Кот-де-Вин

+5

Гусевской Хрустальный Завод, он же ГХЗ, существует уже 270 лет, в его истории были разные периоды, он пережил несколько остановок, а сейчас находится в своей прайм-эре — продает набор из 6 бокалов за 36 тысяч рублей и делает уникальные хрустальные изделия на заказ. Вот что запомнились мне больше всего: • когда-то ГХЗ был большим заводом, который выпускал огромное количество машинной продукции, а сейчас это по большому счету два небольших цеха, а весь труд полностью ручной. Именно по этой причине нынешняя продукция ГХЗ удовольствие не из дешевых, а хрусталь из бабушкиного серванта не такой ценный • разбитый Спартаком кубок был сделан именно на ГХЗ, кубок горе-футболистам переделали, а сами футболисты даже приезжали на завод, чтобы посмотреть своими глазами, как производят трофеи, после чего говорили, что выдувать стекло сложнее, чем в футбол играть • бесцветное стекло в случае брака можно переплавить и использовать снова, а цветной нельзя, его можно только утилизировать. Самый редкий и дорогой хрусталь — розовый Экскурсию нам проводила чудесная Галина Ивановна, которая про все изделия говорила с нескрываемым детским восторгом, несмотря на то, что экскурсии эти она водит каждый день. А у вас в домашних сервантах еще остался хрусталь?

Подробный рассказ про Гусь-Хрустальный будет завтра, а пока показывайте ваши пятничные бокалы

Главной целью поездки во Владимир был не сам Владимир, а Гусь-Хрустальный и местный гусевский хрустальный завод Я очень давно хотела сюда попасть и посмотреть своими глазами, как делают эти невероятно красивые бокалы Если вы думаете, что это пережиток прошлого, то вы глубоко заблуждаетесь, сейчас хрусталь переживает настоящий ренессанс, а набор бокалов от ГХЗ стоит не меньше аналогичного набора от, например, Riedel Да, это не про «правильные» бокалы, но ведь и правила существуют, чтобы иногда их нарушать

+2

Устроить себе цифровой детокс и находить 12 тысяч шагов не сложно, если взять подругу и уехать из Москвы во Владимир или любой другой город Золотого кольца Классными местами обязательно поделюсь

+1

На днях уговорила мужа поехать за пиццей в новое место на Таганке. Почему уговорила? Да потому что Таганка нам совсем не по пути, мы там вообще не бываем и не особо любим этот район. Но теперь у нас появилась причина бывать там чаще — там открылось Издательство пиццы. Как же мне не хватало заведения подобного формата в Москве! Ощущение, как будто телепортировался в Италию, честное слово. Заведение совсем небольшое, в меню итальянская классика — пицца, антипасти и простые салаты. Про вино я хочу написать прямо отдельно. В последнее время мы редко удивляемся ценам на вино в ресторанах в хорошем смысле, скорее наоборот — всем телеграмом обсуждаем бокал просекко за 2000 рублей и думаем, а этому беспределу есть хоть какой-то предел? В Издательстве пиццы карта маленькая и совершенно прекрасная. Во-первых, бокал 150 мл, а не 125 как в последнее время стало принято. Радуюсь этому так же, как когда нахожу в магазине плитку шоколада 100 г, а не 90. Во-вторых, бокал просекко или хорошего испанского вина отдают за 550 рублей. А бутылка одного из моих любимых альбариньо от La Val стоит 4000 рублей, кьянти — 2900. По нынешним меркам дешевле только даром. В общем, искренний рекомендасьон! Стол на вашем месте я бы бронировала, место действительно крохотное, но это не минус, это даже придает ему какой-то очаровательный шарм. 📍Издательство пиццы, переулок Маяковского, 2

Слово дня: винцидент Винцидент — мистическое событие, характеризующееся бесследным исчезновением бутылки вина

Вечернее расслабляющее — где-то в Тоскане

В посте про Argiano прозвучал термин супертоскана, и я поняла, что никогда не рассказывала вам, что это означает. Сразу скажу, что это понятие придумали журналисты, а появилось оно благодаря людям, которые пошли против правил и решили сделать вино по-своему. Какие это влечет за собой риски, я уже объясняла в посте про аппелласьон. Прочтите его обязательно, если еще нет, он вообще очень полезный для понимания мира вина в целом. Суть всей истории супертосканских вин заключается в том, что исторически в Тоскане было разрешено делать вина только из флагманского местного сорта винограда — Санджовезе. Но в 60-х годах часть местных виноделов пошла против системы и в экспериментальном порядке сделала вино из бордосских сортов, таких как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран. Результат оказался феноменальный — винные критики признавали, что по качеству эти итальянские вина обходят именитые французские вина Бордо. Но несмотря на международный успех, в самой Италии эти вина не вписывались в местные рамки. Им была присвоена низшая категория — столовое вино. Называть их столовыми было до смешного абсурдно, тогда журналисты и придумали термин супертоскана, который все быстро подхватили, и он стал общепризнанным. Какие вина относятся к супертосканским: Sassicaia, Ornellaia, Masseto, Tignanello, Solengo Не знаю как вам, а мне вообще нравится эта история, очень поучительная. Хочешь добиться больших результатов? Придется делать не как все, даже если в начале пути кажется, что ты просто стучишься не в ту дверь.

