Леонид Леврана

Оч красивый туалет

Точка на карте Москвы с моими сидрами. Полотно. Пышка-бар.

🩷🩷🩷

ЭРГОТИОНЕИН. НОВЫЙ МОЩНЫЙ АКТИВ ИЛИ ХОРОШО ЗАБЫТЫЙ СТАРЫЙ? Сегодня в косметической индустрии постоянно появляются новые «революционные» ингредиенты. Пептиды, PDRN, экзосомы, NAD+, NMN… И вот всё чаще встречается ещё одно название — ЭРГОТИОНЕИН. Звучит как очередная инновация? А вот и нет! Эрготионеин был открыт ещё в 1909 году! Да, этому веществу уже 117 лет. Причём в косметике его используют далеко не первый год. Интерес к нему проявляли крупнейшие международные производители задолго до того, как он стал самостоятельным героем рекламных кампаний. Что же в нём такого интересного? Эрготионеин — природное вещество, обладающее выраженными антиоксидантными свойствами в лабораторных исследованиях. Он интересен своей способностью участвовать в защите клеток от окислительного стресса. Более того, в клетках человеческого организма обнаружен специальный переносчик, способный захватывать эрготионеин. Но не спешите записывать его в очередные чудо-средства от старения! Я вообще достаточно скептически отношусь к заявлениям, что один косметический ингредиент способен повернуть время вспять. Даже если у вещества отличные результаты лабораторных исследований, это ещё не означает, что любой крем с ним будет обладать невероятной эффективностью. Важны концентрация, стабильность, совместимость компонентов и, конечно, сама формула. А теперь немного о мировом рынке. Эрготионеин сегодня можно встретить как в относительно доступной косметике The Ordinary, так и в профессиональных средствах skinbetter science, стоимость которых достигает 175 долларов за 30 мл. Интересно, что один и тот же актив присутствует в продуктах совершенно разных ценовых категорий. И это хороший пример того, почему стоимость косметики нельзя оценивать исключительно по названию модного ингредиента. А при чём здесь LEVRANA? Всё просто. Мы тоже выпустили новый крем ERGOTHIONEINE. Для нас это не попытка угнаться за очередным трендом, а продолжение работы с современными косметическими активами. Мне вообще нравится изучать историю ингредиентов. Иногда то, что сегодня называют инновацией, на самом деле известно науке десятилетиями. Просто со временем появляются новые исследования, технологии производства и возможности применения. Эрготионеин — именно такой случай. Не новый. Не волшебный. Но определённо заслуживающий внимания. А вы раньше слышали об эрготионеине или впервые узнали о нём сегодня?

В этот четверг у нас в гостях Леонид Леврана! 🍎 Леонид — основатель собственной сидродельни в Псковской области, где выращивают яблоки и производят сидр, вдохновляясь лучшими традициями мирового сидроделия. 12 ноября в 19:30 он лично проведёт у нас дегустацию! Будем пробовать разные сорта сидра, разбираться во вкусах и узнавать всё о производстве из первых уст. Так что если давно хотели познакомиться с хорошим сидром поближе — отличный повод! 📍 Четверг, 12 ноября | 19:30 Записаться на дегустацию

Друзья! Помните я рассказывал про то как лось буквально спас мне несколько миллионов рублей? Мы помним добро лося, поэтому решили выпустить Лосидр! В коллаборации с фондом Братство Лосей, художником Турбеном, в виде авторского проекта нашего менеджера Андрея Лося Васильева. Мы будем перечислять 10 руб с каждой проданной бутылки в Благотворительный Фонд Братсво Лосей. Ищите и спрашивайте в заведениях вашего города.

В гостях хорошо, а дома лучше.

