GO BREW

Декабрьская подписка на кофе GO BREW В декабре едем в гости к соседям - в Казахстан, в Караганду. Да, там жарят отличный кофе, работают Q-грейдеры и готовят чемпионов. Мы тоже удивились когда впервые узнали. • LOCAL COFFEE 🇰🇿 Indonesia Sumatra Blue Batak - 200гр Метод: Giling Basah Профиль: лимон, табачный лист, цветы, чёрный чай, кедр Q-оценка: 86 • YANKEE SIERRA 🇷🇺 Ethiopia Bench Maji Gesha - 200гр Метод: Anaerobic Профиль: памелло, черника, карамель, бергамот Q-оценка: 85.5 • SECRET LOT 50 г микролота спешелти Q-оценка: 88 Название пока тихо сидит в тени - как и положено секрету. Оформление и детали - на сайте GO BREW. Отправление 17.12.25 #подписка_gobrew

Вот сейчас откроем кофейню — и пойдёт бизнес. Как-то уже бывал в ЖК в Москве, где концентрация кофеен зашкаливает. Похоже, это новая тенденция. На днях побывал в бизнес-парке «Останкино» - офисы и апартаменты вперемешку, всего шесть новых домов. И, конечно, кофейни уже на местах. Считаем: • Surf Coffee • Green House • bcn. coffee • Эль Кафе • Кофе Порт • Меренда Кофе • Дринкит • Даблби Экспресс • Valle Sanchez В расчёт не беру столовые и прочие точки общепита, где тоже есть кофемашина. Уверен, владелец каждой кофейни абсолютно убеждён, что вот сейчас-то точно стрельнет. Кстати, в bcn. coffee было вкусно - без экспериментов, за дорого. #заметки_gobrew

Как продать кофе в 2–3 раза дороже обычного? Пример отличного маркетинга и работы с блогерами от Tasty Coffee - их адвент-календарь в виде магнитофона. Идея крутая! Но меня зацепила цена: 3000₽. Один дрип выходит по 166₽, при том что те же дрипы на сайте стоят 59–85₽ Обычно адвент-календари идут с 1 по 24 декабря (ну или до 31 декабря - 7 января), а тут - с 15 декабря по 1 января. Внутри 18 дрипов - видимо, чтобы экономика билась. За красивые коробочки и контент ведь кто-то должен заплатить. #заметки_gobrew

Хлюпанье в красной комнате На обучениях и дегустациях часто используют красное освещение. Обычно - на триангуляциях, когда нужно найти лишнюю чашку среди нескольких. Например: три чашки - в двух кофе обжарен светлее, а в третьей - по стандартному профилю. Чтобы не подглядывать глазами, а полагаться только на вкус, включают красный свет. Под ним не видно разницы в цвете, наличии налета и тд - остаётся только вкус. Всё это - в формате каппинга, со всеми его характерными параметрами. #заметки_gobrew

Розыгрыш кофейного бокса GO BREW Через неделю кофе из Германии и Москвы отправится к подписчикам. А один бокс я разыграю прямо здесь - в честь старта подписки! Внутри: • Paso Paso — Ethiopia Natural • Gravitas — Burundi Washed • Secret Lot — 50 г спешелти микролота Условия: быть подписанным на GO BREW в тг и в Instagram. Ровно 5 дней. Поехали! Участников: 502 Призовых мест: 1 Дата розыгрыша: 10:33, 15.11.2025 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Svetlana - 48uhne

Чем пахнет ваш кофе - кроме кофе В кофейных обучениях часто используют французский набор ароматов Le Nez du Café - 36 маленьких флаконов с концентратами запахов, которые можно встретить в кофе. Ароматы делят на 4 группы, соответствующие разным стадиям обжарки - от зелёного зерна до тёмного профиля 🔹Энзимы (Enzymatic): горох, огурец, чайная роза, цветок кофе, кофейная вишня, чёрная смородина, лимон, абрикос, яблоко 🔹Карамелизация (Sugar Browning): сливочное масло, ваниль, рис басмати, тост, солод, карамель, тёмный шоколад, жареный миндаль, жареный арахис, жареный фундук, грецкий орех, жареная птица 🔹Сухая дистилляция (Dry Distillation): лакрица, кедр, гвоздика, перец, кориандр, дым, табак, жареный кофе ▪️Дефекты (Defects): земля, картофель, кожа, медицина, резина Отличный инструмент, чтобы тренировать восприятие и чувствовать кофе шире, чем просто «кислый» или «горький». Такой набор в Европе стоит около 276 €, а в России его продают в два раза дороже - 65-75 тыс. ₽. Есть и винная версия - там уже 60 ароматов. #заметки_gobrew