Кот-де-Вин

Все: начался ретроградный меркурий, чтобы успокоиться, надо пить чай с ромашкой Я: да, хорошо, с ромашкой так с ромашкой Что понадобится: — Джин — Сахарный сироп — Сок лимона — Аквафаба или яичный белок — Ромашковый чай Что делать: Смешайте в шейкере все ингредиенты в следующих пропорциях: 45 мл джина, 15 мл сиропа, 30 мл лимонного сока, 15 мл яичного белка или аквафабы, 60 мл ромашкового чая, взбейте в шейкере безо льда, добавьте в шейкер лёд, взбейте снова. Процедите коктейль в бокал, украсьте пищевыми цветами. Моё предвзятое экспертное мнение: такой "чай" успокаивает гораздо лучше обычного.

Раз уж мы сегодня обсуждаем этикетки, поделюсь с вами историей красивейшей этикетки вина Sedara от сицилийского хозяйства Donnafugata, которое мы открывали на последней дегустации. На этикетке угадывается лицо женщины, но только лицо это не вымышленное, а очень даже настоящее. Это лицо актрисы Клаудии Кардинале, сыгравшей Анжелику Седара в итальянском фильме Леопард Лукино Висконти. Фильм снят в 1962 году по мотивам одноименного романа князя Джузеппе Томази Ди Лампедуза. Мало кто знает, но роман Леопард в Италии является культовым произведением, его значимость для итальянцев не меньше, чем для нас с вами Война и Мир Льва Толстого. План на вечер: налить бокал Sedara с доминантой неро д'авола в ассамбляже и включить фильм Леопард с Клаудией Кардинале.

А вы знали, что наши виноделы не прочь иной раз поиграть с вами в шарады? Надо только уметь считывать их знаки... Если собрать все 20 бутылочек из линейки Уроки Французского от Шато де Талю, то можно устроить себе караоке не выходя из дома. Всё дело в том, что на контрэтикетках спрятаны отрывки из песни Salut Джо Дассена, и если собрать все бутылки, то получится песня целиком. А если собрать все оранжи из коллекции Усадьбы Перовских, то получится песенка из нашего детства. Оранжевое небо, оранжевое море, оранжевая зелень, оранжевый верблюд — помните такую? Как вам такой творческий подход?

Февраль месяц хоть и маленький, да удаленький. Было много интересных постов, лучшие собрала для вас в ежемесячном дайджесте: 1. Что за сорт Фурминт и какие вина из него попробовать 2. Определяем характер человека по вину 3. Что вину дает выдержка в бочке 4. Обсуждение на тему "пить меньше, но лучше" 5. Рецепт лимонных шотов 6. Подборка розе к 14 февраля и не только 7. Самая распространенная ошибка при выборе розе 8. Новинки в КБ 9. Какое вино подают в Кремле Посты из поездки в ЮАР: 1. Что за ликёр Амарула 2. Какие винодельни в ЮАР я рекомендую посетить 3. Рекомендации ресторанов в Кейптауне и окрестностях 4. Как запаковать вино для перевозки в чемодане И помните, сердечко под дайджестом мелочь для вас и большая радость для админа ❤️

Ночное залипательное

+1

Вчера мы провожали зиму в новом для меня формате арт-дегустации. Давно была мысль совместить дегустацию с творчеством, но без переживаний не обошлось — не знала, смогут ли гости держать свой фокус внимания и на вине и на лепке. Что могу сказать по итогу: во-первых, все уходили с улыбками на лицах, а значит, мероприятие удалось. Из моментов, которые почерпнула лично для себя — такие ивенты однозначно длятся дольше, мы провели с гостями в общей сложности почти три с половиной часа. Пожалуй, в будущем на таких мероприятиях будет сокращенный винный сет, не 6 бутылок, а хотя бы 5. Как ни крути, а много времени уходит на работу руками, в творческом процессе вино пьется медленнее. Зиму мы провожали, конечно же, красным сетом. А то, знаете ли, скоро начнется тепло и солнышко, и все перейдут на белую сторону. А вам я по традиции предлагаю угадать — какая бутылка из нашего сета заняла первое место? Спойлер: она была не одна. UPD: в этот раз аж три бутылки заняли лидирующую позицию — Santucci (Кьянти Riserva), Пинотаж от Simonsig и Каберне Совиньон от Kanonkop. Хороший сет, получается! Отдельную благодарность выражаю гончарной школе Колокол за то, что поддержали мою инициативу и принимали нас прямо как дома.

