GO BREW

Списывай, только не точь-в-точь (часть 3) Где заканчивается вдохновение и начинается копирование - вопрос открытый. Сегодня - логотипы: Intelligentsia Coffee (США) и Coffee Collective (Новосибирск). Прошлая часть #заметки_gobrew

🎁Январский розыгрыш!☕️ Начинаем год с удачи и возможности попробовать интересные лоты, отобранные Q Грейдером. 🔸Будет 3 победителя - каждому по пачке микролота. 🔺Условия простые: подписка на кофейные каналы 🔹 Larina Julia 🔹 GO BREW ⚡️Как увеличить шансы: +1 билетик в лотерее за каждого приглашенного друга и ещё +1 за репост в сторис. ⏰ Розыгрыш продлится до 19 января! Победителей выберем случайным образом, а призы отправим своими силами по РФ. Пусть начало нового года будет тёплым, а кофе — вкусным! Удачи 🍀 Участников: 582 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 10:33, 19.01.2026 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Clairе - 4p5agc 2. ласкерья - 4p2okd 3. М4 - 4q5pdr

Здоровье и кофе О кофе чаще говорят в позитивном ключе: 2–3 чашки в день связывают с более низкими рисками деменции, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Отмечают влияние на концентрацию и когнитивные функции. В целом - образ скорее положительный. Вопрос, как всегда, в количестве и индивидуальной чувствительности к кофеину. Для кого-то 2–3 чашки - норма, для кого-то уже тремор, тревожность и тахикардия. За годы в кофе я видел и тех, кто спокойно пьёт по 5 чашек, и тех, кому достаточно одной. Универсального «полезного» количества не существует - есть только ваше. #заметки_gobrew

Когда хочется яркого вкуса Кофе из Кении почти всегда фаворит при выборе зерна из-за насыщенных, читаемых нот красных ягод, иногда с лёгкими томатными оттенками. Такой профиль хорошо запоминается и логично оказался в подписке. Кения Киарагана от обжарщиков Atlas Coffee (Иркутск). Во вкусе - красные фрукты и сладость выше среднего, напоминающая красную смородину, с лёгкой косточковостью, похожей на гранат, в продолжительном послевкусии. Особенно хорошо букет раскрывается на остывании - через 4–5 минут после заваривания. При этом тельность сохраняется и ощущается как ягодный сироп. Заваривал в Hoop и V60. Это не про базовый профиль с орехами и шоколадом. Кофе подойдёт тем, кто любит яркие, насыщенные вкусы и выраженные красные ягоды. Вместе с Панамой из Еревана этот кофе доступен в подписке. Сложно представить другие обстоятельства, при которых эти два лота оказались бы в одном месте. #выбор_gobrew

Новогодние каникулы Конец года - хороший момент оглянуться назад. В мае, на фоне рабочей поездки за границу, появился канал GO BREW. За это время мы разыграли больше 30 пачек кофе, говорили с профи, разбирали латте-арт, спорили, пробовали разное. И, что особенно приятно, запустил независимую подписку на зерно - ту самую, ради которой всё и затевалось. Ухожу в мини-отпуск до 8 января. Спасибо, что читаете, реагируете и остаетесь здесь. Это правда ценно. С наступающим праздником! Пусть в новом году будет больше спокойствия, вкуса и хороших чашек кофе. Впереди - ещё много интересного

+1

Кофейный Новосибирск Продолжая рабочие разъезды, собрал свой топ кофеен Новосибирска: 🔹 Академия кофе 🔹 Coffee Collective 🔹 Номад (скоро открытие) 🔹 Мама дома 🔹 Pitchii Coffee 🔹 Crosby Coffee 🔹 Black Wood Coffee 🔹 Mushroom Coffee Кофеен здесь действительно много. Во многом на рынок повлияло то, что именно из Новосибирска родом кофейный флагман 2010-х - Travelers Coffee. Сеть, которая в своё время вырастила и обучила большое количество бариста и кофейных профи. К слову, я сам выходец из Travelers и начинал свой путь бариста именно там, в 2014 году. #кофетуризм_gobrew

Hayk Coffee из Еревана Кофе, который поедет к подписчикам проекта GO BREW в январе - обжарка Hayk Coffee из Еревана. У ребят есть и одноимённая сеть кофеен, при случае - точно стоит заглянуть. Название и концепция вдохновлены армянской мифологией, что считывается и в деталях упаковки. Заваривал в V60. Аромат: фруктовый, карамельный Вкус: косточковые, абрикос, сухофрукты, цветы, ваниль Послевкусие: продолжительное, ванильно-фруктовое Кислотность: сочная, цитрусовая Тело: плотное, маслянистое Оценка Q: 86,50 Панама довольно редко встречается на нашем рынке за вменяемые деньги еще и вкусная - но это как раз тот случай. Кофе комплексный, яркий и при этом понятный. Хорошая возможность попробовать Панаму и спокойно расширить вкусовую копилку без переплаты. Кофе доступен к заказу, количество ограничено. #подписка_gobrew

