Мозаика в творчестве Зураба Церетели
Мозаика занимала особое место в творчестве Зураба Константиновича Церетели. На протяжении многих лет он создавал масштабные панно, оформлял общественные пространства, детские площадки, фонтаны и архитектурные объекты. Многие из этих работ сохранились до наших дней.
Познакомиться с этим направлением творчества можно и в Bagebi. На нашей веранде находятся мозаичные работы Зураба Церетели: скульптура «Мать-Земля», знаменитый медведь, с которым так любят фотографироваться наши гости, и фонтан, выполненный в характерной для художника стилистике.
А если заглянуть за живую изгородь во двор Галереи искусств, можно увидеть одно из самых масштабных мозаичных панно, созданных мастером.
Летняя веранда Bagebi
В Bagebi есть свой Зимний сад. Его все знают за его размеры, 15-метровую высоту потолка, изобилие растений и предметов искусства: живопись, эмали и витражи.
А есть летняя веранда, которая расположена во внутреннем дворике, что примыкает к зданию ресторана, Галерее искусств Зураба Церетели и небольшому особняку.
Столики располагаются как под крышей, так и под открытым небом. В глубине двора прячется еще и стол для пин понга🏓
А по пятницам играет диджей 💿
* на веранде есть зоны для курения
Этим летом в сезонном меню Bagebi появились мидии.
Мидии 100% продукт Грузии, точнее, Черного моря. Но в Грузии их практически не едят, и в классических национальных блюдах вы их не встретите.
Как утверждает шеф Мака Закарая, мидии - еда детей и рыбаков, которые, если и собирают их, то сразу варят в кострюле на огне прямо у берега и так и едят.
🤩Для меню ресторана же шефы Мака Закарая и Евгений Докунин отнеслись к продукту с большим вниманием и интересом и приготовили аж две версии мидий с джонджоли и двумя видами аджики:
1️⃣с красной аджикой, белым вином, томатами, луком, джонджоли, кинзой и грузинскими специями;
2️⃣ с зеленой аджикой, зеленым перцем Чили, белым вином, джонджоли, чесноком, сливочным маслом и специями.
🍴Форель, киндзмари, сорбет клубника
Это блюдо Мака Закарая и Евгений Докунин впервые представили на весеннем ужине «Изобретая Грузию».
Оно настолько полюбилось гостям, что после ужина осталось с нами и стало частью летнего меню Bagebi.
(кажется, это один из главных хитов этого сезона)
Жесты – такая же важная часть разговора у грузин, как интонация или улыбка, которыми можно объяснить гораздо больше, чем словами.
Не знаем, о чем так увлечено говорит Мака Закарая с Женей Докуниным на фото: обсуждает ли меню ужина или маршрут их новой поездки по Грузии в августе…
Знаем только, что увидеть этот дует лично можно завтра на шеф-тейбле «Карта Грузии» или уже в сентябре с новым сетом!
«Карта Грузии»
— последний ужин летнего сезона
30 июля в Bagebi состоится заключительный в этом сезоне ужин «Карта Грузии».
📃Меню вечера собрано по следам их путешествий: каждое из 8-ми блюд вдохновлено конкретным местом, людьми, локальными продуктами и вкусами, которые встретились шефам в дороге.
Даже меню оформлено в виде карты с маршрутом путешествия и отметками тех регионов, где родились идеи для каждого блюда.
Этот ужин станет последним с нашим летним сетом. Уже в августе Мака и Евгений вновь отправятся в путешествие по Грузии, чтобы исследовать новые регионы, познакомиться с локальными продуктами и привезти новые истории.
А значит, осенью «Карта Грузии» вернется уже с совершенно новым маршрутом, новым сетом и новыми впечатлениями.
📍На ужин осталось всего 4 свободных места. Стоимость участия без винного сопровождения – 9900₽, с вином – 14800₽
🔗 ЗАБРОНИРОВАТЬ
Летнее меню | Десерты
В новом летнем десерте мы собрали все, за что любим этот сезон:
🍒 Свежая сезонная ягода, фруктовый сорбет, нежный крем из надуги, хрустящий крамбл из кады и гозинаки.
