Specialty Кофеёк

Кофекроссинг и меня коснулся

+1

Июльская подписка Submarine 😇 Только сейчас руки дошли до подписки. И вот что внутри в этом месяце: 1️⃣Кения Гитура мытой обработки Q87 2️⃣WOW Панама Найнти Плас, как бы это ни звучало, но с оценкой ниже, Q89 3️⃣Набор для выращивания кофейного дерева sl28, характерного для Кении К сожалению, wow лоты теперь в обычной пачке, а не в баночках😭. Submarine решила отказаться от них, так как на них не было клапана дегазации. Посмотрим, получится ли вырастить sl28, но, к сожалению, 1 зерно точно повреждено, что касается 2х других, тут как пойдёт. А еще оказывается 28.09 у них квартирник намечается) Если надумаете оформить подписку или просто урвать классную пачку, то тут скидочка

+1

Остается еще буквально парочка обжарщиков, которые были предоставлены в зоне дегустаций, про кого я еще не успел упомянуть, и это мои любимые SUBMARINE😇 🤓 Настолько был большой поток людей, что я даже фоточки наделать не успел) К сожалению, нас немного подвели с термосами, но выкручивались как могли. Некоторым понравились чайнички, из которых «кофе наливали как в столовке». Тоже своего рода эксклюзив получился. Это был самый проходимый стенд, и мы за час разлили около 12 литров фильтра. И по проходимости побили рекорд на фестивале🥇 Поток был просто неимоверный, 60 бланков еле хватило. Даже несмотря на то, что по сторонам проходили 2 чемпионата и большинство людей находились там) Результаты и засекреченные лоты уже публиковал выше 🎁. Все пачечки уже добрались до своих владельцев по 3 разным городам: Воронеж, Липецк и Белгород. Вот так, фестиваль, буквально из сарафанного радио, перерос в что-то масштабное. И по размерам получился даже больше, чем половина Ижевского кофейного фестиваля) Подписаться Specialty кофеек🐱

У меня тут небольшое обновление промокодов.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+3

Экстракт от сварщицы 🔥 или бамбл на ананасе 🍍 Решил замиксовать что-то неадекватное 🤓. А под руку кроме ананасового сока 🍍 ничего не попало. Так вот, все просто: 300 мл сока 🧃 Лёд 🧊 40 мл сварщицы или, например, можно с растворимкой ☕️ Из концентратов решил взять Перу. Лучше конечно на чем-нибудь поярче, покислотней. Получилось довольно неплохо. А жару вообще шикарно. Если рискнете, то можете повторить) Что у кого в чашке кидайте в комменты) Подписаться Specialty кофеек🐱

Пришлось перевыбирать, пока не нашли человека с выполненными условиями. P. S. Повыскакивало много ботов в комментах, поэтому теперь после отписки вы, к сожалению, вернуться обратно не сможете

Выбор дополнительных победителей (в количестве 1): 🏆 Победитель: 1. Куриный супчик (@chickensoupchick) ✔️Проверить результаты

Небольшой спойлер 🏠

+4

Завариваю первый раз VFR дрип Колумбия Хайро Арсила Оценка: 87 Способ обработки: Двойная натуральная ферментация Разновидность: Колумбия (гибрид Катурры и Тимора) Страна произрастания: Колумбия Регион: Киндио, Колумбия Высота: 1200—1700 м Дескрипторы: Клубника, банан, кафрский лайм, карамель, ликер, макадамия Сладость: ⬤⬤⬤⬤⭘ Кислотность: ⬤⬤⬤⭘⭘ Горечь: ⬤⬤⭘⭘⭘ VFR-дрипы — это формат дрип-пакетов для заваривания кофе, который позволяет точнее контролировать экстракцию, за счет 3х точек креплений. В отличии от обычных дрипов они более широкие, но более низкие. И расположены как бы над кружкой. Мне они не очень зашли, собственно из-за 3х точек крепления. Все боялся, что он перевернется назад. Я его заваривал впервые, может мое мнение изменится в лучшую сторону спустя бо́льшее количество завариваний. В аромате манго🥭, маракуйя🍋, апельсин🧡 и шоколад🍫 Во вкусе клубника 🍓, черешня🍒, молочный шоколад🍫, ликёр А когда прочитал дескрипторы то нашел макадамию 🌰. А за дрип спасибо кофекросингу) А теперь к вопросам. Пробовали ли вы VFR дрипы? Подписаться Specialty кофеек 🐱

