За последний месяц яйца стали рекордсменом по росту цен – более, чем на 9%. Ряд экспертов стали объяснять это повышением НДС и ростом других накладных расходов. Но если бы это было так, мы увидели взлёт цен и по другим продуктам. Но такого взлёта нет. Причина же скорее в том, что с конца прошлого года по крупным птицефабрикам фиксируются вспышки птичьего гриппа, поголовье кур приходится забивать, и на рынке образовался дефицит яйца. Так, птицефабрика «Волжанин», обеспечивающая около 20% рынка куриных яиц и мяса в ЦФО, в декабре прошлого года приостановила отгрузку продукции. Причиной стала вспышка высокопатогенного гриппа птиц на производственной площадке в Ярославской области. В ноябре прошлого года одна из крупнейших птицефабрик Тюменской области прекратила поставки продукции в торговые сети из-за вспышки инфекционного заболевания у птиц. Очаг выявили на птицефабрике «Пышминской», которая закрывает более чем на 50% потребность региона в яичной продукции. И это не единственные птицефабрики, столкнувшиеся с птичьим гриппом.