Рецепты Бельковича

Один из символов осени - тыквенный крем-суп 🔥 Ингредиенты: ◈ Тыква — 500 г ◈ Репчатый лук — 1,5 шт ◈ Чеснок — 6 зубчиков ◈ Свежий тимьян — 4 веточки ◈ Сливки 20% — 150 мл ◈ Лимон — 1 шт ◈ Растительное масло — 20 мл ◈ Соль — по вкусу ◈ Перец — по вкусу Для украшения: ◈ Очищенные тыквенные семечки — 20 г ◈ Кинза — 2 веточки ◈ Оливковое масло — 20 мл Приятного аппетита и тёплой осени ❤️

+5

Очень вкусный получился выпуск из Выборга🔥 Тут тебе и пицца с лимонами, и уха со сливками, можно позавтракать как епископ, а пообедать как средневековый рыцарь! Как обычно - пишите, какое блюдо вам бы хотелось попробовать? 100 мест, где поесть!

Тыквенный суп Ингредиенты: Тыква 300 гр Репчатый лук 1 шт Сливки 50 мл Карри 1 ч.л Соль по вкусу Тыквенные семечки Хлеб Сливочный сыр Лимон Приготовление: 1. Очищаем тыкву от кожуры и мякоти и крупно нарезаем 2. Лук нарезаем соломкой 3. Обжариваем лук на растительном масле 4. Далее закидываем тыкву и жарим несколько минут 5. Вливаем кипяток так, чтобы вода покрыла тыкву и варим на медленном огне 15-20 минут 6. Вливаем сливки, после закипания выключаем нагрев 7. Добавляем карри и соль 8. Пробиваем блендером и разливаем 9. Украшаем тыквенными семечками и сливками, подаем с тостами с сливочным сыром 10. Перед подачей полейте лимонный соком Это просто лучшее решение в осеннее время! Приятного аппетита!

Новый выпуск Просто Кухни уже завтра в 9:30! На СТС⭐️

+5

Выборг - уютный древний город, в котором уживается удивительный симбиоз русской, финской и карельской кухонь. Правда ли, что в Выборге самые вкусные калачи узнаем в субботу в 10:00 на СТС! Спасибо всем, кто принимал участие в съемках ❤️ 100 мест, где поесть!

Самый драматичный момент!

Пицца «Пепперони» как в ресторане! (6 пицц) Ингредиенты: Для острого масла: ◈ Оливковое масло — 250 мл ◈ Сушёный перец чили — 3 стручка Для теста: ◈ Пшеничная мука — 1 100 г ◈ Сухие быстродействующие дрожжи — 4 г ◈ Тёплая вода — 625 мл ◈ Оливковое масло — 50 мл ◈ Манная крупа — 100 г ◈ Соль — 1 щепотка Для начинки: ◈ Протёртые томаты — 500 г ◈ Оливковое масло — 15 мл ◈ Сушёный базилик — 2 ч. л ◈ Моцарелла для пиццы — 300 г ◈ Пепперони — 240 г ◈ Острое оливковое масло — 60 мл ◈ Свежий зелёный базилик — 30 г ◈ Соль — 2 щепотки Приготовление: 1. Разломайте стручки чили на кусочки и переложите в пустую бутылку. Нагрейте оливковое масло в сотейнике до 50 °C. Перелейте масло в бутылку с перцем и уберите в тёмное место на несколько дней. 2. Для теста переложите в большую миску 1 кг муки, дрожжи и щепотку соли. Перемешайте, влейте тёплую воду и замесите тесто. 3. Добавьте 25 мл оливкового масла и продолжайте вымешивать тесто сначала в миске, а затем на столе, пока оно не станет однородным и эластичным. 4. Смажьте миску маслом, переложите в неё тесто и накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Поставьте в тёплое место на 1 час. 5. Обомните поднявшееся тесто и разделите его на 6 равных частей. Переложите кусочки на стол, смазанный маслом и сформируйте шарики. 6. Смажьте противень оставшимся оливковым маслом, переложите на него шарики теста, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте ещё на 30 минут. 7. Протёртые томаты посолите, добавьте сушёный базилик и 15 мл оливкового масла. Перемешайте. 8. Смешайте манную крупу и муку в равных пропорциях. Слегка присыпьте рабочую поверхность и шарик теста. 9. Пальцами, двигаясь от центра к краям, сформируйте из теста круг подходящего размера. Переложите основу на пергамент и равномерно смажьте соусом. 10. Выложите 30 г натёртой на крупной тёрке моцареллы, затем распределите пепперони и накройте оставшимся сыром. 11. Выпекайте пиццу в заранее разогретой до 250 °C духовке около 10 минут. 12. Соберите таким образом все пиццы из оставшихся ингредиентов. Нарежьте готовую пиццу на порционные кусочки, полейте острым маслом - по 10 мл на пиццу. Украсьте листиками свежего базилика. Приятного аппетита! 🍕 Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

