Всё о стритфуде. Автор канала — @chivara
Чуть поздно, но всё же делюсь сегодняшней щедростью от ресторана «Воронеж» — ко дню хот-дога за 500 рублей отдают комбо с хот-догом в хлебе хоккайдо, фри с соусом и бокалом игристого. Празднично получилось и очень демократично, сам не доберусь, а вы можете.
Пару месяцев назад присоединился к команде Food Connections, собираем сейчас своего рода команду взаимопомощи — если у вас есть незакрытые бизнес-задачи в ресторанке, можете обсудить их с коллегами по индустрии. Кому актуально — welcome.
За булочками от Артёма Естафьева в Bolo теперь не нужно ехать на МКАД, ура!
+1
На выходных очень и очень советую зайти в Tilda, где специальное бранч-меню сделали с блюдами по нашей тематике. Чизстейк получился отличным, готовят с рибаем, подают с домашними маринованными огурчиками и очень насыщенным костным бульоном. Порция большая, сытная, бриошь внезапно в тему. С таким же бульоном подают и беляши — два небольших круглых беляша, чуть хрустящее тесто. В меню блюдо назвали «бульоном с беляшами», и как будто бы даже спревдливо, кружка на фоне беляшей полна этим самым бульоном. Сэндвич с пастрами из индейки на последних фото из основного меню, он тоже достойный, всё с теми же отличными огурчиками, только тут они внутри сэндвича. Пастрами насыщенное, не сухое, специи ощущаются, но не выходят во вкусе на первый план. При прочих равных посоветовал бы чизстейк, но этот сэндвич зато доступен в любой день и время.
Параллельно всему остальному продолжаю комментировать футбол. • сегодня в Tricky буду комментировать матч Франции и Марокко, стартовый свисток в 23:00; • первый полуфинал 14 июля в 22:00 проведу в новом Substance Kebab на Трубной. Жду вас!
Планы на ближайшие выходные в Петербурге: команда «Уличная еда России» проводит свой очередной фестиваль «Вкусы родной страны». Локация — парк «Белые пески» под Сосновым Бором. Как всегда, куча интересных локальных блюд везут шефы со всей страны: кыстыбый едет из Ульяновска, посикунчики из Нижнего Новгорода, картофельные пышки из Калининграда, чуду из Махачкалы, чорыг (что-то вроде рыбного омлета) из Торжка и много чего ещё. Вся программа на сайте. Кто будет недалеко, заезжайте, я буду вам завидовать.
Ещё открытие: команда Dizengof/99 открывает новый проект «Питашная». Запустятся 24 июля по адресу Краснопролетарская, 16с2.
«Планча» на Никитской, судя по всему, откроется совсем скоро.
Сегодня комментирую матч Аргентины с Египтом в новой для себя локации — недавно открышейся Substance Kebab на Трубной (ссылка на карты), прямо рядом с центральным рынком. Для Месси и Салаха это один из последних, если не последний матч на чемпионатах мира, так что смотреть как будто бы обязательно. Матч стартует в 19, трансляция минут за 10-15 до этого. Буду вас ждать! Заодно попробую местные кебабы, а то после реконцепта сети не заходил.
Команда Smoke Is скоро откроет проект с рыбой и морепродуктами. К нему я тоже причастен, чему очень и очень рад. Все новости будут в канале проекта.
Завтра Артём Чудненко (Soma, Billie) будет гостит в «Шашлычной» на Павелецкой. Готовить будет: • Шашлык из свиной шеи в гранатовом соке с маринованным ялтинским луком и луковым айоли (890 руб.) • Шашлык из почек барашка с маринованным ялтинским луком и харисой из жженого чили (790 руб.) Очень жалею, что сам не смогу добраться, но вы там поешьте, звучит офигенно.
Стритфуд.
+5
Немного Стамбула.
Под окнами местные орут в динамик и продают арбузы. Как минимум, два купили у меня на глазах.
Примерно на полтора дня в Стамбуле, жду ваших рекомендаций.
Красота. Картошка всё ещё великолепна.
Сегодня до 18 часов мини-камбэк «Угла» Олега Кусова в Brodo.
Вышел последний сезон «Медведя». Первые зрители говорят, что финал получился лучше последних двух сезонов.
Award winning, получается.
Мясо разыгрываем до завтра, если что.