Фоточки с чемпионата по альтернативе. Кому интересно секретным зерном был Лаос, а не Эфиопия, как я думал изначально, ну лан. По рецепту брал очень мягкую воду 65 ppm, и воронку Hario Suren ⛑, чтобы максимально вытащить кислотность. По фильтрам перепробовал все, что брал у тести, и остановился на abaca. И проливал так: Температура 91 Помол 11 на varia vs3 Проливы: 1) 30 сек 40 мл 6 сек размешать 2) 30 сек 50 мл 10сек круговыми 3) 30 сек 50 мл 10 сек круговыми 4) 30 сек 85 мл 12-15 сек точечно в центр Я даже на удивление доволен результатом, как получилось вытянуть это зерно и избавиться от дефектов. Вот такой классный опыт. 💗