+4

20 октября - День повара! Очень важный для меня праздник, который очень тесно связан с моей жизнью 🔥 Я в этой сфере уже более 20 лет и честно скажу: ни разу не пожалел о выбранном пути! Поздравляю своих коллег и каждого с этим днём - вкусная еда делает нашу жизнь ярче и насыщеннее! 👨‍🍳

Воздушная каша на яичных белках! (2 порции) Ингредиенты: ◈ Овсяные хлопья длительной варки — 150 г ◈ Молоко — 150 мл ◈ Вода — 150 мл ◈ Сахар — 35 г ◈ Соль — 1 щепотка ◈ Яичные белки — 2 шт ◈ Банан — 1 шт. ◈ Сливочное масло — 20 г ◈ Лимонный сок — из ¼ лимона ◈ Арахисовая паста — 2 ст. л ◈ Малина — 100 г ◈ Молочный шоколад — 40 г ◈ Солёный арахис — 40 г Приготовление: 1. Овсяные хлопья залейте водой и молоком, добавьте 10г сахара и щепотку соли. Варите на среднем огне до закипания, затем убавьте нагрев и готовьте ещё 15 минут. 2. На сухую разогретую сковороду высыпьте оставшиеся 25г сахара и растопите до образования коричневой карамели. Добавьте сливочное масло и растопите его. 3. Банан очистите, разрежьте вдоль на две части и выложите в карамель. Обжарьте с двух сторон, в конце сбрызните лимонным соком. Снимите с огня, не передерживая банан. 4. Отделите белки от желтков. Переложите белки в отдельную миску и взбейте венчиком до увеличения объёма и образования плотной пены. 5. Переложите взбитые белки в кашу и аккуратно перемешайте лопаткой. Переложите порцию каши в тарелку. Украсьте половинкой банана в карамели. Добавьте малину и полейте арахисовой пастой. Украсьте долькой шоколада и горстью обжаренного арахиса. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

+5

Как же я счастлив, что могу назвать «День отца» профессиональным праздником! Очень люблю свою семью и желаю всем искреннего счастья! 🔥 Всех отцов - с прекрасным праздником!

+5

Смотрели новый выпуск?🍉🔥 Про какое достойное место в городе не успели рассказать? А что особенно понравилось? 100 мест, где поесть!

