурцами, хреном и бородинским хлебом - всё за 590 рублей. Торопитесь, предложение ограничено. У нас всего тридцать порций.

И всюду Ба. Спасибо другу Сергею. Нашел в поездке томат правильной формы.

Завтра, 7 ноября, в России отмечают День Холодца. Мы не могли остаться в стороне от этого события. Завтра днём будет готов наш холодец. Подавать будем с хреном, хлебом и солеными огурцами.

Этот факт ещё предстоит осмыслить. Но «щи», кажется единственный суп, который в русском языке по умолчанию представлен во множественном числе. Более того, в русском всего во множественном числе представлено в принципе всего три слова - вы, мы, щи. Как будто что-то про объединение, компанию, коммуникацию. Думаем про это и ждём всех на щи, щей, щах, щам. Ждём прямо щас))

Вчера была солнечная морозная погода - идеальная для щей. Сегодня ещё холоднее и пасмурно. И снова - для щей идеально. Вот такая вот непрекращающаяся идеальность щей.

Ещё одна позиция из сезонного меню - свинина с кровяной колбасой, белыми грибами и ячневой кашей. Напомним, что сезонное меню планируется обновлять до десяти раз в году. Потому что сезон в нашем понимании - не официально календарный, а связанный с тем, в какой момент какие продукты особенно ярко раскрывают свою суть.

Наш адрес прежний - Колокльная улица, дом 1. И мы уже открыты. Ноябрь. Щи тайм.