Новогодний латте-арт Последний в этом году пятничный латте-арт. Туториал по рисованию Деда Мороза или Санта-Клауса - как больше нравится. Плюс снеговик с ёлкой и кот. #латтеарт_gobrew

+3

Где в Омске пить хороший кофе Мой родной город, где бываю пару раз в год по работе. Хороших кофеен здесь действительно много - с качественным кофе проблем нет. Есть две крупные сети и также несколько сильных независимых проектов. Вот список мест, куда можно спокойно идти за кофе и получить стабильную чашку спешелти. А где-то - ещё и нормально поесть: 🔹 Coffee Anytime 🔹 Skuratov Coffee 🔹 Азбука кофе 🔹 Семья & кофе 🔹 Coffee Rooms 🔹 Терра кофе 🔹 Дринкит тоже зашли в город - со своими картинками #кофетуризм_gobrew

Читайте упаковки Если вы вдруг не знаете, как превратить свёклу в баблгам - шоколадники из Unicava подскажут. Вкусовая магия, не иначе. #заметки_gobrew

Залог за стаканчик: экология по-немецки В Германии многие спешелти-проекты используют многоразовые стаканчики RECUP для напитков навынос. Механика простая: к напитку добавляется депозит 1–2,5 €, который можно вернуть при сдаче стакана. Причём вернуть его можно в любой кофейне, работающей с этой системой - в этом главное удобство. Либо просто ходить со своим стаканом за кофе. Из минусов - тонкий «эко»-пластик: кофе остывает быстро, крышек нет. Из плюсов - меньше одноразовых стаканов, чуть чище совесть и, теоретически, больше деревьев. Как думаете, у нас бы такое прижилось? ❤️ - да 😁 - нет #заметки_gobrew

Соседство, которое портит аромат кофе Увидел, что кофе начали продавать в банке из-под краски - и вспомнился случай с прошлой работы. На складе, где хранился кофе, покрасили помещение. Помещение - соседнее. Но в результате - весь кофе на складе стал с ароматом краски. Кофе отлично впитывает посторонние запахи, поэтому вопрос соседства критичен. И на складе, и у вас дома. Если рядом стоит банка с открытыми специями или чем-то ароматизированным - ждите сюрпризы в аромате. Если, конечно, вы не любите инфьюзды. Да, банка уже без краски. Но ассоциации всё равно рисуются вполне конкретные. #заметки_gobrew

Новогодний розыгрыш на канале 🎄 Разыгрываю 3 пачки кофе среди подписчиков GO BREW. Будет 3 победителя - каждому по пачке. Кофе выберу яркий и запоминающийся. Победителей объявлю через неделю, прямо накануне Нового года.🎅🏻 Участников: 836 Призовых мест: 3 Дата розыгрыша: 10:33, 28.12.2025 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Александр Морозов - 4iv3kt (переразыгран) 2. vladimir radionov - 4iv21d 3. Ирина - 4iukd2

Новогодний латте-арт Туториал по рисованию новогодней ёлки в чашке. Делается довольно просто, рисунок читается и не требует чемпионских навыков. #латтеарт_gobrew

От латте-арта в Узбекистане до крупного кофейного фестиваля в СПб В мини-интервью сегодня Станислав Кривопуст - чемпион СЗФО по латте-арту 2017/2018, финалист чемпионата России 2019, главный судья чемпионата России 2020, судья чемпионата Казахстана 2020, организатор независимого чемпионата LOLC RUS/UZ/KZ и кофейного фестиваля Флоу Фест. 🔻Сколько времени занимает организация кофейного фестиваля и сколько человек в команде? Подготовка начинается практически сразу после фестиваля, уже активно формируется формат фестиваля, презентации для спонсоров и т. д. В команде основных 5 человек + привлечённые агенты по разным направлениям. 🔻Что самое сложное в организации фестиваля? Самое сложное - это объединить всё в один «ком» по датам фестиваля, чтобы резиденты, спонсоры и гости чувствовали себя комфортно в назначенный день. Также большая часть технической составляющей - объединить всех подрядчиков в один день и распределить всё по таймингу. 🔻Бывают ли какие-то ЧП во время фестиваля или при подготовке? Крупных ЧП у нас не было (надеюсь, и не будет), спасибо нашим проверенным подрядчикам. Если мелкие и частые - это просто, например, лектор не приезжает на свою лекцию - это неприятно и непонятно для меня. 🔻Какой стенд больше всего запомнился, есть ли любимчики? В центре внимания всегда был стенд Флоу. А так меня радуют компании, которые креативно подходят к организации своего стенда. Из примеров: Сибаристика, Скуратов, Верле - те компании, которые уже на старте выделяются. Это большой плюс. 🔻Где будет проводиться Lord of Latte Art Battle в 2026 году? LOLC 26’ по состоявшейся традиции, наравне с другими чемпионатами, пройдёт в рамках Флоу Фест 26’. 🔻Чем отличается проведение чемпионата в России и Узбекистане? В основном в детальной проработке подготовки, начиная с регистраций участников и заканчивая таймингами проведения. Мы делаем это более дотошно, полагаясь на свои силы и возможности. В Узбекистане это делать сложнее, много вопросов решается удалённо, соответственно результат может быть не тем, что ты ожидал. В любом случае, это шикарный опыт, и с каждым годом мы растём не только в России, но и в Узбекистане. В Узбекистане очень крутое кофейное комьюнити, которому нужно просто больше опыта в организации, и я рад, что мы принимаем в этом участие. #спросипрофи_gobrew