Фаршированные перцы! (9 порций) Ингредиенты: ◈ Болгарские перцы — 4 шт ◈ Говядина, тазобедренная часть — 600 г ◈ Репчатый лук — 1 шт ◈ Чеснок — 4 зубчика ◈ Паприка — 2 ч. л ◈ Петрушка — 15 г ◈ Кускус — 50 г ◈ Сыр гауда — 100 г ◈ Подсолнечное масло — 30 мл ◈ Соль ◈ Перец Приготовление: 1. Нарежьте говядину небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе с луком. 2. Добавьте в фарш мелко нарубленные чеснок и петрушку (10 г), паприку, соль, перец, кускус и 50 мл воды. Тщательно перемешайте фарш руками до однородности. 3. У перцев срежьте плодоножки и удалите семенные коробочки. Плотно нафаршируйте каждый перец до краёв. 4. Нарежьте фаршированные перцы колечками толщиной около 1,5 см. 5. Налейте на две сковороды подсолнечное масло. Обжаривайте ломтики перцев с двух сторон до румяной корочки - по 3–4 минуты с каждой стороны. 6. Выложите на каждый обжаренный ломтик натёртый сыр. Накройте сковороды крышками и оставьте на слабом огне примерно на 1 минуту, чтобы сыр расплавился. 7. Украсьте готовые перцы листиками петрушки. Приятного аппетита!🫑 Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/

+5

В Оренбурге пересекается множество культур, народов, и все это конечно же отразилось на местной кухне! Встречаемся как всегда в субботу в 10:00 на СТС и знакомимся с самыми яркими представителями Оренбургской гастрономии! Спасибо всем, кто принимал участие в съемках!❤️ 100 мест, где поесть!

Новый выпуск Просто Кухни уже завтра! 9:30💯 СТС💯

Дыня или арбуз?

Вот так снимаем для вас лучшие рецепты! Рецепты Бельковича. Подписаться

Эклеры с нежным куриным паштетом, карамелизированным луком и фундуком 🔥 Ингредиенты: ◈ Яйца — 2 шт ◈ Мука — 75 г ◈ Вода — 125 мл ◈ Лук — 2 шт ◈ Куриная печень — 300 г ◈ Фундук — 20 г ◈ Соль — по вкусу ◈ Винный уксус — 3 ст. л ◈ Морковь — 1 шт ◈ Коньяк — 1 ст. л ◈ Подсолнечное масло — 15 мл ◈ Сахар — 3 ст. л ◈ Сливочное масло — 150 г Приятного аппетита ❤️ Рецепты Бельковича. Подписаться

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами! (5 порций) Ингредиенты: ◈ Крупные баклажаны — 2 шт ◈ Грецкие орехи — 600 г в скорлупе ◈ Чеснок — 4 зубчика ◈ Кинза — 30 г ◈ Красный винный уксус — 2 ст. л ◈ Хмели-сунели — 2 ч. л ◈ Аджика — 1 ч. л ◈ Яблочное повидло — 1 ч. л. с горкой ◈ Подсолнечное масло — 60 мл ◈ Гранатовые зёрна — 60 г ◈ Соль Приготовление: 1. Отрежьте у баклажанов плодоножки и концы. Нарежьте овощи вдоль слайсами средней толщины - около 0,5 см. 2. Посыпьте большой поднос солью, равномерно выложите баклажановые слайсы и посыпьте их сверху ещё небольшим количеством соли. Оставьте на 10–15 минут. 3. Промойте баклажаны и тщательно обсушите. 4. Застелите противень пергаментом и равномерно выложите баклажаны. Смажьте их подсолнечным маслом. 5. Запекайте их при температуре 250 °C в течение 10 минут. 6. Для начинки переложите в куттер чеснок, грецкие орехи, хмели-сунели, аджику, веточки кинзы (20 г), яблочное повидло, винный уксус, пару щепоток соли и 50 мл воды. Измельчите до однородности. 7. Остудите баклажаны. Выложите начинку на узкий край каждого слайса и сверните его в плотный рулетик. 8. Разрежьте гранат на две части и выбейте из половинок зёрна. Украсьте рулетики гранатовыми зёрнами и веточками кинзы. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/ Рецепты Бельковича. Подписаться

+5

Традиционная перекличка: кто смотрел выпуск из Гомеля? Какое блюдо и заведение больше запомнились? 100 мест, где поесть!

Новый выпуск! Просто Кухня! 9:30! СТС!