Тема Еды | Яндекс Еда ✔

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+4

Почему одни ресторанные тренды становятся новой нормой, а другие исчезают через год? Фьюжн, авокадо-тосты, спешелти-кофе, локальные продукты, растительное мясо, «бежевые рестораны» и даже меню, написанные ИИ. В материале «Открытой кухни» гастрожурналист Иван Глушков вспоминает, как менялась ресторанная индустрия последние 25 лет. Мы собрали самые яркие тезисы в карточках, а полный материал — по ссылке.

Комплимент, который не отправится в мусорное ведро. В питерском Joli перед подачей хлеба спрашивают: «Актуальна ли для вас комплиментарный багет?» Если гость хочет хлеб, он его получит, если нет — кухня не приготовит лишнюю порцию, официант не вынесет её зря, и не придётся списывать продукт, который никто не съел. ▶️За последние годы рестораны научились считать не только фудкост, но и пищевые отходы. Порой самый эффективный способ сократить списания — не менять рецептуру или поставщиков, а просто перестать делать лишнее «по умолчанию». 👍🏻 — забота о продукте начинается с короткого вопроса

+1

Идея для вашего смм 📦📍 В соцсетях завирусился тренд со «случайными» кадрами детей на фоне ресторанов. Началось всё с саудовского бренда одежды Sahaba Abaya. Ребёнок владельца компании случайно взял оставленный без присмотра телефон и выложил в официальный профиль Instagram размытое селфи с подписью в виде рандомного набора букв. В итоге ко флешмобу подключились McDonald’s, IKEA, Domino’s, Nissan и наши рестораны. 👍🏻 — лучшие тренды создаются случайно

Упаковка дня от петербургского Tel Aviv by Saviv: сумка с напитком. В такую наливают апероль или лимонад с арбузом. Надо сказать, что ресторан находится на острове Новая Голландия, так что это отличный прогулочный вариант. ❤️ — если сумка, то такая

+1

Можно ли увеличить выручку без смены концепции, ремонта и нового меню? Выпускница Школы доставки Женя Кондрахина доказала, что да. За 10 дней команда ярославского ресторана изменила несколько настроек в сервисе и вуаля: 12 место в индексе видимости и плюс к выручке. ❤️ — хвалим Женю!

На ваш звонок в ресторан теперь может ответить ИИ-хостес Это агент Яндекса, который отвечает на звонки: его тестирование началось с ресторанов, он оформляет резерв столиков. По статистике, партнёры Яндекс Еды вручную обрабатывают около 4,5 млн броней в год, и 44% из них — по телефону. Этих клиентов можно упустить, если некому ответить на звонок в самое загруженное время. Но на помощь приходит ИИ-хостес. Сервис работает так: 🟣 Yandex SpeechKit распознаёт речь и переводит её в текст 🟣 Alice AI LLM анализирует запрос и выделяет пожелания гостей 🟣 ИИ в системе бронирования «СмартРезерв» подбирает столик и делает резерв 🟣 Alice AI LLM и синтез речи Яндекса генерируют ответ клиенту 🟣 В нестандартных ситуациях или по просьбе клиента звонок переводят на человека. Сейчас ИИ-хостес уже проходит тестирование в двух ресторанных сетях, рост количества броней составил 22,5%. В дальнейшем виртуального агента планируют применять и в других сферах, где важны звонки от клиентов: салоны красоты, автосервисы, медицинские учреждения, фитнес-центры и т. д. По оценкам до старта, на создание ИИ-хостес потребовалось бы несколько инженеров и от 4 до 7 месяцев разработки. В итоге на написание тестовой версии сервиса ушло всего четыре дня и 17 тысяч строк кода — нейросети помогли собрать архитектуру из готовых решений, доступных в Yandex Cloud. Благодаря использованию ИИ-агентов проект удалось запустить силами одного разработчика с дальнейшим участием ещё двоих, а от старта проекта до первого подключённого к системе ресторана прошло два месяца. Это один из первых кейсов из программы Яндекса 75/75/75 для ускорения разработки с помощью ИИ. Инженеры наращивают использование нейросетей, что позволит им выпускать продукты быстрее. В случае ИИ-хостес, например, это ускорило процесс более чем в два раза. К концу 2026 года регулярно применять ИИ при написании кода будут не менее 75% разработчиков. На уровне всей компании ИИ будет участвовать в подготовке не менее 75% изменений, а в каждом таком изменении — генерировать не менее 75% кода. Подписывайтесь 👉 @techno_yandex

#цифрадня, которая нам нравится. Рестораны, которые работают больше 10 лет, находятся под сетевым управлением. В основном это авторская (33%) и итальянская (22%) кухня.

Статус заказа: курьер сияет ✨ ❤️ — отдал бы ему все чаевые

+5

Сервисы Яндекса — это уже не только про доставку. Сегодня Сервис Бронирований помогает на каждом этапе: от первого знакомства с гостем до повторного визита. ⭐️ При грамотной работе с каналами вы можете привлекать новых гостей, управлять бронированиями и посадкой. Подключайтесь, чтобы использовать максимально возможности экосистемы 👌🏻

+2

Понедельник хочется начать с радости. Ищите свою и отправляйте своим 💛 А какие у вас радости летом?

Настроение выходных: Артём Перук. Как думаете, такое случится? ❤️ — жду ресторан от зумеров 👍🏻 — давно хожу в такие 🙏🏻 — не верю, что такое может быть

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

На чём нельзя экономить общепиту летом? оставляйте ответы в комментариях, а мы вернёмся со своей версией позже

(poll without text)

+2

Мы запустили ИИ-хостес для ресторанов 🍋 Теперь ИИ может круглосуточно принимать звонки, отвечать гостям и бронировать столики — даже если сотрудники заняты полной посадкой или ресторан уже закрыт. Сейчас ИИ-хостес тестируется с несколькими партнёрами — позже станет доступен всем, подключённым к СмартРезерв. Детали тут 🫶🏻 Скоро ИИ-хостес появится в салонах красоты, клиниках, автосервисах, фитнес-центрах. 😍 — вы че творите, вы че вытворяете! ❤️ — наконец, мои освоят ии

🍋 Что ж, коллеги, спасибо вам за предложения. Мы передадим их команде RAP. А вот предложения эксперта в операционных задачках Натальи Милеенковой: — Исходной точкой во всех расчетах будет ответ на вопрос: сколько булок нужно производить? Важно: каждый вариант ниже нужно считать! 1. Заменить оборудование на более производительное. 2. Найти подрядчиков, у кого можно брать готовые булки и привозить 2-4 раза в день, если логистика позволяет. 3. Найти производственный коворкинг по изготовлению булок и выпекать там продукт со своими сотрудниками. Ставьте лайк, если понравились 💛

Что предложим делать? ⚡️ Дано: киоск, который работает неделю и отдает 100 сендвичей, собирая солд-аут за 1.5-3 часа. Задача: работать весь день и отдавать больше сэндвичей. 👆Пишите в комментариях ваши варианты, а не то напишем мы.

Коллеги, сейчас будет задача, которую надо решить. Поможем ребятам из Питера с операционной задачкой? ❤️ — валяйте, я такие щёлкаю 📦 — без гонорара советы не даю

Мальчик: ищет помещение на 250 квадратов для нового ресторана Мужчина: ищет нишевый балкон в центре Москвы