Skuratov Coffee Roasters

😀 Анастасия, что в целом подразумевается под концепцией дог-френдли? 👧 Dog-friendly — это в первую очередь комфорт как для людей с собаками, так и для людей без собак. Но что еще немаловажно — это комфорт для самих питомцев, потому что, к сожалению, с тем, как развивается мода, да, собак начинают слишком часто куда-то водить с собой, и не все собаки к этому оказываются готовы. Новелла 🐶 и Ремарка 🐕 — это как раз доказательство того, что с собакой можно ходить куда угодно в любом возрасте. Новелла уже взрослая собака, ей 9 лет, и всю ее сознательную жизнь мы с ней ходим в различные места. А Ремарке всего годик и она как раз тот представитель щенков, который пока что очень активный, которому все интересно, все надо, но тем не менее, благодаря приучению она уже знает, что такое общественные места, и с радостью в них находится и отдыхает. 😀 С чего и когда начинать ходить с собакой в кофейни? 👧 В первую очередь я советую не заходить сразу надолго. Если вы только впервые хотите зайти куда-то со своим питомцем, то лучше сделайте это на короткое время. Вы можете зайти за кофе с собой, взять какую-то еду на вынос. Так питомец успеет познакомиться с пространством, но в то же время не перегрузиться. Здорово, если вы заранее научите своего хвостика расслабляться и выучите с ним какие-то команды, которые помогут ему выдохнуть: посидеть на месте, подождать вас, пока вы что-либо заберете. Ну и, конечно, если не получается отработать это самостоятельно, классный вариант — пойти к кинологу и попросить его помочь. На самом деле я рекомендую всем с первых дней появления щенка дома приучать его к разной обстановке. Естественно, мы не ходим в какие-либо заведения, пока у щенка не появятся все необходимые прививки, так как это в первую очередь безопасность. Но в целом, никаких возрастных ограничений нет, главное — не перегружать нервную систему щенка и постепенно приучать его к новым локациям, местам, брать с собой вкусняшки и игрушки, которые помогут ему на месте. 😀 Как еще можно позаботиться о комфорте собаки? 👧 Вообще, когда мы только приходим куда-либо, первое, что я даю сделать моим собакам — обнюхать пространство, потому что так они успокаиваются, им это помогает. Далее часто я беру с собой какие-либо вспомогательные инструменты для расслабления. Маленькая приучена к сумке, ей там действительно комфортнее, она знает это место как место отдыха. Если у меня никаких инструментов с собой нет, я могу в кофейне, например, попросить стаканчик, тогда я забрасываю кусочки и даю стаканчик собакам, чтобы они могли поиграть и разгрузиться. 😀 Чем вам нравятся наши кофейни? 👧 Недавно мы были в нескольких кофейнях Skuratov Coffee в Казани. И действительно интересно, что мои собаки каждый раз к вам приходят как к себе домой, независимо от города. Где стоит миска с водой, а где висит наклейка, где тебя угощают вкусняшками, тебя и твоих собак. И они чувствуют уже себя как дома и чувствуют себя на своем месте. Надеемся, что эти советы помогут вам в предстоящих визитах в гости с собаками, да и не только с ними. Можете показать своих питомцев в комментариях и поделиться вашим опытом таких походов.

Заглядывали в @skuratovcoffee с хвостатыми друзьями? Или, может, просто видели их в наших кофейнях? Сегодня мы поговорили с нашей постоянной гостьей Анастасией @dog_novella. Она рассказала, как ходить в кофейни с собаками и делать такие визиты комфортными для всех. 👧 Анастасия — кинолог, дог-френдли активистка и постоянная гостья наших кофеен. Вместе с Новеллой и Ремаркой она знает о таких походах не понаслышке. Ниже — мини-интервью для владельцев четвероногих друзей и тех, кто только планирует их заводить:

Вау-зерно «Бочка 006» можно попробовать прямо в кофейне Знаем, что не всегда есть возможность приготовить зерно дома — поэтому можно попросить бариста заварить зерно в воронке. Такая опция есть в кофейнях, где продаётся Бочка 006. Будем рады, если поделитесь, что почувствовали! Мы вот, например, легкую алкогольность яблочного сидра.

