Ба

Сегодня вовсю готовимся к новому меню — уже завтра ждём вас на него в Ба! Сегодня, к сожалению, будем закрыты весь день. #БаНовости

23.02.2026

Мужики, с праздником! Женщины, берегите своих: хотя с виду мы можем показаться суровыми, внутри мы очень тонкие и поэтические натуры. Ласка и забота станут лучшим отражением вашей любви. А сегодня у нас в меню — мясо белого медведя, бигус, перловка, конечно, фирменная жареная картошка, фантастические макароны по-флотски и варёная сгущёнка на сладкое. #БаМероприятия

#БаМероприятия

#БаМероприятия

На подходе 23 февраля. День обещает быть супернасыщенным: вечером — фантастический ужин, о котором говорили вот здесь👆 А утром и днём — ставший уже традиционным банч. Но в такой день мы не можем сделать его совсем обычным. Поэтому ждём в гости мужа, отца, моряка, невероятного музыканта и легенду тульской клубной культуры — DJ Desh. Готовим пару фирменных блюд от самого маэстро. И, конечно, не обойдётся без пары музыкальных сетов от Дмитрия Евгеньевича. Так что 23 февраля открываемся с 10:00 и подаём банч до 14:00. #БаМероприятия

Как писали выше, в субботу у нас Блинный Банч, с 10:00 жарим разные блинные изделия. Ассортимент не богат, всего 4 позиции, но какие это позиции, друзья! Вы только посмотрите: когда вы еще попробуете кулебяку с молоками или блины с растомленной и какой-то волшебной бараньей лопаткой? А вот, например, с колбасой можно в принципе и дома пожарить, но где же вы такую колбаску возьмете? Чистое краснокнижное изделие, да еще и с козьим сыром, терпким и чуть островатым, — сказка! Вот и получается, что всего с 10:00 до 14:00 будем устраивать это блинное безумие. #БаМероприятия

Друзья! Погода в регионе напоминает снежный апокалипсис: метель, мороз, сильнейший ветер, дороги стали западней. Для работы и банального передвижения по городу горячая сытная еда точно будет не лишней. Поэтому сегодня решили подавать щи просто так, без денег. Так что для всех наши двери открыты, а щи наварены! #БаИнициативы

«Сережа, иди обедать!» Сегодня нажарили картошки, совсем по-деревенски: на сливочном маслице, с укропом, чесноком и луком. Подаем с жареными яйцами, где желток, конечно, выполняет роль соуса и добавляет интерактива: нанизываем картошку на вилку и прокалываем «глазок». Обрамляем весь этот бриллиант тончайшими лепестками сала мангалицы (очень выносливые кучерявые поросята), которые плавится прямо на глазах, создавая эффект вуали. В помощь этой команде ,отправляем квашенную репу, чтобы немного нивелировать жирность. Порция: 14 Цена: 510 #Сережа_иди_обедать

В прошлую субботу прошел первый Банч, было, конечно, легендарно. Всё поели, всё попили — в общем, прошло всё в лучших традициях. В эту субботу решили повторить это феерическое начало дня: нажарим разных блинов и наготовим прочей интересной еды. Начинаем с 10:00, 21 февраля, так же как обычно, в «Ба». #БаМероприятия

«Сережа, иди обедать!» — все порции проданы

«Сережа, иди обедать!» Сегодня решили приготовить птицу, изменив форму до неузнаваемости. Куриное филе нежно отбили, нафаршировали красотой (ветчина, жареные белые, колбасный сыр — вы чувствуете уровень подготовки?), и добавили много-много вкусного, чуть выдержанного сыра. Заключили нашего цыпленка в золотую клетку из кукурузной панировки и зажарили до хруста. Подали с каким-то фантастическим соусом на горчице и курином бульоне. Завершили настройку баланса мощной, терпкой, кислой квашеной капустой. Ешьте витамины, зима всё-таки! Порция: 12 Цена: 690 #Сережа_иди_обедать

