FMCG Report

ТЦ "Макфы" купили со скидкой 50%. 🔘ПСБ, которому перешли челябинские торговые центры "Макфы" после ее национализации, неоднократно пытался их продать. 🔘Наконец с шестой попытки он нашел покупателя на эти активы — ООО "Центр инжиниринговых услуг при проектировании и строительстве" (ЦИУПС). 🔘Эта компания разрабатывает архитектурные проекты и ранее уже выкупила челябинский отель Radisson Blu, который тоже принадлежал "Макфе". 🔘Она получила ООО "Родник" (ТЦ "Родник") и ООО "УК "Содействие" (ТЦ "Алмаз") за 6,08 млрд руб. при стартовой стоимости 12,16 млрд руб. 🔘Это первый раз, когда эти два ТЦ составляли лот — сначала ПСБ присоединял к ним другие активы, а позже предлагал по отдельности. 🔘Вторым претендентом на торговые центры было ООО "Паландер", связанное с девелопером ПТК "Эталон", но ценового предложения оно не сделало. 🔘Из недвижимых активов "Макфы" ПСБ осталось продать ООО "Проспект", владеющее небольшими ТЦ в Челябинске общей площадью 77 тыс. кв. м. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

На месте склада Mercedes-Benz появится молочный завод "Логики молока". 🔘Слухи об этом стали появляться еще в июне, а теперь компания их подтвердила. 🔘Она приобрела объект площадью 53 тыс. кв. м на территории 15 га в индустриальном парке "Северное Шереметьево". 🔘До 2023 он принадлежал Mercedes-Benz, после чего площадку выкупила ГК "Автодом". 🔘Стоимость сделки оценивается в диапазоне от 4-5 млрд руб. (NF Group) до 5,6-5,8 млрд руб. (Infoline). Подробности проекта 🔘В "Логике молока" заявили о вложениях в проект в размере 30 млрд руб. — четверть от всей инвестиционной программы компании до 2030. 🔘Компания готовит техзадание и рассчитывает начать строительство в первой половине 2027, а запустить первые линии — до конца 2028. 🔘Всего на заводе разместятся 11 линий по выпуску молока, кефира, творога, сметаны, питьевых и ложковых йогуртов, а также творожных десертов. 🔘Максимальная мощность переработки составит 1,75 тыс. т сырого молока в сутки, а проектная мощность выпуска — примерно 230 тыс. т готовой продукции в год. 🔘Необходимость построить 14-ю площадку "Логика молока" объясняет растущим внутренним спросом на молочку, увеличением производства сырого молока и планами по наращиванию экспорта. Позиция участников рынка 🔘В Accent и "Кама капитал" считают, что производитель молочки сэкономит 30% и 1-2 года на оборудование склада по сравнению со строительством завода с нуля. 🔘В "Кама капитал" добавляют, что склад мог потенциально использоваться для сборки автомобилей, а значит, электрических мощностей в нем хватит для молочного завода. 🔘В Infoline среди плюсов готовой площадки называют наличие участка, здания, подъездных дорог, а также базовую инженерную и энергетическую инфраструктуру — это ведет к ускоренной окупаемости. 🔘При этом в Bright Rich | Corfac International отмечают, что такая схема не слишком популярна, потому что складские комплексы не всегда имеют нужную инфраструктуру и конфигурацию помещений. 🔘В Streda Consulting обращают внимание, что доля "Логики молока" в традиционной молочке ниже, чем в целом по рынку (10% против 15%), но поставлять такие свежие молочные продукты за рубеж будет проблематично. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Сгорел цех крупного поставщика кофе для вендинга AlmaFood. 🔘Возгорание произошло в производственно-логистическом комплексе "Северное Домодедово". 🔘Никто не пострадал, но цех по переработке сгорел вместе с ростерами мощностью до 600 т кофе в месяц. 🔘AlmaFood дополнительно приобрела оборудование для перезапуска бренда Alta Roma — оно тоже было уничтожено. 🔘Уцелел только склад в другом корпусе с готовой продукцией, выпущенной за последние два месяца, и сырьем — зеленым кофе. 🔘Ингредиенты AlmaFood — кофе, какао и сухие сливки — используются почти в каждом вендинговом автомате в России. 🔘Теперь компания с 35-летней историей ждет страховой выплаты и призывает покупать ее продукцию в знак поддержки. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Где в России самый дорогой сахар, выяснил сервис мониторинга цен "Ценозавр" (данные за первую половину августа). 🔘В среднем по стране стоимость пачки 1 кг сахара составила 93 руб. 🔘По сравнению с первой половиной июня показатель вырос на 3% (похоже, вслед за подорожанием в опте). 🔘Максимальные цены на сахар зафиксированы в Крыму (119 руб., -8%), а минимальные — в Вологодской области (85 руб., +7%). 🔘Среди ритейлеров ценники выше всего в гипермаркете "Теорема" (146 руб., +2%), а также в "Бахетле Сиб" (129 руб.) и "Азбуке вкуса" (120 руб.). 🔘Наиболее выгодные цены предлагает "Чижик" (70 руб.), хотя в этой сети наблюдается самое активное подорожание (+11%). 🔘Самая дорогая марка сахара, как ни удивительно, — "Красная птица", СТМ "Ашана" (118 руб., -5%). 🔘Наименьшую стоимость тоже предлагает частная марка, только уже Альянса региональных ритейлеров — "Хороший выбор" (79 руб., +10%). В целом разброс не так велик, как в некоторых других категориях. Неудивительно, продукт-то социально значимый. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

