Дача Сердюка

🍇 Казачья технология, акациевая бочка и ни капли диоксида серы: винодельня «Дача Сердюка» показала, каким было вино на Дону. 🍾 На Российском винодельческом форуме «Дача Сердюка» представила два премиальных вина. Одно из них — «Имперский Сапирави» — сделано по казачьей технологии: на дикой культуре дрожжей, с гребнями, которые не отделяли, и с выдержкой в акациевой бочке. Акациевая бочка здесь не случайность: на Дону всегда было много акаций, и многие казаки делали вино именно в такой таре. «Чем ценно это вино? Тем, что вы можете попробовать вино именно в том стиле, в котором делали его казаки, пока это не стало более промышленным и глобализация не стерла границы», — рассказал винодел Сергей Сердюк. «Дача Сердюка» стала первым винодельческим хозяйством Ростовской области, получившим органический сертификат и на виноградник, и на виноделие. 🍷 Пробуем?