Привет, на связи Сережа. Очень хотим, чтобы наш канал был не просто информационным табло. Поэтому я иногда буду писать заметки под тегом «Главное блюдо». А как известно, главное блюдо для ума — это, конечно, книга. Поэтому писать будем о книгах: разных, художественных, научно-популярных, мемуарах или биографиях. Но через каждую красной нитью будет проходить тема еды. Начну, пожалуй, с одной из самых любимых. --- Иван Сергеевич Шмелёв «Лето Господне» Представьте: утро, запотевшее от печного жара окно, на столе — горячие блины, только что со сковородки. Рядом плошка с земляничным вареньем, сметана и растопленное масло. Треск дров, метель за окном и бабушкин голос. Примерно так ощущается книга Ивана Шмелёва «Лето Господне». Это не роман в привычном смысле. Здесь нет погонь, интриг и закрученных сюжетов. Это просто воспоминания маленького мальчика Вани из купеческого дома в Замоскворечье. Строгий, но справедливый отец, двор, полный работников, и целый год, прожитый по церковному календарю. Вот наступает Великий пост. Пахнет солеными грибами, мочеными яблоками — янтарными и прозрачными; редечным квасом — терпким и ядреным, от которого першит в горле; грибной похлебкой — пар от нее стоит столбом, и кажется, что сытнее быть ничего не может. Еда скромная, но какая-то по-настоящему особенная. Вот Пасха. Тут уже всё по-другому. Куличи — высокие, румяные, с белой шапкой глазури. Творожная пасха — жирная, сладкая, с цукатами и изюмом, с виду плотная-плотная, но как попадает в рот — тает за мгновение. Окорок запеченный с чесноком, с хрустящей шкуркой, под которой мясо расходится на волокна. И за этим столом все свои: и хозяева, и работники, и странники. Троица. В доме пахнет березой. Пол усыпан молодой травой, в углах — ветки с липкими листочками. К обеду готовят пироги с зеленым луком и яйцом, расстегаи с рыбой, холодник на свекольном отваре с редиской и сметаной. Ешь — и чувствуешь, что лето только начинается и впереди еще столько всего. Рождество. Сочельник. Кутья — из пшеницы, с медом, с маком, с орехами. Взвар — густой и сладкий. А наутро — уже мясо. Гусь с яблоками, зажаренный до золотой корочки, поросенок с хреном, прозрачный студень с чесночком. О чем эта книга? О России, которой уже нет. О доме, где вера была не ритуалом, а воздухом, которым дышали. О том, что главная еда на столе — та, что согревает не только живот, но и душу. И конечно, о том, что счастье часто пахнет моченой антоновкой. После «Лета Господня» почему-то хочется достать баночку соленых огурцов, нарезать серого хлеба и позвонить тем, кого давно не видел. Просто так. Потому что стол без своих — это просто еда. #Главное_блюдо

«Сережа, иди обедать!» — на сегодня все!

Горстка хрустящего хвороста с ложкой деревенской сметаны и хлебной карамелью. Только на этой неделе. Отдаем за символические 100р #БаНовости

«Сережа, иди обедать!» Сегодня камбала: запекаем целиком и подаём только с соусом на основе квашеных томатов, чеснока и какого-то невероятного количества сливочного масла. О-о-о, любая рыба не отказалась бы от такого сопровождения! Чего уж смотреть — надо пробовать. Порция: 10 Цена: 730 #Сережа_иди_обедать

Масленица без блинов А вот и Масленичная неделя подоспела! Блины, конечно, наше всё. Но вы их и дома приготовите, и у коллег наших отведаете, так как блинное меню, думаем, есть сейчас у всех. А вот хвороста, который, кстати, традиционно готовился перед Великим постом, вряд ли где найдете. Решили взять эту миссию на себя: до конца недели будем жарить хворост, мощно посыпая его сахарной пудрой. В меню нет, но если спросите — никто не откажет. P.S. Блины, конечно, тоже пожарим, но в субботу на «Блинный банч». #БаНовости