Доброе весеннее выходное Видео: Louis Roederer

Для счастья много не надо — хорошая компания, бокал вина и занятие, от которого получаешь удовольствие. Сегодня моим гостям повезло, ведь они собрали бинго: пьем красное вино и лепим тарелочки в гостеприимной школе Колокол ❤️

Нагрудники для бокалов? А если жемчужную пуговку сделать разного цвета, то могут быть и маркерами, чтобы гости не перепутали свой 🤍 Motte studio

+2

Традиционные пятничные гадания снова в эфире! Напоминаю правила игры: открываем одну картинку, рассказываем, что досталось, а что на самом деле в бокале

Приглашаю вас за кулисы Кремля! На неделе состоялось заседание Высшего госсовета, о решениях государственной важности вам не расскажу, это вы в другом месте прочитаете, зато покажу, чем потчевали дорогих гостей на официальном приеме. В меню по традиции два вина: белое и красное. 1. Вионье от Усадьбы Дивноморское — белое вино из яркого сорта. В аромате разнотравье, цветы, мёд. У человека, который включал это вино в меню, настроение уже явно весеннее. 2. Colline от Криницы — глубокое красное из Сиры, Марселана и Мурведра. Такой ассамбляж характерен для французской Долины Роны. Выдержка во французском дубе на протяжении года. Вино как с президентского стола можно найти в винотеках AST, цена вопроса ≈4000 рублей за бутылку.

Какая бы ни была за окном погода, а возвращаться домой всегда приятно. Особенно, когда добирался разве что не на перекладных. Не расстраивает даже тот факт, что сегодня я вынуждена копаться в бумажных делах, которые копились всё это время. Важнее то, что нас ждал белый пушистый комок, мама заботливо напекла блинов (Масленницу то мы пропустили), и можно выпить кофе из любимой кружки. А вы обычно радуетесь возвращению домой или вы из тех, кто сразу же начинает скучать по отпуску? ❤️ радуюсь возвращению 💔 скучаю по отпуску

+1

Обещала вам составить список вкусных мест в Кейптауне, ловите, после этого будем плавно возвращаться в привычный, не отпускной режим вещания. Кейптаун: 1. The Strangers Club. Просторное уютное кафе с очень вкусными завтраками, соками и боулами. 2. Den Anker. Ресторан на набережной Виктории и Альфреда (самая туристическая локация в Кейптауне) с меню, в котором есть блюда на любой вкус. 3. Cedar Coffee Roasters. Спешалти кофейня с лучшим кофе в городе. Тут можно взять кофе в зернах себе или в подарок. 4. The Butcher Shop & Grill. Роскошные стейки, особо увлеченные даже могут сами выбрать кусок мяса. Только бронируйте стол и идите именно на ужин, на обеде тут совсем не та атмосфера. 5. Городской рынок Oranjezicht. Открыт только в выходные утром и по средам днём. Это просто мекка местного джанкфуда, все очень вредно и очень вкусно. Помимо еды много местных сувениров, даже есть одежда. 6. Винный бар Publik. Много позиций по бокалам, нет полноценных блюд, зато есть вкусные закуски. Другие локации: 1. Bamboo Beach. Приятное местечко недалеко от пляжа в Херманусе, по местным меркам работает допоздна, аж до 21. 2. Aegir Project. Пивоварня с пиццерией по пути на Мыс Доброй Надежды. Стоит того, чтобы сделать остановку. 3. Banhoek Chili Oil. Пиццерия и магазин всего-всего с перцем чили в Стелленбоше на случай, если устанете от виноделен. 4. La petite Colombe. Ресторан уровня Мишлен с вау-подачей в Стелленбоше. Для события или для желающих выгулять роскошный образ. 5. Sushi box и Noodle box. Сеть, которую мы встретили и в Кейптауне и в Стелленбоше. Очень вкусные роллы и лапша (и хорошая винная карта — то, чего мне так не хватает в наших подобных местах). 6. Orangerie на территории хозяйства Le Lude во Франшхуке. Этот ресторан нам рекомендовала хозяйка дома, в котором мы остановились, но он был полностью забронирован на месяц вперед, так что мы туда не попали. Но вдруг попадет кто-то из вас? Важно: обращайте внимание на режим работы, в ЮАР заведение запросто может открыться в 06 утра, а закрыться в 14 часа дня или открыться в 15 и закрыться в 20. И бронируйте, там они ребята не особо заинтересованные в плане сервиса, бегать искать для вас местечко никто не станет, скорее просто скажут, что они fully booked, и отвернутся без всяких там сожалений. А я уже мечтаю о гречке и домашних котлетках, организм требует разгрузки.

