Дача Сердюка

#PRO_ВИНО 🍷🍷🍷🍷🍷 ЗАЧЕМ Я ВИНОДЕЛ? — КЛАН “СЕРДЮКОВ” ч. 2 Ссылка на ЭППЛ Ссылка на ЯНДЕКС Ссылка на ВК ТГК подкаста Вы уже послушали выпуск? ❤️ да) 🔥 бегу слушать

🍇 Казачья технология, акациевая бочка и ни капли диоксида серы: винодельня «Дача Сердюка» показала, каким было вино на Дону. 🍾 На Российском винодельческом форуме «Дача Сердюка» представила два премиальных вина. Одно из них — «Имперский Сапирави» — сделано по казачьей технологии: на дикой культуре дрожжей, с гребнями, которые не отделяли, и с выдержкой в акациевой бочке. Акациевая бочка здесь не случайность: на Дону всегда было много акаций, и многие казаки делали вино именно в такой таре. «Чем ценно это вино? Тем, что вы можете попробовать вино именно в том стиле, в котором делали его казаки, пока это не стало более промышленным и глобализация не стерла границы», — рассказал винодел Сергей Сердюк. «Дача Сердюка» стала первым винодельческим хозяйством Ростовской области, получившим органический сертификат и на виноградник, и на виноделие. 🍷 Пробуем?

«Каноничный казачий автохтон» Сибирьковый с Белугой на этикетке Кстати 1% с каждой проданной бутылки идет на восстановление и поддержание краснокнижных животных Ростовской области!

Настоящий Сердюк свеж 😎 Даже на 3 день дегустаций

#PRO_ВИНО 🍷🍷🍷🍷🍷 PRO КЛАН “СЕРДЮКОВ” и ПОКОЛЕНИЯ ВИНОДЕЛОВ (с дегустацией) ч. 1 🍷😉🍷😉🍷😉🍷😉🍷😉🍷 Ссылка на ЭППЛ Ссылка на ЯНДЕКС Ссылка на ВК ТГК подкаста Вы уже послушали выпуск? ❤️ да) 🔥 бегу слушать

Лимитнее не бывает 2008 г Каберне Сердюк Пыль специально не смывали и не сдували Для участников дегустации держали.

Сплошные эксклюзивы сегодня! Вы пропускаете очень крутой ивэнт! Петнат 2020 из Красностопа и стал Розе! 6 лет и уже близок к классическому шампанскому)

Начинаем с супер эксклюзива Ркацители 26 года В исключительной упаковке! Честное вино «Как девчата с утра» по словам Алексея)

День 1 ✅ Ни одни слова и фотографии не передадут атмосферу вечера, это реально семейный ужин, где нет снобизма и всяких надменных штучек!Например, не напившись своим же вином, Алексей перелил у соседки себе в бокал вино и это кайфовое безумие! Успейте попасть на оставшиеся дегустации! До завтра!

Алексей Сердюк : «Все этикетки сгенерированы не ИИ , они сгенерированы Советским союзом» На Ркацители - Жук-Олень , на остальных этикетках иные краснокнижные животные!