КАК ПОМЕСТИТЬ 30 ЛЕТ ИСТОРИИ В ОДНУ БУТЫЛКУ? Сегодня на обед выбрал довольно необычное шампанское — Henri Giraud PR 20/90. И самое интересное в нём вовсе не цена, производитель или престижность. А технология, которая называется Perpetual Reserve — вечный, или постоянно обновляемый, резерв. Что это такое? Представьте, что в 1990 году винодел залил в большую ёмкость 1000 литров вина. Через год он забрал из неё 200 литров для производства шампанского, а освободившийся объём заполнил молодым вином нового урожая. Теперь в резерве 800 литров вина предыдущего года и 200 литров нового. Ещё через год процедура повторяется. Но теперь отбирается уже смесь двух урожаев, а в оставшееся вино добавляется третий. И так каждый год. Проходит 5 лет, 10, 20, 30… В резерве постепенно объединяются десятки урожаев. Причём доля самых старых вин с каждым обновлением уменьшается, но их влияние на общий характер ассамбляжа может сохраняться. Это и есть принцип Perpetual Reserve. Разумеется, приведённые 1000 и 200 литров — условный пример. Каждый производитель сам определяет объёмы отбора и пополнения. А ТЕПЕРЬ САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ. В Henri Giraud PR 20/90 использованы два многолетних резерва. Первый формируется с 1990 года из вин Grand Cru Aÿ. Последний урожай, включённый в эту версию, — 2020-й. Второй резерв имеет ещё более длинную историю, уходящую в 1950-е годы. И вот здесь есть важная деталь. В отличие от большинства невинтажных шампанских, где резервные вина добавляют к вину текущего урожая, PR 20/90 состоит на 100% из многолетних резервов. Это не означает, что всё вино выдерживалось 30 или 70 лет. Нет. В бутылке присутствуют разные урожаи в разных пропорциях, причём наиболее старых вин остаётся совсем немного. Но именно в этом и заключается философия технологии. Молодые вина приносят свежесть, фруктовость и кислотность. Более зрелые — сложность, глубину, оттенки выпечки, орехов, специй и сухофруктов. А задача винодела — объединить всё это в гармоничное целое. При этом технология Perpetual Reserve не отменяет вторичное брожение в бутылке. Сначала создаётся сложный ассамбляж, а затем из него традиционным шампанским методом получают игристое. ЗАЧЕМ ВИНОДЕЛЫ ЭТО ДЕЛАЮТ? Не просто ради выдержки. Во-первых, разные годы дают совершенно разный урожай. Где-то больше кислотности, где-то сахара, где-то лучше фенольная зрелость. Во-вторых, резерв позволяет сглаживать различия между урожаями и сохранять узнаваемый стиль производителя. И в-третьих, со временем формируется уникальная вкусовая сложность, которую трудно получить из одного урожая. Самое ценное — такой резерв невозможно создать мгновенно. Даже если у вас есть современное оборудование, деньги и лучшие виноградники. Для него необходимо время. Именно поэтому мне особенно интересна эта технология. Продолжение в комментариях 👇

Gérard Maeyaert — Cidre Brut Bio Франция · Milly-sur-Thérain, департамент Уаза, регион О-де-Франс. Это не нормандский сидр, а продукт северной Франции, из исторического региона Пикардия. Немного о производителе: Сидродельню основал Жерар Майяр (Gérard Maeyaert) в 1955 году. Первоначально он занимался передвижным отжимом яблок, затем открыл производство в Milly-sur-Thérain, недалеко от Бове. В 2012 году предприятие приобрела семейная группа Rouquette. Сегодня она выпускает сидр, пуаре, пиво и безалкогольные напитки.