+5

Я человек простой, если меня зовут пить итальянское красное, то я соглашаюсь, а если зовут пить Brunello di Montalcino, то бегу со всех ног. Именно так и случилось на неделе, когда я получила приглашение от DP-Trade на презентацию вин итальянского хозяйства Argiano. Но давайте по порядку. Брунелло — это клон сорта Санджовезе, который выращивается исключительно в Тоскане, в окрестностях Монтальчино. Это не вино на каждый день, и если бы оно было человеком, то это был бы изысканный английский джентельмен в шикарном костюме, буквально герой произведений Вудхауса. Argiano — знаковое хозяйство региона, которое сотрудничало с небезызвестным Джакомо Такисом, их Брунелло 2018 винтажа заняло первое место в рейтинге Wine Spectator в 2023 году, а еще помимо Брунелло они делают вино уровня Супертосканы. Что именно было в наших бокалах: • Rosso di Montalcino — это такой младший брат Brunello di Montalcino. Более короткая выдержка, более доступная цена. Многим такое даже больше нравится, чем Брунелло, но я не из их числа • Non Confunditur, что можно перевести с латыни как несравненный. Это вино представляет собой ассамбляж санджовезе с мерло и каберне совиньоном. Тут считаю важным отметить, что за свою цену это потрясающе (≈6000 рублей). Сложный букет, отличный потенциал для выдержки, интересное развитие в бокале • Brunello di Montalcino (винтаж 2018). Именно это вино заняло первое место в рейтинге Wine Spectator в 2023 году, и если оно было таким роскошным 3 года назад, то сейчас стало только лучше — бархатное, невероятно глубокое, его я оставила в бокале до конца вечера, очень уж любопытно было наблюдать за его развитием • Brunello di Montalcino (винтаж 2020). Пробовать одно и то же вино разного года урожая всегда интересно. Этому вину еще хочется дать время для выдержки в бутылке, ощутимо молодое и дерзкое • Brunello di Montalcino с отдельного виноградника Vigna del Suolo, заложенного в 1965 году. Это настоящий бриллиант и с точки зрения самого вина и с точки зрения цены, коллекционеры, ваш выход (60К+) • Solengo — та самая супертоскана, созданная в рамках сотрудничества с Джакомо Такисом. В наших бокалах было вино 2022 винтажа, и кто-то скажет, что открывать его было рановато, но по моим ощущениям оно вполне готовое. В ассамбляже каберне совиньон, мерло, пти вердо и санджовезе. Для супертосканы цена более чем доступная (≈20000 рублей). Если вы давно хотели попробовать Sassicaia, но не могли себе этого позволить (там цена под 100К за бутылку такого же года урожая), то присмотритесь к Solengo Благодарю DP-Trade за чудесный вечер, вина Argiano вы можете найти у них.

Вообще я не из тех, кто считает КБЖУ, просто стараюсь питаться разнообразно и сбалансированно, например, если понимаю, что давно не ела рыбу, то её и включаю в рацион. Сегодня вот я поняла, что давно не ела луковый пирог, поэтому в рацион было решено включить именно его. Рецепт я публиковала на канале, но если вы его пропустили, то оставлю вам ссылку. Готовится он элементарно, единственный минус — резать лук, как говорится, не поплачешь не поешь. Вкус пирога получается сладковатый и пряный, он идеально сочетается со всякими мускатами, гевюрцами и вионье.

В контексте книг скажу еще буквально пару слов о прошедшем вечере Сладкие грехи великих имен. Запретные главы истории Помимо винного мармелада в подарок наши гости уже по доброй традиции получили книгу от издательства Бомбора. В этот раз мы выбрали книгу «Образ женщины в искусстве» Дарьи Оскиной. На встрече мы затрагивали тему женской внешности через призму принцессы Сисси и Марлен Дитрих, и эта книга станет логичным продолжением затронутых тем для самостоятельного погружения. Ну и вообще, раз мы про книги сегодня, расскажите, что сейчас читаете? Я как раз дочитала Парижский роман, может быть, выберу что-то из ваших рекомендаций.