Уже завтра результаты розыгрыша 🎁

+1

Видимо рубрику с зоной дегустаций буду еще долго вести, про всех надо рассказать) ☕️ Hogar Cafe - импортёры зелёного зерна из Колумбии. Ребята сотрудничают с очень многими обжарщиками, в основном с Tasty coffee ☕️ Так что все, что было представлено, постепенно начнёт появляться у них в ассортименте. Из моих фаворитов это Колумбия папайя, таби, гейша, розовый бурбон. Все буду искать, где их можно, с тем же профилем обжарки, он был настолько шикарен, что напомнил субмарину или синтонию #hogar_cafe #coffeedaysvrn Подписаться Specialty кофеек 🐱

🔥Сегодня — ваш шанс попасть на «ПИР Экспо» абсолютно БЕСПЛАТНО! Уже 26-29 октября в «Крокус Экспо» соберётся вся индустрия гостеприимства. И мы хотим, чтобы вы тоже там были! Как получить билет: 🔡 Зайти на сайт pirexpo.com и нажать кнопку «Купить билет» 🔡 Ввести промокод PIRCOFFEE2026 🔡Получить билет на электронную почту, указанную при регистрации и распечатать его 🔡26-29 октября приехать в «Крокус Экспо» с билетом, приложить штрих-код к турникету Ждём вас на 29-й выставке «ПИР Экспо»! ❤️ Важно: 1 эл.почта = 1 билет Он дает право посещения всей экспозиции выставки. Билеты на деловую программу будут доступны на сайте с 1 августа 2026. Промокод действует только 10 июля с 00:00 до 23:59 _____________________________ Если у вас не загружается сайт, попробуйте открыть его в стороннем браузере, а также выключить средства обхода блокировок.

+5

Продолжаю рассказывать как прошёл фестиваль КофеДни, и следующие у нас Только Классика.📝 Покаппили огромное количество разных лотов, кучу разных анаэробных, декафы и много интересного. Не обошлось и без секретного фильтра с подарочками 🎁, большинство очень усердно пытались угадать секретный лот, и это была не просто, ведь оказалась анаэробная Уганда. Было очень атмосферно и интересно, за что отдельное спасибо Маше из Только классики, обязательно ждем снова) #coffeedaysvrn #ТолькоКлассика Подписаться Specialty кофеек 🐱

+2

Кения Кируру Пиберри* от west 4 roasters Та самая Кения Кируру Пиберри, которую мне неоднократно советовали попробовать. Разновидность: SL 28, SL 34, Руиру-11, Батиан Обработка: Мытая Оценка: 85 Аромат: Компот из красных ягод🍓, монпансье, красный апельсин 🍊 Вкус: Томаты черри, карамель🍬, барбарис, вишня🍒, лимонный чай.🫖 Послевкусие: Шиповник🍓, апельсин🍊, сушеная вишня🍒 Решил попробовать на минерализации чуть повыше и получил следующее: Во вкусе очень яркие томаты. А в горячем виде будто помидор с солью буквально минуту назад снятый с гриля. Очень классное сочетание. На остывании неожиданно появился очень яркий шиповник. *Пиберри — это природная мутация кофейного зерна. В обычной ягоде кофе созревают два плоских зерна (прижатых друг к другу). У пиберри в ягоде развивается только одно зерно, и оно получается округлым, как горошина (отсюда и название — pea + berry, «горошинообразная ягода»). Рецепт (V60): 👀 💚 15 г / 250 мл, 💚Температура 95°C 💚 Помол: 12 на varia vs3 💚 Пролив: 50 мл (30 сек)〰️50 мл (30 сек)〰️75 мл (30 сек)〰️75 мл (30 сек) 💚Вода: 120ppm (Архыз) 💚Время: 2:10-2:30 Подписаться Specialty кофеек 🐱

+6

Продолжаем рассказывать про то как прошел фестиваль, и теперь на очереди каппинг от MIKALE 🌌. С ребятами каппили кучу сокингов, немного классики и даже конилон 🤓. Не обошлось и без секретного зерна (это был сокинг на чесноке), которое много народу пытались угадать и получили свои заслуженные подарочки) #coffeedaysvrn #mikale Подписаться Specialty кофеек 🐱

+2

Фоточки с чемпионата по альтернативе. Кому интересно секретным зерном был Лаос, а не Эфиопия, как я думал изначально, ну лан. По рецепту брал очень мягкую воду 65 ppm, и воронку Hario Suren ⛑, чтобы максимально вытащить кислотность. По фильтрам перепробовал все, что брал у тести, и остановился на abaca. И проливал так: Температура 91 Помол 11 на varia vs3 Проливы: 1) 30 сек 40 мл 6 сек размешать 2) 30 сек 50 мл 10сек круговыми 3) 30 сек 50 мл 10 сек круговыми 4) 30 сек 85 мл 12-15 сек точечно в центр Я даже на удивление доволен результатом, как получилось вытянуть это зерно и избавиться от дефектов. Вот такой классный опыт. 💗