«Сессия» в Институте гастрономии СФУ

🤩 Продолжаем подводить итоги «Сессии» и делиться моментами, которые хочется пересматривать 16 октября участников принимал Институт гастрономии СФУ. Второй день интенсива был посвящён практике: разбору реальных кейсов, поиску решений для отрасли и обсуждению того, как применять полученные знания в работе. А завершилась «Сессия» выпускным в фудмаркете «Артель»! В неформальной атмосфере участники смогли пообщаться с коллегами с других кафедр, обменяться впечатлениями и отметить завершение двух насыщенных дней. 🤩 Спасибо каждому, кто стал частью «Сессии». Проект проходит при поддержке Национального проекта «Туризм и гостеприимство». Генеральный партнёр — СБЕР.

+2

🤩 Знания, к которым можно вернуться Два дня «Сессии» были наполнены новыми идеями, практическими кейсами и опытом экспертов из разных сфер. И мы хотим, чтобы эти знания продолжали работать и после завершения интенсива. Делимся презентациями спикеров пяти кафедр: Предпринимательство, Культура, Технологии, Туризм и Образование. Сохраняйте материалы, возвращайтесь к интересным темам, делитесь с коллегами и применяйте новые идеи в своих проектах. 🤩 Все презентации оставили по ссылке.

🤩 «Сессия» завершилась, но мы продолжаем делиться её самыми яркими моментами 15–16 октября в Красноярске прошёл двухдневный образовательный интенсив, объединивший 410 участников, ведущих экспертов и практиков индустрии гостеприимства со всей России. 🤩 Два дня, пять кафедр, десятки выступлений, профессиональных дискуссий, новых знакомств и идей, которые уже сегодня могут превращаться в реальные проекты. Начинаем подводить итоги и вспоминать, как всё было. 15 октября — Национальный центр «Россия» — торжественное открытие, первые встречи, выступления экспертов и старт работы пяти кафедр. Проект проходит при поддержке Национального проекта «Туризм и гостеприимство». Генеральный партнёр — СБЕР.

🤩 «Сессию» закрыли, но это не всё Друзья, спасибо всем за эти два невероятно насыщенных дня! 15 и 16 октября в Красноярске прошёл масштабный двухдневный образовательный интенсив «Сессия» для тех, кто развивает бизнес, города, проекты и индустрию гостеприимства. Мы погрузились в мир новых знаний, профессиональных знакомств и работы с реальными задачами. Пять кафедр, десятки экспертов и возможность посмотреть на привычные рабочие процессы под совершенно новым углом. Мы начинали наш путь в Национальном центре «Россия», а завершили интенсив в стенах Института гастрономии СФУ, унося с собой не только инсайты, но и готовые решения. Мы ничего не теряем! Совсем скоро в этом канале мы поделимся полным пакетом материалов: Фотоотчёт и видео Презентации наших спикеров. Следите за обновлениями, чтобы не пропустить 🤩 Проект проходит при поддержке Национального проекта «Туризм и гостеприимство». Генеральный партнёр — СБЕР.

На «Туризме» участники в группах объясняют продукт без отраслевых клише по формуле: 🤩для [кого] 🤩который хочет [результат] 🤩мы предлагаем [сценарий + состав] 🤩чтобы [получить понятную выгоду]

Кафедра «Технологии» распределилась по аудиториям — участники решают, как по этапам можно ИИзировать собственные рабочие процессы

«Зона нашего комфорта не может длиться вечно» На кафедре «Образование» обсуждают, как меняются наше мышление и личные границы — и что побуждает нас к переменам: внутренний запрос или внешние обстоятельства.

«От партнёрства должны быть счастливы все» Заглянули на «Культуру». Здесь обсуждают принцип win-win-win: как выстроить сотрудничество, в котором выигрывают гость, бизнес и партнёр.

Второй день на кафедре «Предпринимательство» открыла Лариса Невидайло. Говорим о её пути в бизнесе, накопленном опыте и о том, как дирижировать собственным делом.

Второй день «Сессии» в самом разгаре! 😺 Вчера обсуждали вызовы, сегодня ищем решения. Собрали в видео рабочие моменты и живые эмоции. Смотрите и заряжайтесь атмосферой!

+1

Начинаем второй день «Сессии» в Институтуте гастрономии СФУ — и делимся фотографиями со вчерашнего дня 📸 Ищите себя в альбоме, сохраняйте кадры и публикуйте в своих соцсетях. Отмечайте Институт гастрономии СФУ — будем рады увидеть «Сессию» вашими глазами! Ссылка на фотоальбом ⬅️

Опыт Института гастрономии СФУ выходит за пределы Красноярского края 15 октября в рамках Всероссийской недели гостеприимства состоялось подписание соглашения о реализации образовательного проекта «Школа гостеприимства. Алтай». В Горно-Алтайске появится современный колледж, который будет готовить специалистов для индустрии туризма и гостеприимства. В основу обучения ляжет методология, разработанная в Красноярском крае. Что уже известно о будущем колледже? — Начнёт работу в конце 2027 года. — Здесь будут готовить поваров, кондитеров и специалистов индустрии гостеприимства. — Для практического обучения предусмотрены современные учебные кухни, специализированные аудитории и собственный учебный ресторан. — Индустриальным партнёром выступит курорт «Манжерок», а значит, образовательные программы будут разрабатываться с учётом реальных потребностей бизнеса. Проект поддержан Правительством Республики Алтай и будет реализован при поддержке Сбера. Для нас это возможность масштабировать опыт Института гастрономии СФУ и развивать профессиональное образование далеко за пределами Красноярского края.

Первый день «Сессии» — в кадре 🎬 15 октября в Красноярске встретились представители бизнеса, культуры, туризма, технологий и образования, чтобы обсудить вызовы индустрии гостеприимства, обменяться опытом и найти решения для своих проектов. Выступления федеральных экспертов, дискуссии, практические задания и реальные кейсы — показываем, как прошёл этот день. Каждый участник выбрал одну из пяти кафедр и уже завтра, 16 октября, продолжит работу в Институте гастрономии СФУ. Проект проходит при поддержке национального проекта «Туризм и гостеприимство». Генеральный партнёр — СБЕР.

«Чтобы через 10 лет вырастить дерево, семечко нужно посадить уже сегодня» Заглянули на кафедру «Туризм». Здесь обсуждают, как развивать небольшие территории и создавать впечатления, ради которых хочется вернуться. Показываем, чем заняты участники.

«На краткий миг сделать человека счастливее» А вот что происходит у тех, кто выбрал «Культуру»: говорят о госте, его времени и эмоциях — и о том, как создавать опыт, который останется с человеком после визита.