Кот-де-Вин

+1

Вчера я вырвалась из объятий дивана и отправилась в любимый театр «Мастерская Петра Фоменко» на «Совершенно невероятное событие» по пьесе Гоголя «Женитьба». Постановка прекрасна, рекомендую присмотреться к этому спектаклю и вообще театру, если никогда не были там раньше. Его отдельный огромный плюс — просторный буфет, куда не надо бегом бежать в антракте, чтобы занять столик, их там и так предостаточно. Но только вот меня искренне поразило, ЧТО гости приносят с собой в сумочках в качестве закуски. Я насчитала минимум три стола с этим деликатесом, как думаете, что это было?

Праздничное залипательное Пить уже сил нет, давайте хоть посмотрим

31 декабря всегда кажется, что еды хватит минимум на месяц, но уже 03 января запасы иссекают и снова приходится готовить. Сегодня готовила лазанью — одно из немногих "сложных" блюд, которое мне удается. Делюсь рецептом. Что понадобится: — Листовая паста — Томатный соус (не паста) — Мясной фарш — Лук и чеснок — Соус бешамель (сливочное масло, мука, молоко) — Сыр Что делать: Обжарьте лук и чеснок с фаршем, добавьте томатный соус, перемешайте и обжаривайте еще минут 5 всё вместе. Приготовьте соус бешамель: растопите 50 г сливочного масла в сотейнике, всыпьте 50 г муки, непрерывно помешивайте. Начните постепенно добавлять молоко (у меня обычно уходит 3/4 пакета). Секрет хорошего бешамеля в непрерывном помешивании. Готовый соус по консистенции должен напоминать густую сметану. Во всех рецептах пишут, что листы пасты предварительно варить не надо, но каждый раз, когда я этого не делаю, паста в лазанье получается сыровата. Поэтому я предпочитаю опускать каждый лист в кипящую воду на минуту — варить до готовности не надо, надо лишь, чтобы они немного размякли. Собираем лазанью: в форму для запекания выкладываем поочередно листы пасты, фарш и бешамель. Обычно у меня получается по два слоя. Сверху посыпаем тертым сыром. Отправляем лазанью в духовку на 25 минут при температуре 180°. Лазанья будет хорошо сочетаться с бокалом кислотного красного, например, с Кьянти или Бардолино. Buon appetito!

Вечер 02 января — самое время для настольных игр. Играем в нос вина, пытаемся отличить аромат персика от аромата укропа. Мои успехи сомнительные, абрикос назвала сливой, а айву ананасом. Как проходит ваш второй вечер нового года?

База, но со вкусом праздника

Интересно что похмелье у всех одно, а способы бороться с ним разные. Вот как это делают в разных странах мира: 1. Франция и устрицы Да-да, во Франции считают, что устрицы содержат в себе огромное количество полезных микроэлементов, которые быстро приведут вас в чувство. И едят их не по одной штучке, а по несколько дюжин. 2. Германия / Австрия и селёдка Если вы смотрели Комиссара Рекса, то точно знаете, что я это не придумала. В этом сериале криминалисты постоянно ели булочки с колбасой, но только 1 января булочки были с селёдкой. Еще есть вариация на тему — рулетики из селёдки с луком и корнишонами. 3. Япония и маринованные сливы (умэбоши) Это не просто консервированные сливы, это солёные маринованные сливы. Их советуют есть в том числе во время застолья, чтобы похмелья и вовсе не было. Организму помогают ферменты, которые образуются во время маринования. 4. Грузия и чихиртма Чихиртма — густой суп на крутом курином бульоне с пряностями. Супы вообще хорошо оживляют, а этот особенно. 5. Россия и огуречный рассол — у этого народного средства есть все основания быть антипохмельным, ведь это электроиты в чистом виде. А что обычно спасает вас?

+5

Новый год в бокалах подписчиков Кот-де-Вин 🥂 Не смогла оставить без внимания все ваши комментарии

Наступил тот самый день, когда фразу «доброе утро» можно услышать даже в 18 часов вечера. Показывайте, какая бутылочка была с вами под бой курантов, что у меня было вы знаете, вместе выбирали.