Решили, что эта солнечная теплая среда идеально подходит для того, чтобы зайти в Skuratov на грушевый лунго🍐 Мягкий, сочный, сладкий кофе. Долгий эспрессо на той самой Гватемале и сок груши. Идти, пить и щуриться на ласковое октябрьское солнышко. Злаковая каша, которую не надо греть, кстати, отлично «зафудпейрилась» с кофе и помогла провести весь день на ногах, никуда больше не заходя за едой. Так что держим в голове этот вариант быстрого и полезного перекуса в Skuratov. Вы уже тестите осенние меню в кофейнях?

Где искать «Бочку 006» Омск: Аграрка, Водники, Дмитриева, Камергерский, Квадро, Сибогни, Сфера, ЧВ. Москва: Баку, Комсомольский, Красносельская, Кутузовский, Мясницкая, Невского, Новодмитровская. Санкт-Петербург: Восстания, Вокзал, Посадская. Самара: Самарская. Нижний Новгород: Печерская. Новосибирск: Красный проспект, 159, Академгородок. Казань: Декабристов, Казань Молл. И даже новая кофейня в Тюмени! А ещё небольшая партия лежит в нашем онлайн-магазине. Будем ждать ваших впечатлений!

Что получилось В чашке мы почувствовали яблочный сидр, малину, сливу и какао. Вкус получается плотным, сладким и с теми самыми алкогольными оттенками, которые мы и хотели получить от бочки — и всё же, алкоголя в кофе нет. Колумбия Роза Уилла — натурально обработанный кофе из региона Уилла. Сам по себе он довольно фруктовый: в нём есть ананас, лимон, малина, косточковые фрукты, яблоко и шоколад. А 60 дней в бочке добавили к этому профилю новые оттенки. Это шестая «Бочка» и, пожалуй, один из самых необычных экспериментов серии.

Бочка возвращается! И с каждым разом она становится всё интересней… На этот раз мы взяли новую дубовую бочку из-под Jim Beam — одного из самых известных американских бурбонов. Его делают в Кентукки уже несколько поколений, а сам бурбон выдерживают минимум четыре года в новых обугленных бочках из американского белого дуба. На 60 дней (!) мы положили в неё лот Колумбия Роза Уилла. За это время зерно успело впитать ароматические соединения самого бурбона и обугленного дуба, а потом мы обжарили его под фильтр.

Напоминание: завтра в 06:55 Первомайская 8

Уже завтра открываем первую кофейню в Тюмени!

#кофедома со звездой осеннего меню Skuratov Coffee — лотом Гватемала Тата Нахуаль. Как мне нравится эта идея выстроить все сезонные напитки вокруг конкретного кофе! Рубрика «Факты, без которых вы не смогли бы жить»: название лота — не случайное. По поверью майя, Тата Нахуаль — дух, который охраняет землю, лес и вулканические склоны, где растёт кофе. Фермеры в Акатенанго перед сбором обращаются к нему с просьбой о хорошей погоде и богатом урожае. Наверное, поэтому мы и доверили зерну целую сезонку. Подробнее в тг-канале Покупала в кофейне: внимательно смотрите: есть 2 обжарки — под фильтр и эспрессо. 1650₽/250 г Готовила в воронке Dragon Fly тремя проливами на достаточно мелком помоле. Вышел сочный кофе со сладостью как у компота из сухофруктов и чайным телом. Понравился.

Наше сезонное зерно можно взять и домой!