🍷 СЕРДЮК ГРАНД ТУР: 4 дегустации — 4 разных места 📅 28–31 октября Приглашаю познакомиться с винодельней «Дача Сердюка»о — семейным хозяйством, где создают вина с характером донской земли. Без диоксида серы, из автохтонных сортов, на диких дрожжах. 🤝 Встреча с Алексеем Сердюком На дегустации Алексей лично представит вина своей семьи, расскажет о донском терруаре, особенностях производства и характере местных сортов винограда. Я БУДУ НА ВСЕХ, МАТЬ ЕГО, 4 дегустациях. Приходите на любую — или сразу на все. Будет вкусно, честно и по-донски тепло. Четыре вечера — четыре разных опыта. Это не «тур-пакет»: каждую дегустацию бронируете отдельно, и каждая уникальна по-своему. День 1 — 28 октября, 19:00 📍 Итальянское бистро «Наполи» Лайн-ап: • Ркацители — белое сухое • Розе Каберне Совиньон — розовое сухое • «Глу Глу» Каберне Совиньон — красное сухое • Саперави Кларет — красное сухое 📞 Бронирование: 64-06-13 День 2 — 29 октября, 19:30 📍 Ресторан «Телеграф» Лайн-ап: • Петнат розе Красностоп — розовое сухое • Ркацители акациевая бочка — белое сухое • Имперский Саперави — красное сухое • Имперский Красностоп — красное сухое • Саперави Кларет — красное сухое • Секретная бутылочка старенького винтажа — 🎁 сюрприз 📞 Бронирование: +7 908 290-55-21 День 3 — 30 октября, 19:00 📍 JOIA Wine Store (ул. Космонавта Леонова, 55, корп. 2) Лайн-ап: • Ркацители — белое сухое • Сибирьковый — белое сухое • Оранж в дубе — белое сухое • Саперави — красное сухое • 2 образца от винодела — 🎁 сюрприз 🔗 Регистрация: https://voroh.ru/event/1043179/ День 4 — 31 октября, 16:00 📍 WINE MARKET (просп. Мира, 23-27) Лайн-ап: • Сибирьковый — белое сухое • Ркацители — белое сухое • Оранж летний — оранжевое сухое • Саперави базовый — красное сухое • Поречное — красное сухое • Имперский Саперави — красное сухое 📞 Бронирование: +7 909 799-88-48 Надеюсь я ничего не упустил)

Ресторан Телеграф из Зеленоградска первым поверил в нашу винодельню и первым стал продавать наши вина в Калининградской области. Лучший ресторан по версии нашего Бати🥰 Ребята создали лучший сет за всю историю моих винных ужинов, обязательно к посещению🤠

Я в своем любимом Зеленоградске🥰 впереди четыре винных вечера, приходите обязательно!!!

❤️ Сегодня в «Главвино» рады приветствовать сразу три поколения семьи Сердюк — владельцев винодельни «Дача Сердюка»! Три поколения, объединённые любовью к виноделию и общим семейным делом. Особенно приятно, когда за вином стоят не только труд и мастерство, но и настоящие семейные ценности, традиции и любовь к своему делу. Спасибо за тёплую встречу! Всегда рады видеть вас в «Главвино»! 🍷

❤️ Новый дегустационный сет в ГЛАВВИНО - «Органика» Бережное отношение к природе, сохранение природного баланса почвы, сокращение применения синтетических удобрений, гербицидов и химических пестицидов — для этих виноделен не просто слова, а философия, которой они следуют каждый день. 🍷В 2026 году особое внимание осеннего этапа всероссийской акции «Дни российских вин» уделено органическому виноделию. И не случайно! По данным «Винного гида России», за два года производство российских органических вин выросло в пять раз, а более 85% исследованных органических вин ежегодно преодолевают повышенный стандарт качества Роскачества. Специально к акции мы подготовили дегустационный сет из пяти вин российских хозяйств, развивающих органическое виноградарство. В одной дегустации — разные терруары, сорта и стили виноделия. В дегустационном сете: 1. Villa di Alma Рислинг Коль Фондо (Рислинг) — Крым, Альминская долина. 2. AYA Purity in Balance (Шенен Блан 50%, Пино Гри 50%) — Крым, Бахчисарайский район. 3. Дача Сердюка Оранж (Ркацители) — Ростовская область, Долина Дона. 4. Mangup Сира & Каберне Совиньон (Сира, Каберне Совиньон) — Севастополь, Балаклавский район. 5. Бюрнье Красностоп (Красностоп Золотовский) — Краснодарский край, Кубань. Стоимость: 1 400 ₽ (5 образцов по 60 мл). ❗️Обратите внимание: на каждый сет предоставляется один бокал. Сет доступен в любое время работы павильона «Главвино».