Я в последнее время читала всякое сложное — Цвейга, Фаулза, и душа буквально требовала разбавить эти непростые истории чем-то непринужденным. Безо всяких ожиданий я открыла книжку "Парижский роман" авторства Рут Райшл. И как же она мне понравилась! Действие происходит в Париже, и автор невероятно круто описывает всё что связано с вином и едой. Сам сюжет несколько наивный и сказочный, главной героине то и дело везет, в реальной жизни так не бывает. Или бывает очень редко. Но прочитать эту книгу стоит хотя бы ради этих строчек: Он поставил перед ней тарелку. Кружевные листочки купыря вились вокруг петрушки и побегов эстрагона и шалфея. Шеф повернул тарелку, чтобы продемонстрировать салат со всех сторон, и Стелле вспомнились модели на подиуме. Сверху, как драгоценные камни, были раскиданы синие, как море в тропиках, лепестки огуречника. Уже после прочтения я выяснила, что автор, оказывается, по совместительству еще и ресторанный критик. Отсюда и такая роскошь в описаниях всего что связано с едой. В общем, девушки, рекомендую. Парням не рекомендую, исключительно женский роман 🤭

Вечернее расслабляющее или магия иллюминации Шато Марго

Был отличный вечер! Новые интересные вина, интересные истории и подходящая атмосфера!🥂

Уже по традиции рассказываю вам о подарках для наших гостей от партнеров мероприятия. Мы никогда не говорим заранее, что будет ждать гостей в завершение вечера, к чему раскрывать все карты? Но теперь, когда вечер позади, можно поделиться, что было в заветных пакетиках. В этот раз нас поддержали чудесные ребята из Jar.Jam&Jelly. Они производят потрясающие конфитюры и винный мармелад. Каждый гость ушел с нашего мероприятия с набором из трех баночек винного мармелада. Представляю, какое это наслаждение на следующий день утром налить себе горячего кофе, намазать винный мармелад на свежий круассан и с теплом вспомнить вчерашний вечер. Даже сама немножко им завидую.

+5

Какой же вчера был чудесный вечер! Это был третий вечер из серии наших с Альбиной коллабораций, и в этот раз мы посвятили его культуре Германии и Австрии и винам из этих стран. Альбина рассказала гостям истории пяти личностей, которые вошли в историю не только своими общеизвестными достижениями, но и малоизвестными пороками. Моцарт был жутко азартный, а Марлен Дитрих пытались задержать за одиозное по меркам той эпохи поведение на публике, Фрейд компенсировал одну зависимость другой, а принцесса Сисси и вовсе набила татуировку...в школе о таком не рассказывают, зато рассказываем мы. Поддержать атмосферу вечера и раскрыть её целиком нам помогали немецкий рислинг, австрийский грюнер вельтлинер, гемиштер затц и гевюрцтраминер. Лидером вечера стал зект из рислинга от немецкой винодельни Rebholz. Он вызвал неоднозначные впечатления, гости говорили, что вкус спорит с ароматом, что вино слишком сухое (это extra brut), что оно даже тяжеловатое и колкое, но тем не менее 8 гостей из 11 в итоге отдали свой голос именно за это вино. Всё же почти 7 лет на дрожжевом осадке не могут остаться незамеченными, для игристого вина это очень солидный срок. Второе и третье место разделили немецкий рислинг от Winter и австрийский гевюрцтраминер от Wolmuth. Рислинг раскрывался в бокале и покорил своей мягкостью и легкой бензольной нотой, а гевюрцтраминер на дегустациях вообще никогда не остается без внимания, это вино с яркой ароматикой от природы удивляет и попадает куда-то прямо в сердечко. Мы благодарим гостей за вовлеченность, интересные вопросы и желание приходить к нам снова. Да-да, один раз побываешь на нашем вечере и понимаешь, что хочется возвращаться, а это дорогого стоит, и мы это очень ценим.

Усталая, но счастливая еду домой с нашего потрясающего мероприятия Сладкие грехи великих имен. Запретные главы истории Мы говорили о Моцарте, Фрейде и принцессе Сисси, а немецкие и австрийские вина в бокалах наших гостей помогали прочувствовать атмосферу вечера на 110% Все подробности будут завтра

Баланс еще никогда не был так близок к идеалу

Вчера посмотрела «Тони» — фильм про одного из самых влиятельных шеф-поваров современности, Энтони Бурдена. Если честно, ждала фильм про кулинарию в стиле Джули и Джулия. Но нет, фильм рассказывает не об успехах состоявшегося шеф-повара, а о становлении личности и самореализации — через сомнения, неудачи и саморазрушение. Несмотря на это, фильм мне очень зашел, а про состоявшуюся карьеру Энтони можно при желании почитать в книге «О еде: строго конфиденциально : записки из кулинарного подполья». Кстати, Антонио Бандерас в одной из главных ролей тут совершенно прекрасен и органичен, только ради него можно посмотреть. Пусть это будет рекомендация из нашей с вами рубрики фильм на вечер выходного дня.