+3

ОБЕЩАЛИ РАССКАЗАТЬ — РАССКАЗЫВАЕМ! Помните историю с проверкой детского шампуня LEVRANA? Тогда мы пообещали провести дополнительные исследования в независимой аккредитованной лаборатории и обязательно поделиться результатами. Мы направили на исследование два образца одного и того же продукта: Первый — контрольный образец, хранившийся у нас на производстве. Второй — образец, приобретённый в розничном магазине. 27 октября 2026 года мы получили два протокола испытаний от независимой лаборатории «ЦНТ ПЛЮС». РЕЗУЛЬТАТ: ОБА ОБРАЗЦА СООТВЕТСТВУЮТ УСТАНОВЛЕННЫМ НОРМАМ! Общее количество микроорганизмов в каждом образце — менее 10 КОЕ/г при допустимом значении не более 100 КОЕ/г. Candida albicans, кишечная палочка, золотистый стафилококк и синегнойная палочка — не обнаружены. Все проверенные микробиологические показатели соответствуют требованиям технического регламента. Для нас особенно важно, что соответствие подтвердилось не только у контрольного образца с производства, но и у шампуня, приобретённого в обычном магазине. Мы не собираемся никого обвинять или ставить под сомнение чью-либо работу. Наша задача была простой — провести независимые исследования двух образцов и открыто рассказать об их результатах. Мы это сделали. Я считаю, что в вопросах качества и безопасности косметики важны не эмоции и громкие заявления, а конкретные факты, подтверждённые лабораторными исследованиями. Спасибо всем, кто следил за этой историей, задавал вопросы и поддерживал LEVRANA. Для нас ваше доверие очень важно. Как и обещали — делимся результатами. Без недомолвок и лишних комментариев. Леонид Леврана

Буду пробовать польские сидры. Что-то привезу домой.

ПОПАЛ В FORBES! Правда, пока не в список миллиардеров. 😁 В ноябрьском номере Forbes вышел большой фоторепортаж «Молодильное яблоко» о российском сидроделии. Десять страниц про яблоки, производство, людей и в том числе про мою сидродельню в Псковской области. По данным Forbes, продажи сидра в России растут примерно на 30% в год. Но натуральный сидр по-прежнему занимает совсем небольшую часть рынка. В статье упомянули и мои инвестиции — более 200 млн рублей в создание сидродельни на месте бывшего завода резинотехнических изделий. Окупились? Пока нет. Но когда я начинал этот проект, прекрасно понимал, что сидроделие — история не про быстрые деньги. Моя цель — не просто построить ещё одно производство, а сделать Псковскую область одним из главных сидровых регионов России. И приятно, что об этом начинают писать такие издания, как Forbes. Псковский терруар. Продолжение следует. Forbes, ноябрь 2026, № 266, стр. 88–97. Фото: Виктор Юльев Текст: Татьяна Романова

+1

Друзья! Без сидра никуда! И да сидр объединяет. Я в Варшаве. Пошли вечером гулять, конечно же в поисках мороженого и сидра. Классика. Сидрерия Белый Налив (ничего не напоминает правда) в самом центре Варшавы. Зашел, начал мучать девушку за баром на английском, понял что пора переходить на русский - а по-русски можно? Конечно, улыбнулась она. Взял бокальчик яблочного, он оказался сладкий, но холодный. Выпил быстро. Говорю можно попробовать сухой? Да, могу дать попробовать. Давай бокал. Сухой оказался как наш п/сухой или даже п/сладкий. Есть еще в ассортименте Розе - это с клубникой, а есть еще груша. Очень доброе послевкусие, все улыбаются и знакомая речь.

Тот случай когда он должен работать. Работай родимый работай.

ИИ ЗАХВАТИТ МИР? Или уже? Может ли ИИ вытеснить человека из некоторых профессий? Конечно может. И уже меняет правила игры. Но меня удивляет другое: люди боятся искусственного интеллекта, хотя куда полезнее задуматься о развитии собственного. ИИ — это инструмент. И инструмент в первую очередь для тех, кто умеет пользоваться головой. Сегодня даже человек со знаниями и опытом просто не успевает за скоростью происходящего. Задач больше, информации больше, решения нужны быстрее. А в сутках всё те же 24 часа. Конкуренция растёт. Времени на раскачку всё меньше. И останавливаться нельзя — нужно быть хотя бы на шаг впереди. Вот здесь ИИ и становится по-настоящему полезным. Не как развлечение с картинками и смешными видео. А как помощник, который умеет быстро искать, сопоставлять, считать, объяснять, анализировать и предлагать варианты решений. Раньше для ответа приходилось просматривать десятки ссылок. Теперь можно задать вопрос и за секунды получить развёрнутую информацию. Хотя проверять её всё равно придётся: ИИ тоже ошибается. И вот в чём нюанс. Чем умнее инструмент, тем важнее интеллект человека, который им пользуется. Чтобы получить от ИИ реальную пользу, надо уметь ставить задачу, понимать ответ и отличать дельную мысль от красиво оформленной ерунды. Поэтому я не верю, что будущее — за людьми, которые однажды освоили профессию и на этом закончили учиться. Читайте. Изучайте новое. Осваивайте инструменты. Задавайте вопросы. Не знать чего-то — нормально. Главное — хотеть разобраться. Жажда знаний сегодня важнее, чем когда-либо. И да, уже существуют роботы-поломойщики. Но даже хорошая уборка — это не просто раскидать грязь по углам. Нужно видеть задачу, понимать последовательность действий и думать. Так что дело совсем не в названии профессии. Дело в том, работает ли голова. Заставляйте нейронные связи шевелиться. Пусть сигнал идёт из точки А в В, С, J, Y и куда ещё понадобится. ИИ может многое сделать за человека. Но желание развиваться за него никто не придумает. Поэтому не бойтесь искусственного интеллекта. Развивайте собственный и учитесь использовать оба. Надеюсь, мысль дошла.