+6

Буфетный кофе, вода с белком и русские чипсы — продолжаем публиковать новинки: 🔘эко-очиститель в таблетках для стиральных и посудомоечных машин от BioMio с технологией PRO-OXYFLOW advanced system и биоразлагаемым хелатным комплексом; 🔘крепкий кофе темной обжарки "под молочко" в дрип-пакетах от "Сварщицы Екатерины" в коллаборации с сетью буфетов "Горбуфет Шашлычная"; 🔘необычный шоколад от мануфактуры "Эдуналу" из Бурятии — с облепихой, семечками, клубникой и кедровыми орехами; 🔘драже без сахара с манго и освежающим эффектом Love Is... (с выходом этого вкуса бренд также обновил дизайн клубничного и мятного драже); 🔘круассаны с начинкой со вкусом колы от "Самоката"; 🔘непосредственно кола от бренда полезных снеков FitnesShock — как и положено, с клетчаткой; 🔘протеиновая вода от марки TiM со вкусами "лимон, лайм, мята" и "красный апельсин, миндаль" по цене почти 300 руб. за баночку 330 мл; 🔘протеиновый шейк от "Чудо" с шоколадом и клубникой — кажется, все тот же молочный коктейль, только с сывороточным белком; 🔘модная-молодежная Fantola 67 от "Черноголовки" со вкусом жвачки и тропических фруктов; 🔘сразу три новинки от Lay's: чипсы а-ля рус с красной икрой и сливочным маслом, а также варианты с ягненком в пряных травах и с курицей в соусе терияки. ▶️Если хотите увидеть свою новинку в нашей рубрике, пишите на наш аккаунт редакции — @fmcg_ed. Продукты, которые покажутся нам интересными, мы включим в одну из следующих подборок. #новинки_на_рынке ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Дистрибьютора Mars обвинили в дискриминации. 🔘"Лента" пожаловалась в ФАС на ООО "Рускан Дистрибьюшн", поставщика кормов Royal Canin. 🔘Ритейлер попросил службу проверить его на признаки злоупотребления доминирующим положением на рынке кормов для кошек. 🔘Дистрибьютор ранее отказался заключать прямой договор на поставку кормов Royal Canin в сеть "Лента Зоомаркет". 🔘Вместо этого он принуждает сеть закупать продукцию через выбранного им посредника, что обходится дороже. 🔘При этом "Рускан Дистрибьюшн" напрямую работает с другими специализированными ритейлерами, такими как "Четыре лапы", "Зоозавр" и PetShop․ru. 🔘"Лента" уже спорила с Mars по поводу кормов: в 2024 она прекратила закупку продукции Whiskas, Perfect Fit, Kitekat, Chappi и Pedigree, но позже возобновила их. Позиция участников рынка 🔘В Verba Legal отмечают, что ФАС сначала придется установить, занимает ли дистрибьютор доминирующее положение на рынке (он числится дочкой Mars, которая это положение занимает). 🔘Если признаков доминирования не обнаружится, антимонопольщики могут проверить отказ от прямых поставок на связь с антиконкурентным соглашением или согласованными действиями участников рынка. 🔘В Национальной ассоциации зооиндустрии считают, что различия в условиях поставок не говорят о дискриминации, поскольку многие крупные производители работают через дистрибьюторов. 🔘В "ВМТ Консалт" добавляют: "Ленте" придется доказать, что "Рускан Дистрибьюшн" ставит ее в объективно менее выгодное положение, например предлагая более высокие закупочные цены, меньшие скидки, низкие бонусы или невыгодные условия возврата. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Силовики "накрыли" продавцов нелегального кофе. ▶️Полиция раскрыла незаконную схему по торговле контрафактным кофе под видом известного бренда (на видео — пакеты Monarch). Трое мужчин покупали упаковки с этим товарным знаком без согласия правообладателя, фасовали в них растворимый кофе и продавали его через некий маркетплейс и пункт выдачи на Ярославском шоссе в Москве. ▶️Вместе с Росгвардией сотрудники МВД задержали подозреваемых и провели рейд по местам осуществления незаконной деятельности. На складах видны упаковки и коробки самых разных марок — "Жокей", Bushido, даже Paulig. Среди них затесался и растворимый шоколадный напиток "Хрутка". Фальсификат отправили на экспертизу, а в отношении задержанных возбудили дело по статье "Незаконное использование средств индивидуализации товаров, совершенное группой лиц по предварительному сговору". ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Российскую Nestle могут отдать под временное управление. 🔘ООО "КС Логистика" попросила у президента Путина рассмотреть введение временного управления в отношении российских структур Nestle. 🔘Это ООО "Нестле Россия", ООО "Нестле Кубань", ООО "Сириал Партнерс Рус", ООО "ЦПБ Нестле" и ООО "Атриум Инновейшенс Рус". 🔘Свое предложение "КС Логистика" объяснила отсутствием планов Nestle по расширению мощностей и остановкой экспорта товаров. 🔘Обращение было направлено в кабинет вице-премьера Патрушева — там собирают информацию и рассчитывают дать ответ до конца года. 🔘В Nestle заявили об отсутствии запросов от властей и подчеркнули, что выполняют все обязательства в России, а инвестиции в 2022-2025 были направлены на поддержку производства и операционной деятельности. 🔘Суммарная выручка пяти юрлиц компании превысила 30 млрд руб. за 2024, а ее общая стоимость с учетом шести площадок, портфеля брендов и нераспределенной прибыли оценивается в 130-170 млрд руб. Перспективы обращения 🔘В "Поправке Бизнеса" напоминают, что введение временного управления возможно при угрозе безопасности или ущемлении прав россиян, но часто триггером становится политическая ситуация, как в случае Danone или "Балтики". 🔘Там добавляют, что сама процедура не предусматривает изъятия активов, но чаще всего после нее бизнес переходит российским инвесторам либо через конфискацию, либо через продажу. 🔘В компании "Каменская & партнеры" не считают, что приостановка инвестиций может рассматриваться как повод для введения временного управления, но отмечают, что в некоторых случаях ее можно трактовать как угрозу стабильности производства. ▶️Вчера стало известно, что Швейцария увеличила сумму замороженных российских активов до $10,4 млрд. Но повышенное внимание к швейцарской Nestle в России, по всей видимости, с этим не связано: "КС Логистика" может представлять интересы крупных местных игроков, и для подготовки подобной схемы им потребовалось бы больше времени. В целом же положение российских структур Nestle мало чем отличается от структур PepsiCo или Mars — фабрики работают, зарплаты платятся, товары поступают на полки, — поэтому случай может стать прецедентом. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производство сливочного и фисташкового мороженого "Ата-Бай". ▶️Кадры — с завода компании Nice из Узбекистана. Оказывается, можно выпускать продукцию с фисташками, не называя ее "дубайской". ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

