Профессор кислых щей

Если кому-то надо осчастливить кондитера на НГ, у Бачура вышла новая книжка. Разумеется очень красивая, большая и подробная: три теоретических главы и по разделу про круассаны, бриошь и про прочие слойки.

Живешь-живешь, и до розового кьянти доживешь. Ребята просят минсельхоз одобрить поправки в дищиплинарио DOCG Chianti, и судя по всему их одобрят достаточно скоро, чтобы первым винтажом пошел уже 25й. Кто бы мне сказал еще 15 лет назад такое, решила бы что у кого-то галлюцинации. Но по нынешним временам с глобальным снижением спроса на вино выбирать не приходится.

Крик души в отзывах на озоне. Книжка про чай с некоторым количеством биохимической информации.

Какую прикольную коллекцию посуды дронули Алаймо с Gemeniano Cozzi по случаю 250-летия венецианского Grand Cafe Quadri. Дизайн символизирует связь между прошлым и будущим, я правда не до конца уверена, кто какого цвета. Но видимо будущее белое, поскольку неизвестно.

Бренд люксовых чемойданов Rimowa дропнул лимитку — саквояж с коктейльным набором. Цена чисто символическая — 4700 евро. Количество ограничено. Вот он, подарочек на новый год любимому барбэку.

Я коктейли не очень, но внушает

Пошли адвент-календари, Fauchon в этом году забирает приз за самый розовый парадиз.

В копилку названий - в Нью-Йорке открыли ресторан средиземноморской кухни ofCorsica.

Vittles выпускает уже второй номер печатного журнала с мощной темой номера "плохая еда" (я гляжу, шутка про кислотный рефлюкс все популярнее). Редкий случай - прям интереснр было бы почитать что там, за такой ударной обложкой.

Огласили результаты странной, но эффектной премии Restaurant Awards. Самый красивый ресторан в мире - Suparnin в Гуанчжоу, самый красивый бар - дубайский Litt.

Между мной и тобой. Новый кампэйн виски Хайленд Парк совместно со шведом-шефом Бьйорном Франценом. Кроме выдержки вискаря в молодом шведском дубе и яркой упаковки (градиент на коробке прямая отсылка к увлечению граффити молодым Франценом), есть прикол и в подаче: В паре с бутылкой в коробку вложены специальные карточки в которых не просто вкусное описание виски, а наоборот, предложение обладателю виски самому заполнить карточку. В ней специальные наводящие от шефа вопросы. И напутствие — не стесняться в образах, уходить от банальных "карамелей" и "сухофруктов", сам он в качестве примеров приводит и ароматы из поездок, и даже стили музыки.

Вот это прям грамотная коллаборация шефа и алкоголя

Хаим Лившиц «Кухня», 1970.

Просто красиво

Dr Pepper заколлабился с производителем гриль-колбасок Jhonsonville и они собираются выпустить натурально колбаски со вкусом dr pepper, шум долетает даже до наших краев. Пока ни один из участников ничего официально не заявлял, так что может это чья-то богатая фантазия и склонность троллить соцсети, но даже если выпустят, непонятно, чего все так всполошились: уж в американских рецептах bbq-глазурей и кола, и пеппер фигурируют регулярно.

+2

В Мексике выпустили очень красивую книжку с роскошным названием "Демократическая республика свинины". Смысл в том, что свинина в Мексике мясо, которое едят все классы и используют в любых блюдах, от дешевых обрезков в тако до дорогущей выдержанной ветчины. Не уверена, что получится выцепить почитать, но выглядит прекрасно.

И тут я узнала, что у одного там английского ресторанного сайта рубрика про Нью-Йорк называется "кислотный рефлюкс".

Смешно - английские супермаркеты Aldi решили, что октябрь - официальное начало сезона potato jacket (это практически крошка-картошка, в мундире и с начинкой), и по этому поводу дропнули potato jacket, то бишь пуховик с рисунком картофельной кожуры. Для большей аутентичности к нему прилагается серебряное пончо из "фольги" которое можно носить внизу или поверх. Доступно разумеется только тем, кто участвует в каких-то конкурсах в соцсетях.

19 ноября Netflix выкатит нам свежий ромком Champagne Problems. Говорят, много любви, хаоса и драмы. В трейлере мелькают виноградники, соревнуются ремюеры, подозрительно отсвечивают цветные бокалы. Но мы рады любому способу отвлечься от рутины. Что открываем?

Нетфликс полез в садик Холмарка, только бюджет кажется побольше, во Францию сгоняли поснимать. А так судя по трейлеру натуральный Hallmark Christmas romcom, и даже есть красные и зеленые бокалы.