Кения Кируру Пиберри* от west 4 roasters Та самая Кения Кируру Пиберри, которую мне неоднократно советовали попробовать. Разновидность: SL 28, SL 34, Руиру-11, Батиан Обработка: Мытая Оценка: 85 Аромат: Компот из красных ягод🍓, монпансье, красный апельсин 🍊 Вкус: Томаты черри, карамель🍬, барбарис, вишня🍒, лимонный чай.🫖 Послевкусие: Шиповник🍓, апельсин🍊, сушеная вишня🍒 Решил попробовать на минерализации чуть повыше и получил следующее: Во вкусе очень яркие томаты. А в горячем виде будто помидор с солью буквально минуту назад снятый с гриля. Очень классное сочетание. На остывании неожиданно появился очень яркий шиповник. *Пиберри — это природная мутация кофейного зерна. В обычной ягоде кофе созревают два плоских зерна (прижатых друг к другу). У пиберри в ягоде развивается только одно зерно, и оно получается округлым, как горошина (отсюда и название — pea + berry, «горошинообразная ягода»). Рецепт (V60): 👀 💚 15 г / 250 мл, 💚Температура 95°C 💚 Помол: 12 на varia vs3 💚 Пролив: 50 мл (30 сек)〰️50 мл (30 сек)〰️75 мл (30 сек)〰️75 мл (30 сек) 💚Вода: 120ppm (Архыз) 💚Время: 2:10-2:30 Подписаться Specialty кофеек 🐱