Новогодний кофе от QQ Хорошая традиция - новогодние упаковки, спешл-кофе и кофе-адвенты. Всё это добавляет праздничного настроения в привычные кофейные ритуалы. Я тоже не остался в стороне и заварил новогодний лот Колумбию Танжерин мытой обработки от обжарщиков QQ Coffee. V60: 17 г кофе, 270 мл воды, 3 минуты. В аромате - яркий грейпфрут. Во вкусе - выраженные цитрусовые ноты, специи, какао. На пачке заявлены хвоя и мандариновые леденцы - к таким описаниям я обычно отношусь скептически, особенно к «хвое». Но здесь, к удивлению, в послевкусии действительно появляется что-то можжевелово-ёлочное, которое хорошо ложится на плотную цитрусовую кислотность. Отличный лот под новогоднее настроение. Плюс при заказе - симпатичная праздничная открытка. #дегустация_gobrew

Карандаши разного цвета - на вкус одинаковы На рынке есть несколько крупных импортёров зелёного кофе. Именно они завозят около 80% всего сырья в страну. И большинство обжарщиков покупают кофе именно у них. Простой пример: вбейте в Яндексе «Китай Симао кофе». Увидите десятки вариантов обжарки с этой позицией. Не потому что из Китая везут только Симао, а потому что крупный импортёр SFT завёз именно этот лот - и продал его всем желающим. Дальше начинается креатив: меняют название, добавляют «ферму», придумывают историю. Но описание всё равно часто выдаёт источник. Это нормально. Не все компании могут позволить себе прямой импорт - в текущих реалиях это дорого. Часто даже те, кто говорит «везём сами», по факту покупают у импортёра, просто отдельно оплачивая логистику. Хорошо жарить кофе сегодня умеют многие. Поэтому простой совет: выбрали кофе - вбейте его название в поиск. С высокой вероятностью найдёте тот же лот, но с другой ценой или более удобной доставкой. Особенно если речь о популярных коммерческих позициях. Think about it, как говорится. #заметки_gobrew

Январская подписка на кофе GO BREW Начнем год бодро и ярко с Панамой и Кенией. В январской подписке - 5 видов кофе: 3 в зерне и 2 в формате дрипов. Прием заказов открыт до 15 января • HAYK COFFEE 🇦🇲 (Ереван, Армения) PANAMA PACHAMAMA - 250гр Обработка: натуральная Профиль: абрикос, бисквит, цитрус, цветы. Q-оценка: 86,50 • ATLAS COFFEE 🇷🇺 (Иркутск, Россия) KENYA KIARAGANA- 200гр Обработка: мытая Профиль: Гранат, карамель, яблоко Оценка Q: 86,75 • SECRET LOT 50гр микролота спешелти Оценка Q: 85+ + дрипы от QQ Coffee и Триптих Оформление и детали - на сайте GO BREW. Отправление боксов 17.01.26 #подписка_gobrew

Адвент-календарь от Amazing Cacao Для новогоднего настроения и домашних кофе-брейков заказал адвент-календарь от питерской компании. Называется «Time for magic». Почему не написать по-русски «Время волшебства», как на коробке - вопрос. Как и то, почему на сайте указан вес 240 г, а приезжает 220. Но ладно, предпраздничное настроение это не заденет. Когда забрал, удивился размеру - ожидал что-то крупнее и уже морально готовился к анпакингу из серии «мало и дорого». Но внутри всё супер: красивая графика, аккуратное оформление и 24 варианта разного шоколада - с добавками и без. Пишут, что это весь их ассортимент. Давно хотел закрыть пробелы в шоколадном вкусовом опыте и понять что особенного в Bean to Bar (кроме лошадиной дозы кофеина). Тут как раз удобно погрузиться - от плиток с хреном и мятой до классического горького 78% из Перу. Опыт обещает быть интересным. Цена 4000р - надеюсь, будет того стоить. Первое впечатление отличное. #рекомендация_gobrew

Декабрьский GO BREW: сразу 5 видов кофе внутри Отличная новость. Ребята из QQ Coffee присоединились к нам и добавили свои дрипы из набора Дискавери в подписку. Декабрьские боксы уже собраны, и теперь внутри сразу пять вариантов кофе. Такой формат сохраню минимум на три месяца - дальше тоже постараюсь держать планку. Прием заказов закрываю 15.12 - осталось всего три дня Что в декабрьском боксе: • Local Coffee - Sumatra Blue Batak • Yankee Sierra - Ethiopia Gesha • Secret lot 50г (Q88) • Дрип от Триптих • Дрип от QQ Coffee Получился плотный и очень интересный сет. Подойдёт и как подарок, и как хороший старт для знакомства с разными стилями обжарки. Оформление - на сайте. #подписка_gobrew