Мы — обжарщики и сеть кофеен родом из Омска. У нас 69 кофеен в 7 городах России.
В этом канале — важные новости, захватывающие истории и релизы, которыми мы не привыкли делиться где-то еще.
Заявление в РКН № 5383849060
Захотели поделиться свежими фотографиями нашей кофейни в ЖК «UNO». Атмосферно, да?
Наш дизайнер Евгения Хамова рассказала, каких принципов мы придерживаемся в создании интерьеров кофеен:
Как и во всём, мы делаем большой фокус на натуральность, истинность и подлинность. Натуральность в дизайне интерьера кофейни предполагает использование натуральных материалов: дерево, бетон, а также присутствие живых растений и природной цветовой палитры.
Аутентичность для нас — это в первую очередь быть собой, не притворяться, не скрывать естественную архитектуру наших пространств за сложными конструкциями и изысками. Нам важно подчеркнуть ценность места в которое мы заходим, через деликатную работу с пространством с сохранением его характера.
При планировании особое внимание мы уделяем размещению бара, так как это главный элемент наших кофеен. Здесь важно учесть комфорт и интуитивно понятный путь гостя, а также проработать эргономику внутреннего пространства, при этом подчеркнув, что мы не скрываем процесс создания напитка, а рассказываем о нем честно и открыто.
Казань, уже были в UNO? Будем рады вашим впечатлениям в комментариях!
С новым годом! Ой, то есть...
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Что может быть лучше
в новогодние праздники,
чем отправиться домой
в родной город?
Эта мысль промелькнула в нашей голове, и мы решили создать самую «домашнюю» зимнюю кампанию.
Впереди — много знакомых лиц, родных мест, подарков и праздничной атмосферы.
До встречи в кофейнях дома!
Skuratov осенний!
Мой новый любимый напиток: фильтр со сливочной пеной (фото 8) — невероятный контраст холодной нежности и ласковости плотных сливок обволакивают яркий и насыщенный кофе! Можно брать без сладких добавок.
Необычная новинка осени — тыквенный эир-латте (фото 4). Я не пью сладкий кофе, но тут ребятам удалось сделать плотный, чуть с горчинкой и пряностью, абсолютно нежный десертный напиток. Насколько я знаю, он пробудет в меню совсем недолго. Надо успевать.
Из новинок для дома: дрипы BOCHKA 03 с выдержанным кофе в бурбонных бочках, и упаковка ВАУ-зерна, во вкусе: клубника, малина, нектарин и ликерные ноты.
Skuratov
Восстания, 35
#gvindalin_места
@emvspb — заметки гастроэнтузиастки из Петербурга
repost
10000000/10!!!!!!! Админка попробовала тыквенный эирлатте из Скуратова и планирует писать петицию, чтобы его оставили в меню, это ВАУ!!!! Нежно, не очень сладко, прикол лютый.
Завтра выпью ещё 100, раз последний день...
Если вы были в наших кофейнях на этой неделе, то наверняка заметили там осенние украшения.
Мы обожаем украшать кофейни в преддверии праздников! Леван, лидер Москвы, даже устроил соревнование между кофейнями — кто круче всех украсит кофейни к Хэллоуину. Прямо сейчас выясняется победитель этого года.
Делимся фотографиями из московских кофеен, а комментариях предлагаем поделиться понравившимися композициями из кофеен вашего города!
Бонус: наша бариста Лера поделилась рецептом заваривания зерна в воронке.
А также, пожалуй, идеальным сценарием начала дня.
Найти лот можно в онлайн-магазине и некоторых кофейнях:
(разверните это окно, чтобы найти кофейни)
Москва:
Столешников переулок
ТЦ Аркадия
Невского
Омск:
Интернациональная
Камергерский
Питер:
Восстания
Новая Голландия
Казань:
Волкова
Дзержинского
Нижний:
Ковалихинская
Печерская
Новосибирск:
БЦ Мост
Самара:
Молодогвардейская
На подходе наш следующий «вау» лот — Сальвадор Аладфар.