7Up эволюционировал. ▶️Во-первых, он претерпел редизайн. Предыдущий произошел в 2023, и смотрится он в целом до сих пор современно. Но производитель Keurig Dr Pepper решил выкрутить минимализм на максимум, а еще, видимо, подсмотрел у Coca-Cola идею расположить логотип вертикально. Смотрится менее ярко, но в целом свежо и современно. Главное не это. ▶️Основа эволюции — пересмотр всей концепции бренда. Напиток, который всегда позиционировался как "лимонно-лаймовый" (lemon and lime) получил приставку "лайм-лимон" (Lime Lemon). Такая перестановка может, с одной стороны, здорово ударить по узнаваемости 7Up, а с другой — сделать его пионером в своей категории, где еще никто не ставил лайм на первое место. ▶️Также 7Up впервые за 15 лет получил новый вкус — вишневый. Теперь в его ассортименте четыре позиции — лайм-лимон и вишня в полносахарном и диетическом вариантах. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Для красной икры утвердили ГОСТ. ➡️В соответствии с требованиями стандарта "Икра лососевая зернистая баночная" (первого и второго сортов) должна быть изготовлена из икры-зерна тихоокеанских лососей, обработанной поваренной солью, с добавлением растительного масла и пищевых добавок, в т.ч. консервантов или без них. По новому ГОСТу зернистая икра должна выпускаться в металлических или стеклянных банках. Икринки должны быть чистыми, целыми, без пленок и сгустков крови. Для икры первого сорта допускается незначительное количество оболочек икринок, второго сорта – наличие фрагментов соединительной пленки ястыка и оболочек икринок. 🔴Цвет должен быть однородным, свойственным икре данного вида рыбы. Для первого сорта допускается неоднородность цвета для икры нерки и кижуча, для второго – неоднородность цвета для икры всех видов рыб. Консистенция – икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяющиеся одна от другой. Для первого сорта допустима незначительная вязкость, для второго – слабые влажные икринки, вязкость икры с сохранением зернистой структуры. 🌟Согласно ГОСТу, запах должен быть свойственным икре данного вида рыбы, без постороннего запаха, вкус – свойственным икре данного вида рыбы, без постороннего привкуса. Для первого сорта допускается слабый привкус горечи и остроты, привкус горечи у икры нерки и кижуча, для второго – привкус горечи и остроты для икры всех видов рыб. Наличие посторонних примесей в икре обоих сортов не допускается. ГОСТ вступит в действие 1 июня 2027 года. 🐠 Рыбная полка в Telegram | в MAX

+2

"Балтика" выпустила фэшн-коллекцию. 🔘Производитель пива впервые создал не мерч, а полноценную модную линейку одежды в коллаборации с брендом Outlaw Moscow. 🔘В нее вошли худи и комбинезон с пуговицами-крышечками, футболка с отпечатком фартука и кепка с открывашкой (мастхэв). 🔘Стоят предметы от 5,5 до 21,2 тыс. руб., что, насколько мы поняли, по меркам бренда даже недорого. 🔘Outlaw Moscow пишет, что команда специально съездила на производство "Балтики" с целью изучить процессы, продукт и культуру. 🔘Вышло здорово: логотип не превращает одежду в мерч, а даже подчеркивает заводской стиль. То, что надо для Китай-Города. Одного жаль: ремень с бляшкой в виде огромной бутылочной крышки и туфли с крышками банок в коллекцию не входят. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

В России придумали "Жижу" — корм для людей. ▶️Бренд Humn на днях запустил продажи смеси "Жижа". Обещают полноценный прием пищи в виде порошка — 370 ккал, сбалансированный КБЖУ (в отличие от протеина и гейнера), клетчатка, плюс витамины и минералы. Это ответ на желание части потребителей питаться "человеческим кормом", который содержит все нужные вещества, однообразен с т.з. вкуса, а главное — который не надо готовить. Правда, заменять "Жижей" все приемы пищи нельзя, о чем честно сообщают в Humn. Также там признаются: Мы не первые, кто создал еду, которую можно выпить. Мы первые, кто честно назвал ее "Жижей". ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