В попытках поднять настроение и себе и вам. Владельцы роботов-пылесосов на связи?

Если вам кажется, что ваш день начался плохо, то знайте, что день вашего админа и не заканчивался. За отпуск в ЮАР мы не застали ни одного отключения электричества (тут это норма). За исключением последнего дня и отключения абсолютно всего в аэропорту. Такое я видела только в фильмах. Все рейсы задержаны или отменены, регистрация от руки на коленке. Спасибо, конечно, за опыт но мне хватало этой романтики в Терминале с Томом Хэнксом и Истории Любви с Жюльет Бинош.

+2

В Кейптауне невозможно остаться голодным, тут вкусно буквально всё. Стейки, морепродукты, фрукты и овощи, сыры и мёд. За две недели невкусно мне было от силы раза два. При этом цены совсем не кусаются, стейк вагю в ресторане тут можно съесть за 1000 рэндов (это ≈5000 рублей), что по московским меркам просто смешно. Сделать для вас список лучших гастрономических мест Кейптауна и окрестностей? Предлагаю сделку — с вас 100 сердечек под этим постом, с меня список.

Мы как типичные туристы, вылетающие из ЮАР, купили третий чемодан, потому что поняли, что ни при каком раскладе не сможем увезти всё вино в том, с чем приехали (хоть и приехали мы с двумя большими чемоданами). А вот как упаковать вино так, чтобы оно точно доехало до места назначения, смотрите в видео. Пупырку надо еще найти, а вот подгузники продаются везде.

Уверена, что сегодня вы притихли, потому что отмечаете 23 февраля А с чем отмечаете поделитесь?

+1

За эту поездку мы посетили 10 виноделен. Кто-то скажет, что это мало, но мне было важно, чтобы это было в удовольствие, и мне совсем не хотелось делать из этого гонку. Сегодня хочу рассказать, какие винодельни из нашего списка точно заслуживают вашего внимания. 1. Rust en Vrede — одни из лучших красных вин в Стелленбоше. Идеально приезжать к 11, за час спокойно продегустировать вина и сходить посмотреть погреба, а в 12 остаться на обед (подают с 12 до 15). В обеденное время дегустировать вино будет не очень приятно — персонал в запаре, сильно пахнет едой, в погреб не поведут. Брони: не принимают, посадка по факту. 2. Delaire Graff — сумасшедше красивая территория, сервис в «московском» стиле, что здесь редкость. Если вы вдвоем, берите два разных сета: базовый и премиальный. Это отличная возможность сравнить два разных стиля хозяйства. Обязательно попробуйте игристое, оно там одно. Брони: не принимают, посадка по факту. 3. Kanonkop — лучший Каберне Совиньон в Стелленбоше, фокус на красных, отличное соотношение цена-качество. Брони: не обязательно, много посадочных мест. 4. MULLINEUX & LEEU — семейное небольшое хозяйство, один из лучших Шенен Бланов что я пробовала ever. Разнообразие терруаров, одни и те же сорта высаживают на разных почвах, во время дегустации даже приносят образцы почв, я такое люблю. Брони: обязательно, по полной предоплате, иначе просто не примут. Важно: на дегустациях тут не скупятся на вино, наливают нормально. При этом закуски обычно не подают, и часто даже нет возможности их заказать. Поэтому не забывайте завтракать, иначе будет как в меме «сомелье говорит, что в этом вине можно почувствовать аромат личи, а я чувствую, что уже напилась». Сохраняйте, а скоро расскажу про винодельни, которые нам не понравились (да, такие были).

С праздником, дорогие мужчины! И пусть ваши милые, ненаглядные, любимые женщины разделяют с вами ваши увлечения!