+2

📣 «Все устроится»: как бренды продают эмоцию, а не товар Мебель снижает тревожность, велосипед дарит приключение, а гозе со вкусом щей собирает охват в телеграм-каналах. Компании ищут смыслы, которые покупатель считывает без скидок, и площадки, где он готов их услышать. Что сработало, а что провалилось, рассказали участники дискуссии «Бренды — 2026: тепло и со смыслом». Дискуссию организовал РБК Петербург в рамках проекта-исследования Customer eXperience Award «Формула ценности». Спикеры — представители «Леврана», Shulz, «НОНТОН», «Супротек» и Khoffner. 🅾️ В карточках — главные идеи и цитаты

Вчера выступил на форуме «Территория». Тема дискуссии — «Новая предпринимательская скорость: как принимать решения, когда план устаревает за месяц». И вот что я думаю. За последний год, да и за предыдущие, в предпринимательстве принципиально ничего не изменилось. По-прежнему нужно быть быстрым. Принимать решения, иногда ещё до того, как проблема стала очевидной. Иметь чутьё. Не бояться ошибаться. И главное — брать на себя ответственность. Ну и рисковать, конечно. Кто не рискует, тот не пьёт сидр! А вот с утверждением, что план устаревает за месяц, я бы поспорил. У меня несколько производств. Горизонт планирования — от полугода до года. А когда мы закладываем яблоневые сады, то планируем минимум на 15 лет вперёд. Попробуйте посадить сад с горизонтом планирования в один месяц. Да, внешние обстоятельства изменились. И сейчас я даже не про налоги, маркировку и бесконечные новые требования. Я про другое. Ты планируешь. Закупаешь сырьё. Производишь продукцию. Отгружаешь её. А потом прилетает дрон. И всё сгорает. И это уже не теория из учебника по управлению рисками. Это то, с чем мы столкнулись сами. Можно ли было такое предусмотреть? Возможно. Можно ли просчитать абсолютно всё? Нет. Но означает ли это, что теперь не нужно строить планы? Конечно нет. Планирование не отменяет неопределённости. А неопределённость не отменяет планирования. Поэтому я не очень верю в какую-то принципиально новую предпринимательскую скорость. Я верю в способность принимать решения, отвечать за них и продолжать работать, даже когда всё идёт совершенно не по плану. И знаете, что самое главное? Не останавливаться. Потому что, пока одни обсуждают, как быстро устаревают планы, другим нужно просто продолжать делать своё дело.

Сидродельни🍏 Победитель: Сидродельня Леонида Леврана @igorobzor 🍾 1. Сидродельня Леонида Леврана - 451 2. Сосновский сидр - 353 3. Токсовская сидрерия - 321 4. ЗАПОВЕДНИК - 303 5. Bullevie - 294 6. Evihoff - 271 7. Andreev Cider - 266 8. D-ciders - 260 9. Solville - 225 10 - Juicefer - 185 11. Сube Сiders - 136