🔬 Красная икра под микроскопом: итоги исследования Роскачество проверило красную икру 21 торговой марки по 31 показателю качества и безопасности стоимостью от 659 до 1686 рублей за 100 грамм. Кратко об исследовании 😊 Пять продуктов соответствуют как обязательным требованиям, так и опережающим требованиям стандарта Российской системы качества: «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом», Metro Chef. Эти товары могут претендовать на получение российского Знака качества. 🔝 Обязательным требованиям соответствует икра «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан», «365 дней». Микробиология ❌В икре 5 ТМ («Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска», «Красная икра») выявлены бактерии группы кишечной палочки. ❌В икре 2 ТМ («МорМер», «Горчаков») выявлено превышение КМАФАнМ. ❌В продукте ТМ «Москва на волне» есть превышение нормы по количеству дрожжей. ✔️Патогенные микроорганизмы, в тот числе сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии и золотистый стафилококк, а также плесени не обнаружены. Маркировка ❌Расхождения между фактической и заявленной массовой долей белка и/или жира выявлены у икры «Русское море», «Горчаков», «МорМер», «Тунайча». ❌В икре «Горчаков» выявлен недовес. ❌В икре «Ашан» выявлена незаявленная в маркировке бензойная кислота. ✔️В икре нет красителей. ‼️В икре «Авача» вместо заявленной икры горбуши оказалась икра кеты. Соль и икорный сок ❗️В икре стало больше соли. ❗️В 12 продуктах джуса (икорного сока) более 1% (от 1,6 до 9,3%), по этому показателю товары не дотянули до опережающих требований стандарта Роскачества. 🔥 За время работы Роскачества это уже четвёртое исследование красной икры, и его результаты показывают: от исследования к исследованию общее качество продукции заметно растёт, наглядно демонстрируя эффект Роскачества в действии. #исследование ⚡️ Подписаться на Роскачество ⚡️ Роскачество в MAX