Слово Сальвадор часто мелькает на наших пачках, но именно это зерно заставило наших обжарщиков произнести то самое заветное «вау!».
Давайте разбираться: мы уже рассказывали, что в эту линейку попадают только самые яркие лоты с насыщенным вкусом. Аладфар — один из таких.
В чашке вам встретится сочетание тёмного шоколада с косточковыми фруктами и ягодами, такими как малина, клубника, нектарин. В финале остаётся мягкое послевкусие зелёного чая с ликёрным оттенком.
Этот кофе для тех, кто предпочитает пить его без добавления чего-либо и любит находить в нём новые вкусовые оттенки.
Провожаем последний день октября с ноткой загадочности и осенней грусти...
В честь Хэллоуина подготовили для вас осеннюю открытку — можете отправить тому, с кем бы пофоткались в листьях и выпили тыквенный эйр-латте.
В кадре — наш дизайнер Егор.
repost
«Погода в Питере меняется с космической скоростью, а вместе с ней, между прочим, и настроение»
Стараемся ловить солнечные часы [или минуты] и не унывать🥺
Уже пару недель пачка от Скуратова ждала свой час. У нас тут бленд «Индонезия Коффкак», который вошел в линейку «Осень FM»
Это осенний лот из трёх разновидностей арабики: Катимор, Катурра и Типика.
Обжарка: под фильтр
Способ обработки: влажный халлинг/вет-халл
Происхождение: Суматра
Разновидность: Катимор, Катурра и Типика
Вес: 250
Варили по рецепту:
15г, вода 93 градуса
70/30 сек
50/45 сек
50/45 сек
50/45 сек
В чашке получили шиповник, гвоздику, бадьян, темный шоколад, очень плотное и бархатное тело.
То, что нужно осенью🌟
Кстати, вот так мы добывали мякоть кокоса раньше:
edited
В поисках действительно натурального кокосового молока нам пришлось много чего перепробовать. Однако даже цельные кокосы не гарантируют стабильности вкуса, поэтому каждая наша попытка ввода завершалась быстрым выводом молока из меню.
И вот, спустя множество проб и попыток найти то самое молоко, мы пришли к производству Nutty Friends с запросом на натуральную кокосовую пасту. И это случилось! Кокосовое молоко вновь появилось в наших кофейнях. Мы сами делаем его из пасты, перемолотой с финиками.
Подробнее — в ролике.
Вышли с бэсти на фотопрогулку <3 Классно погуляли, попробовали тыквенный эйр латте 🎃 и просто кайфовали от осени! 🍂🍁
А вы уже фоткались в листьях?
edited
Что может быть лучше тыквенного латте?
Тыквенный ЭЙР латте!
Каждый год, в конце октября, мы запускаем наш тыквенный латте. Но как быть, если в этом году он с нами на протяжении всей осени? Мы решили, что нужно его переизобрести!
Классический эйр латте — это насыщенный азотом колд-брю с добавлением сливок. Мы добавили в него наш фирменный тыквенный соус с мягким вкусом и ореховой терпкостью, а также осенний набор специй: корицу, имбирь, душистый перец, мускатный орех и гвоздику.
Интересный факт: на создание соуса нас натолкнул вкус классического тыквенного пирога — знаменитого осеннего десерта с тем самым набором специй, что мы задействовали в напитке.
Тыквенный эйр можно попробовать с 27 октября по 2 ноября во всех кофейнях, кроме:
ОМСК: Лермонтова, 4Б
Интернациональная, 35
Карла Маркса, 10
НОВОСИБИРСК:
Геодезическая, 2/1
Ленина, 25
edited
Если вы уже успели попробовать напитки на альтернативе — будем рады вашим впечатлениям в комментариях!
Мы обновили вторую смесь
Пообщались с нашим обжарщиком Никитой, поэтому дальше — никаких подписей к картинкам. Только отборная информация от первоисточника!
Мы с приятными новостями — теперь двое людей из нашей команды стали сертифицированными Q-грейдерами арабики.
Если вы не знаете, что это такое — кликайте сюда. А если знаете — тем более!
+4