Завтраки 🍳
Для тех, кто любит начинать день неспешно или считает, что для завтрака не бывает слишком позднего времени мы подаем их с 9:00 до 13:00 по будням, и с 9:00 до 17:00 по выходным.
[ чирбули, грузинский завтрак, оладьи из цукини с лососем, сырники из надуги и др. ]
Помимо основных завтраков, к заказу доступны и блюда из специального фестивального меню BreakFest.
🤩Попробовать их можно до конца июля.
Ужин «Карта Грузии»
Чтобы отправиться в путешествие по Грузии, не нужно собирать чемоданы и покупать билеты.
За один вечер бренд-шефы Bagebi Мака Закарая и Евгений Докунин проведут гостей по маршруту своих путешествий.
🗺️ Меню ужина выполнено в виде карты Грузии с отметками мест, которые вдохновили их на создание каждого из восьми блюд сета.
📍30 июля / 19:00
осталось всего 4 свободных места
🤩Стоимость без вина - 9900 руб.
🤩с винным сопровождением - 14800 руб.
[ забронировать место на ужин ]
edited
Весь июль мы путешествуем по винной Грузии и знакомимся с традиционным виноделием страны — оранжевыми винами.
Узнаем, как в Грузии называют оранжевые вина, познакомимся со стилями и особенностями винификации.
🤩31 июля едем в Кахетию за жаркими и солнечными оранжевыми винами.
забронировать место на дегустацию
Винные дегустации / Грузинские оранжи 🍷
Если бы нужно было выбрать одно вино, которое лучше всего отражает современную винную Грузию, это были бы оранжи.
Их также называют янтарными винами благодаря тому, что белый виноград настаивается вместе с кожицей, а иногда и с гребнями. Именно поэтому вино приобретает насыщенный янтарный оттенок.
Такие истории и интересные факты о грузинском виноделии мы рассказываем на наших дегустациях. Когда мы только начали проводить их в Bagebi, именно вечера, посвященные оранжам, пользовались самым большим интересом у гостей.
📍Ближайшие дегустации грузинских оранжей состоятся 24 и 31 июля. Они проходят в камерном формате в винном погребе ресторана, поэтому количество мест традиционно ограничено.
забронировать место на дегустацию
#bagebi
Ресторан работает ежедневно
с 9:00 до 00:00
Забронировать стол, организовать мероприятие и уточнить информацию по винным дегустациям можно по нашему телефону +7(903)799-19-34
edited
(document without text)
Мы смотрим на фотографии нашего мороженого и сорбетов и понимаем, что…
это идеальные летние заставки для телефона 🍨
Себе уже установили, поэтому делимся и с вами 👇🏼
На верхнем этаже Bagebi под самой крышей ресторана располагается собственная пекарня, где каждое утро выпекается более 300 шоти (грузинский лаваш) для всего ресторана.
🥖 В меню мы даже выделили отдельные разделы «Хемси и Шоти с…». В них собраны дополнения, которые особенно хорошо сочетаются с горячим хлебом.
Летние сорбеты Bagebi 🍧
– из клубники
– из сливы
– из тархуна
– из щавеля
( и мороженое из мацони 🤤 )
📍Bagebi – зеленый уголок Грузии в центре Москвы
NEW NEW NEW
Новинки из летнего меню:
🤩Мидии, джонджоли, белое вино, зеленая аджика
🤩Мидии, томаты, грузинские травы
Добавьте к ним бокал-другой белого вина Цинандали by Tsereteli Winery 🥂
С 1 по 31 июля Bagebi принимает участие в ежегодном фестивале завтраков BreakFest
В течение месяца рестораны по всей стране представляют специальные завтраки, созданные специально для фестиваля. Для нас это возможность показать, каким может быть современный грузинский завтрак.
В фестивальное меню вошли:
▫️ Чирбули — локальный завтрак
▫️ Скрэмбл с сотолией — здоровый завтрак
▫️ Гранола с кремом из мацони — классический завтрак
▫️ Бриошь с кремом из Nutella®, колотым арахисом и мацони — авторский завтрак.
Погода в Москве сама подсказывает, что ближайшие дни стоит есть окрошку с курицей или говядиной на ржаном квасе / мацони.
А завершить трапезу можно нашей новинкой:
🍧 Сорбетом из тархуна, сливы, клубники или щавеля.
+1