"Пятёрочка" поможет следить за свежестью продуктов. 🔘Ритейлер запустил в своём приложении сервис-напоминалку о сроках годности. 🔘При покупке с помощью программы лояльности он считывает информацию о товаре с маркировки "Честного знака", и сразу после отправляет пуш-уведомление с напоминанием, в какой срок лучше съесть те или иные товары из корзины. 🔘Например, после покупки молочной продукции клиент "Пятёрочки" получит сообщение "Йогурт лучше съесть до субботы", если его срок годности заканчивается именно тогда. 🔘Всё происходит автоматически: фотографировать чеки или иным образом вводить данные вручную не нужно. 🔘Полезная функция для забывчивых покупателей: меньше досадно испорченных продуктов, больше довольных клиентов. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Ферментация поможет приблизить растительный белок к животному. 🔘У растительного белка есть две проблемы, на которые редко обращает внимание маркетинг: антинутриенты, мешающие усвоению минералов, и низкая усвояемость белка. 🔘Ферментация — единственный из доступных приёмов, который решает обе проблемы одновременно. 🔘Темпе — самый наглядный пример: это соя, биологически переработанная до принципиально другого нутриентного профиля. Суть процесса 🔘Темпе — это соевые бобы, сброженные твёрдофазной ферментацией грибом Rhizopus oligosporus. 🔘Ферментация переводит изофлавоны из гликозидов в более биодоступные агликоновые формы и синтезирует витамин B12 в значимых количествах. 🔘Обзор в Future Foods показывает, что продукт содержит 19-20 г белка на 100 г при коэффициенте усваиваемости 0,87 — это близко к животным белкам. 🔘Сравнительный разбор трёх ферментированных соевых продуктов добавляет контекст: у темпе белковая ценность и биодоступность железа выше, чем у мисо и натто. Антинутриенты и усваиваемость 🔘Согласно обзору твёрдофазной ферментации бобовых, ферментация поднимает перевариваемость белка in vitro с 60–65% до 80–88%, увеличивает биодоступность железа в 2–3 раза, снижает фитиновую кислоту на 50–75%, а ингибиторы трипсина — на 60–85%. 🔘Причём по совокупности параметров твёрдофазная ферментация обходит и проращивание, и автоклавирование: одна ферментация деградирует около 14% фитатов, а её связка с проращиванием — уже 60–80% за счёт работы эндогенных фитаз зерна в кислой среде. Российский контекст 🔘Сырьё есть — соя выращивается в Приморье и Амурской области, — а твёрдофазная ферментация не требует сложного оборудования. Это делает темпе незаполненной нишей на рынке РФ. 🔘Та же логика работает шире: для производителей горохового белка (горох — основная бобовая культура России) ферментационная биообработка сырья снижает антинутриенты без химической деминерализации, на этапе сырья, до выделения изолята. 🔘Это прямой путь к улучшению усвояемости отечественного растительного белка в рамках импортозамещения. Выводы для производителей 🔘Ферментация — единственный приём, который одновременно убирает антинутриенты, повышает усвояемость белка и обогащает продукт биодоступными микронутриентами. 🔘Темпе — отличный пример результата с честным и доказуемым позиционированием: усвояемость и количество антинутриентов — это измеримые параметры. 🔘При этом есть ограничения: цифры по этим параметрам получены преимущественно in vitro и в обзорных выборках; на конкретной рецептуре и сырье эффект нужно подтверждать измерением. 🔘Клинических данных по западным и российским популяциям мало, аллергический потенциал сои сохраняется, а промышленное масштабирование твёрдофазной ферментации упирается в теплоотвод и контроль влажности субстрата. #техпроцесс ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Производство кормов растет в основном за счет влажных (данные RNC Pharma). 🔘В I полугодии выпуск корма для питомцев вырос на 10,8% г/г до 902,9 тыс. т. 