Сезонное зерно, которое мы варим в кофейнях, можно забрать с собой! На полках наших кофеен можно заметить два лота: Гватемала Тата Нахуаль под эспрессо и под фильтр. В бариста-сете, кстати, можно понять их разницу. Растёт Тата Нахуаль в регионе Акатенанго, между двух вулканов. Вулканический пепел и микроклимат держат ягоды на ветке дольше обычного — за это время в них накапливается больше сахаров и сложных кислот. Ягоды очищают от мякоти, ферментируют, промывают горной водой и сушат на солнце. Такая обработка даёт плотное тело и чистую чашку: жёлтые фрукты, молочный шоколад, орехи. Рубрика «Факты, без которых вы не смогли бы жить»: название лота — не случайное. По поверью майя, Тата Нахуаль — дух, который охраняет землю, лес и вулканические склоны, где растёт кофе. Фермеры в Акатенанго перед сбором обращаются к нему с просьбой о хорошей погоде и богатом урожае. Наверное, поэтому мы и доверили зерну целую сезонку. Гватемалу Тата Нахуаль можно найти в нашем интернет-магазине и во всех наших кофейнях.

Тюмень, откроемся уже 10 октября! Планами на открытие поделимся в начале следующей недели в локальном канале, а пока — можете переслать этот пост тому, с кем хотели бы сходить на открытие.

пов: ваш стол в тот же день, когда вы договорились пить поменьше кофе (зачем о таком вообще договариваться……..) ☕☕☕ докладываю: бариста-сет в Скуратове ай как хорош! эспрессо + флэт + фильтр = вы бодренький!!!!! лунго + грушевый сок удивил больше всего. такой он добряк. как горячий бамбл, только изящнее. советую!

Достаём тетрадки-ручки и конспектируем сегодняшнюю лекцию. Что входит в бариста-сет: — сезонный эспрессо на Гватемале Тата Нахуаль; — флэт уайт — двойной эспрессо с добавлением горячего молока и тонкого слоя шелковистой молочной пены, тоже на сезонной смеси; — сезонный фильтр-кофе (150 мл). Но для чего же это всё нужно? Мы хотим, что бы у вас была возможность насладиться нашим новым зерном почти во всех вариациях его приготовления. Тем самым вы сможете прокачать свой вкусовой опыт и определиться, в каком напитке это зерно вам нравится больше. Домашних заданий задавать не будем, но обрадуемся, если попрактикуетесь с нашим сетом и поделитесь эссе о ваших впечатлениях в комментариях.

Самая необычная позиция нашего сезонного меню — бариста сет (и нет, он не только для бариста) В нём мы подаём несколько классических кофейных напитков, приготовленных на нашей сезонной Гватемале, но раскрываем мы этот лот по-разному. Мы попросили рассказать Аню, лидера омской кофейни, рассказать о нём подробнее:

В комментариях предлагаем поделиться вашими осенними фото с нашими напитками! Да и без напитков можно — хотим подзарядиться осенним настроением.

Чем нам нравится лунго, и что в нём особенного? 😀😀— Новая для нас технология приготовления По вкусу и плотности лунго находится где-то между эспрессо и фильтр-кофе. Бумажный фильтр убирает кофейную пыль и часть масел, поэтому чашка получается чище и мягче. 😀😀 — Готовим напиток на сезонном зерне Мы готовим лунго на нашем новом лоте, обжаренном под фильтр. У Гватемалы Тата Нахуаль выраженный фруктовый характер, и именно его нам хотелось показать в этом напитке. 😀😃 — Поэтому здесь появилась груша В основе — концентрированный грушевый сок без добавления сахара. Несмотря на это, напиток получается очень сладким за счёт природной сладости спелых груш. 😀😀 — Вкус кофе всё равно остаётся главным Мы не хотели делать напиток, в котором кофе потеряется за добавками. Груша здесь работает скорее как продолжение самого зерна — помогает раскрыть его характер и сделать вкус понятнее. Лунго с грушей уже можно попробовать во всех наших кофейнях до конца осени. Кто пробовал — как вам?

Лунго с грушей — новый авторский напиток из нашего осеннего меню. Внутри нашей команды уже прижилось понимание лунго как «долгого эспрессо», что, в целом, верно: кофейную основу мы готовим в кофемашине как эспрессо, но используем более крупный помол и выход напитка, пропуская его через бумажный фильтр.