Друзья, моя мама написала новогоднее стихотворение, делюсь с вами частичкой нашего настроения: Новый год летит навстречу Где его сегодня встречу? Где увижу волшебство Сказки зимней торжество? Я не знаю то местечко, Но любовь живет в сердечке! И снежинок хоровод Пишет в небе «Новый год!» Пусть наивны пожелания: Счастья, денег, процветания Знаем мы наверняка Будут рады им всегда. Не теряйте веры в чудо, Даже если очень худо. Дед Мороз, Снегурка, гном Несут счастье в каждый дом! С наступающим Новым годом! Ценю каждого из вас!

Топ-3 факапа 31 декабря: 1. Приготовить сельдь под шубой и забыть про майонез между слоями 2. Выйти за горошком без ключей и захлопнуть дверь 3. Забыть поставить игристое в холодильник Не знаю насчет первых двух, но хотя бы бутылку поставьте в холодильник прямо сейчас!

Мне так нравится, как всюду учат делать сабраж, можно подумать, что все научились открывать игристое просто так, без сабли и ножа. Если в ваши планы не входит встречать новый год в травмпункте, то открывайте игристое по моей инструкции — записала для вас свеженькую 🥂

Если вы все еще в раздумьях что бы такого приготовить к праздничному столу, то несу вам идею быстрой закуски, которая будет идеально сочетаться с игристым. Что надо: — креветки — тарталетки — огурец — творожный сыр Что делать: Обжарьте креветки, нарежьте огурец соломкой, соберите все ингредиенты в тарталетке как на видео. А что обязательно будет на вашем новогоднем столе?

Под конец года природа по всему миру решила показать себя во всей красе: на виноградниках в Крыму сказочный снегопад, а на Сицилии извержение Этны. Завораживает и то и другое. Видео из Крыма: UPPA

Ну что, решено — в новогоднюю ночь открываю Perrier-Jouët! Тем более, что у меня ёлка тоже цветами украшена, хоть и соседствуют они с Чебурашкой. Но кажется, что ни цветы ни Чебурашку это не смущает 🤭

А сейчас взываю к вашей помощи: помогите админу решить, какую бутылку открыть в новогоднюю ночь. С одной стороны, розе лучше сочетается с нашими традиционными кулинарными изысками, а с другой, провожать 2025 год миллезимом 2015 символично, есть в этом что-то особенное. В общем, меня терзают муки выбора, полагаюсь на вас. Вот как решим, так и будет. 💘 Розовая Вдова 🔥 Perrier-Jouët 2015

Советское Шампанское — вино, без которого невозможно представить новогоднее застолье наших родителей, бабушек и дедушек. А вы знали, что его производили по уникальной технологии? Метод шампанизации в непрерывном потоке был похож на популярный метод Шарма, но только резервуаров (или акратофоров) было несколько, а не один. Вино, дрожжи и сахар подавались непрерывно, будущее вино перетекало из одного резервуара в другой, постепенно насыщаясь углекислым газом. К моменту, когда вино достигало последнего резервуара, брожение уже было завершено. Весь производственный процесс занимал чуть меньше месяца. Отцом Советского Шампанского считается Антон Михайлович Фролов-Багреев, ученик Менделеева. Этот выдающийся химик воссоздал в стране метод Шарма, а его последователи его усовершенствовали. Технология не получила широкого распространения — со временем исчезла необходимость делать так много дешевого продукта, который, увы, не отличался высоким качеством, но на столах у наших родителей, бабушек и дедушек было поистине уникальное вино. А вы когда-нибудь пробовали Советское Шампанское?

Как ощущаются сборы на работу в последний понедельник года Теперь официально «давайте после праздников»

+1

Идея на праздники: сходить в ботанический сад, потрогать своими руками пробковый дуб и вспомнить (или узнать) запах жасмина и самшита, чтобы потом найти эти ароматы в вине 📍Аптекарский огород, проспект Мира, 26/1

Только посмотрите, как красиво оформляют праздничные покупки в московском бутике Галицкий и Галицкий Кстати, на днях посмотрела выпуск Сергея Минаева про историю создания балета Щелкунчик. Очень понравилось, захотелось поделиться с вами, ссылку оставлю в комментариях

Хлеб с маслом. Декабрьская версия Нет для меня более новогоднего блюда, чем бутерброд с икрой