+5

#как_это_было Вчера у меня получилось невероятное, я сфотографировал сразу 11 Сердюков. Из них три Сергея, очень практично. Старший Сергей встретил свое 70-летие два дня назад, а отмечать его приехали всей гурьбой в пространство "Под звездой высотки". Там и сделан этот редкий снимок. Сами виноделы говорят, что даже дома такой фотографии как-то не приходило в голову сделать. Получайте - готовый винодельческий артефакт. Не переключайтесь - будет еще один! «Сначала они игнорируют вас, потом смеются над вами, потом борются с вами, а потом вы побеждаете». О ком это? Да о "Даче Сердюка" же. Махатма Ганди или кто там автор этой сентенции прекрасно знал, что в Новочеркасске рано или поздно появится дружная казачья семья, которая потом и кровью, с шутками и прибаутками огнем и мечом заработает право появиться в самых престижных ресторанах, на самых важных салонах и фестивалях. Про них шутят, что они стали органическими с самого начала, просто не зная о том, что в вино необходимо класть серу. Так и не кладут ее с 2003 года, когда было сработано их первое вино. Презерватив вместо гидрозатвора, радиатор от Нивы вместо чиллера - мы все это рассказывали друг другу как анекдоты. А для них это была обыденность, так начинали многие гаражисты, зато теперь они могут читать курс "Как войти в звезды виноделия, не потратив ни копейки". Говорят, что это занятие невозможно без больших денег. И это правда. Просто в виноделии нет середины. Либо огромные вложения, либо на коленке забесплатно. Причем в первом случае мы знаем полные провалы, а во втором эпические восхождения к вершинам. Наш папа моральный камертон, так сказал один из близнецов, Алексей. Он все время в шляпе, как Крокодил Данди, и все время шутит. Но похоже, под звездой Высотки он это всерьёз. "Папа сказал", "папа думает что", "папа решил". Сердюк-старший в семье патриарх, батька. Решил сделать вино, значит, будет вино. Упорства казакам не занимать. Вино могут сделать большие деньги, а могут и три поколения, которые мы видим на фото. Их долго не принимали. Хорошо воспитанные классическим вином люди видели в их вине не фичу, но баг. А я же видел, как вслепую на самых разных дегустациях их натуралка занимала первые места. Организаторы разворачивали фольгу, снимали мешочки, а там Сердюки! Менялись вкусы, "Дача" тоже, что называется, не стояла на месте, Сердюки многому научились за эти годы. И вот уже никто не спорит, что они - явление. Серу они по-прежнему не добавляют. Можно, но зачем? С ловкостью фокусника Алексей добывает откуда-то бутылку с незнакомой мне этикеткой. Выглядит так, будто хранилась где-то в подвалах Массандры лет триста. Оказалось, да, раритет. Да еще и какой! "Каберне Совиньон Дача Сердюка 2003"! Ну обалдеть же, первое вино хозяйства, начало современной эпохи отечественного виноделия. Мы периодически говорим, что именно в этом году к нам приехал Рюрик известный француз и всему научил. Попробовали мы 23-летнее вино Сердюков и решили, что пора пересматривать концепцию старта новой эры. Сердюки ничего ведь толком тогда не умели, учились у друзей, пробочка так себе, доставали цыганским штопором, а вино-то каково, а? Значит, была база, на которой все строилась, вот же оно - доказательство. А как вино развивается в бокале! Цвет фантастический для этого возраста, отличная кислотность, зрелые фрукты, вяленая вишня, потом табак, кожа, знатный новочеркасский чернослив. При этом сортовые признаки налицо. По-хорошему благородное и сложное вино. Один из близнецов рассказывает, что лозам тогда было лет тридцать, они каким-то образом попали на Дон из Югославии. Парни вспоминали, как давили виноград босыми ногами, все по классике. Уникальное вино, уникальный старт. Хорошо, что папа когда-то сказал: "Делаем вино". С юбилеем!