🔘Динамика производства влажных кормов составила 16,5%, а сухих — только 6,5%. 🔘В результате из 87,8 тыс. т прироста влажный сегмент обеспечил 58 тыс. т, а сухой — 28 тыс. т. 🔘При этом сухие корма сохраняют лидерство на рынке с долей 51,4% против 45,6% у сухих и 3% у кормовых добавок. География производства 🔘Предприятия ЦФО сокращают долю: с 2021 она снизилась на 7,3 п.п. до 65,3%. 🔘Сибирь и Поволжье забирают мощности себе, достигнув долей 14,6% и 9,4% соответственно, в то время как остальные округа занимают 11%. 🔘Перераспределение выпуска происходит из-за близости заводов к сырьевой базе, снижения затрат на поставки за Урал и развития контрактного выпуска СТМ на региональных площадках. 🔘При этом выпуск кормов рос во всех федеральных округах кроме СЗФО, пик рыночной доли которого пришелся на 2023 (4,6%). ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Первое веганское масло сертифицировало Роскачество. 🔘Его орган "Роскачество — Веган" выдал сертификат на всю линейку сыродавленного масла семейного производства "Грядка-Поле" из Татарстана. 🔘Это подсолнечное, конопляное, тыквенное, кокосовое, облепиховое, горчичное, кунжутное, кедровое, миндальное и льняное масла, а также масло черного тмина, абрикосовой косточки, грецкого ореха и расторопши. 🔘Веганский сертификат подтверждает в том числе отказ от использования животного сырья и практик эксплуатации животных в процессе производства. 🔘Еще "Грядка-Поле" выпускает чай, сиропы, урбечи, кашу, муку, орехи и семена, а также косметику — веганского сертификата мы на них не нашли. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Спрос на мороженое ниже прошлогоднего, но он начинает расти. 🔘За I полугодие потребление продукта снизилось на 1,7% г/г, а производство — на 2,2-3,7% (предварительные оценки "Союзмолоко"). 🔘При этом еле заметные признаки восстановления с мая стали реальной положительной динамикой: в последние месяцы продажи росли на 5-7% г/г. 🔘В "Шин-Лайн" отмечают, что из-за высоких запасов наращивать производство в этом году нет смысла, как и повышать цены. Тренды индустрии 🔘Рынок растет в основном за счет СТМ, которые вместе взятые входят в топ-5 наряду с крупнейшими производителями мороженого. 🔘На эти марки приходится 10 из 30 самых продаваемых позиций на рынке, а лидером в 2025 стал пломбир "Светаево" от "Чижика". 🔘При этом увеличивается популярность премиального мороженого и новинок с необычными ингредиентами. 🔘Также растет спрос на функциональное мороженое, в т.ч. без сахара, которое уже перестало быть экспериментом. 🔘Последний тренд, кстати, глобальный: зарубежные производители мороженого тоже ставят на ЗОЖ, белок и "чистые" составы. Причины динамики 🔘Сохраняется влияние высоких цен на мороженое (430 руб./кг в I полугодии) и переход потребителей в режим рационального потребления. 🔘Майский переход в рост объясняется теплой погодой — прошлое лето было прохладнее, из-за чего возник эффект низкой базы. 🔘В "Арнест ЮниРусь" признают, что россияне чаще выбирают СТМ из-за более выгодной цены, а также ищут промоакции. 🔘Но мороженое остается для них способом попробовать что-то новое и порадовать себя относительно бюджетно. Экспорт 🔘За семь месяцев 2026 его объем вырос на 24% г/г до 10,6 тыс. т, а стоимость — на 17% до $47 млн (данные "Агроэкспорт"). 🔘Это второй результат за всю историю после января-июля 2021, когда российские производители отгрузили мороженого на $47,8 млн. 🔘Крупнейшими импортерами стали Белоруссия (3,3 тыс. т, +130%), Казахстан (2,8 тыс. т, +8%) и Узбекистан (1,6 тыс. т, +55%). 🔘Также увеличивается экспорт в Азию, Африку и на Ближний Восток, в частности в Китай, Саудовскую Аравию и ОАЭ. 🔘К 2030 годовая выручка от продажи мороженого за рубеж может превысить $100 млн. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

