Рулетики из баклажанов с грецкими орехами! (5 порций) Ингредиенты: ◈ Крупные баклажаны — 2 шт ◈ Грецкие орехи — 600 г в скорлупе ◈ Чеснок — 4 зубчика ◈ Кинза — 30 г ◈ Красный винный уксус — 2 ст. л ◈ Хмели-сунели — 2 ч. л ◈ Аджика — 1 ч. л ◈ Яблочное повидло — 1 ч. л. с горкой ◈ Подсолнечное масло — 60 мл ◈ Гранатовые зёрна — 60 г ◈ Соль Приготовление: 1. Отрежьте у баклажанов плодоножки и концы. Нарежьте овощи вдоль слайсами средней толщины - около 0,5 см. 2. Посыпьте большой поднос солью, равномерно выложите баклажановые слайсы и посыпьте их сверху ещё небольшим количеством соли. Оставьте на 10–15 минут. 3. Промойте баклажаны и тщательно обсушите. 4. Застелите противень пергаментом и равномерно выложите баклажаны. Смажьте их подсолнечным маслом. 5. Запекайте их при температуре 250 °C в течение 10 минут. 6. Для начинки переложите в куттер чеснок, грецкие орехи, хмели-сунели, аджику, веточки кинзы (20 г), яблочное повидло, винный уксус, пару щепоток соли и 50 мл воды. Измельчите до однородности. 7. Остудите баклажаны. Выложите начинку на узкий край каждого слайса и сверните его в плотный рулетик. 8. Разрежьте гранат на две части и выбейте из половинок зёрна. Украсьте рулетики гранатовыми зёрнами и веточками кинзы. Приятного аппетита! Остальные рецепты вы можете найти на сайте телеканала СТС! https://ctc.ru/projects/show/prosto_kuhnya/ Рецепты Бельковича. Подписаться