+5

Ещё одно «впервые в программе» и первые гости на винограднике: #питьнашетуристы на [опять же] первом органическом винограднике долины Дона. В этом году такой статус получили посадки Дачи Сердюка. А ещё это «самые каноничные виноградники Ростовской области», по мнению Русского географического общества (см третье видео). И неукрывные! Но начали мы, открыв самые настоящие гаражные двери - а вернее ворота, переехавшие с гаража «Дачи» в гараж виноградника, где стоит вся полевая техника Сердюков. От неубиваемой «буханки» - «папа купил в ’94 году», до новенького МТЗ - «полноприводный, с кондиционером, с гидроусилителем…мечта!», на который 40% возместило государство. И весь этот эпизод отвечал случившейся накануне дискуссии - может ли маленькая семейная винодельня без миллионных капиталов выживать, кормить и радовать своих владельцев. Может. Но требуя от них все силы, весь оптимизм и максимально разумное отношение к деньгам. Принимали нас неподражаемые братья Сергей и Алексей. А основателю хозяйства Сергею Ивановичу Сердюку на днях исполнилось 70 лет - с чем его от всей души ещё раз поздравляю! Специально к нашему приезду на высоком холме над посадками был сколочен дегустационный стол 😍 И открыты лучшие вина проекта: давно не выходивший Ркацители по-белому, полнотелый, свежий, отличное прочтение сорта; глубокий и аккуратно-танинный оранж из Ркацители; хитовое Поречное; первое премиальное вино семьи - «Имперский Саперави», сделанное по исторической технологии и оформленное стилизованной этикеткой; мощный Красностоп Золотовский. Главное: все вина Сердюков производятся без использования серы (единственный такой проект в стране, если вы не знали), были открыты при нас - то есть никакого декантера на три часа, как бывало раньше. Все - чистые, фруктовые, без дефектов. Все со спокойным сердцем #рекомендую . Покупаем в винотеках «Теория by AST» и у агрегатора Вино.ру. А заезд на виноградник «Дачи Сердюка» станет традиционным для программ «Долина Дона. Два берега». Расписание весны 2027 ловите в ноябре. Кому интересно, напишите @gertrudakuznetsova , отправлю в личное сообщение. #питьнашехроники

Папе 70!!! 🥳🥳🥳 А это значит, что пришло время сделать уникальную дегустацию наших вин в самом центре Москвы в доме на Котельнической набережной в Клубе «Под Звездой Высотки».@zvezdavisotki Только старые и только знаковые вина от нашей винодельни, включая самое первое вино 2003 года. 🕰️16.00 🗓️Понедельник 19.10 💳15000₽ ❗❗❗ Продается только одно место 🖋️Запись 89287637808 P.S. самое полное собрание Сердюков в одном месте, 3 поколения и 11 человек)

24 октября, Праздник молодого вина в Тамбове — дегустация с виноделом Алексеем Сердюком ("Дача Сердюка") Друзья, в этом году мы продолжаем традицию чествования вин нового урожая и по этому случаю устраиваем дегустацию в стенах винотеки. Виноград с лозы уже переместился в бочки и стальные ёмкости — его ждет долгий и интересный путь ферментации. Есть вина, которые весьма хороши молодыми, невыдержанными. И в конце октября наступает самое лучшее время их пробовать. Поэтому ждем вас 24 октября (суббота) на дегустацию. В этом году приготовили для участников эксклюзив, от которого мурашки по коже — Алексей Сердюк привезет нам ⚠️первые в истории винодельни "Дача Сердюка" бутылки Мерло и Розе из Саперави. У вас будет возможность насладиться и оценить эти уникальные вина в компании Алексея и его семьи. Координаты события: 📆24 октября (суббота) ⌚️18.00 👥10 мест 💳3500 рублей Мы можем долго рассказывать, как интересно проходят наши дегустации, но лучше один раз увидеть (а потом прийти😉). Как Праздник молодого вина прошел в 2025 году — смотрите здесь.