На рынке HoReCa лопается пузырь, надутый высоким спросом. О том, что происходит на ресторанном рынке и как на нем выжить, рассказывает автор проектов Masa Madre, Carniceria Vino и Black Swan Денис Бобков: 🔘Текущий кризис общепита — результат перенасыщения рынка проектами, которые открывались без оглядки на продукт на фоне растущего спроса. 🔘Теперь потребитель внимательнее выбирает, какие заведения посещать, в результате чего выигрывают качественные рестораны с эффективной экономикой. 🔘У самого Бобкова нет ни одного убыточного проекта — окупаемость его заведений составляет 4-5 лет при инвестициях около 500 тыс. руб. на кв. м. Советы Бобкова для успеха в ресторанном бизнесе: 🔘отстраиваться от конкурентов; 🔘просчитывать экономику до запуска; 🔘не выходить за пределы своей экспертизы (сам Бобков потерял 70 млн руб. за два года на непрофильных проектах); 🔘инвестировать в проекты, оценивая не шеф-повара, а ресторатора и финмодель. ▶️Полный разбор кейса — в медиапроекте "Говорит дело" от Яндекс Пэй, где похожими историями делятся ещё несколько предпринимателей, таких как GRI и STAYA. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX

Продавцы маркетплейсов все активнее открывают собственные интернет-магазины (данные INFOLine). 🔘Спрос на запуск отдельных интернет-магазинов заметно усилился во второй половине 2026 года. Аналитики INFOLine ожидают, что к IV кварталу количество новых запусков превысит средние показатели первого полугодия на 40-50%. 🔘На отдельных платформах, которые только набирают обороты и позволяют вести магазин без штата разработчиков, темпы роста могут удвоиться. 🔘Тренд подтверждают данные Яндекса. К концу июля количество регистраций новых продавцов на «Яндекс KIT» – платформе для создания интернет-магазинов с подключением логистики под ключ, выросло вдвое к началу месяца, а за первую неделю августа — уже в 2,5 раза к началу июля. 🔘Сам рынок e-com продолжает расти. Так, во II квартале 2026 года онлайн-продажи увеличились на 20,4% и достигли 3,95 трлн рублей против роста на 21% до 3,75 трлн рублей в I квартале. ™️ FMCG Report в Telegram | в MAX