питер.кофе | piter.coffee

приехала в нашумевшую спешелти кофейню а у вас как дела?

Результаты розыгрыша💚 Победитель от бота: 🌟@NikMari25 - Мария Победитель от нас: признаемся, выбрать было оооочень сложно… мы даже немного спорили и почти дрались коллективно выбрали рассказ Ксении [@Ksenia_Vdovkina] про любовь и кофе 🙏💚 хочется подарить подарки всем и каждому, если честно. ииии и у нас есть небольшой приз для каждого — это промокодик питеркофе, который дает скидку 10% можно применить его на сайте у ребят, промокод работает неделю всем напишем, всем спасибо

недавно мы были на мероприятии 5YES!, где соосновательница Анна рассказала нам про их программу на ПИРе и про гостей из Кореи, которых они везут специально на ПИР в Москву. мы послушали, записали в заметки «зайти на стенд» и теперь рассказываем вам💛 🌟26 октября на стенде Виктория Ровенская [тренер SCA, амбассадор 5YES!] будет готовить три авторских напитка на 5YES!: • ходзича-латте с чёрным кунжутом • голден-латте • матча «груша — кардамон» 🌟27–28 октября на стенде появятся UM PAUL и RORA, суперизвестные и крутые мастера латте-арта из Южной Кореи [они впервые приезжают в Россию]. • UM PAUL — чемпион World Latte Art Championship 2016, обладатель 7 международных чемпионских титулов, преподаватель профессиональных бариста по всему миру, сооснователь RO&UM Coffee School в Сеуле и соавтор книги Latte Art Bible. • RORA — первая женщина-чемпион Южной Кореи по латте-арту, серебряный призёр World Latte Art Championship 2022 и победитель международных соревнований в Японии, США и Таиланде. на ПИРе можно будет увидеть их работу вживую и познакомиться с техниками, которые они используют в своих авторских работах. 🌟29 октября, 16:00 отдельная лекция после ПИРа и мастер-класс от UM PAUL. чемпион мира по латте-арту расскажет, где ищет идеи, как создаёт авторские рисунки, отрабатывает сложные элементы и выстраивает тренировки до стабильного результата. в программе — личные наработки UM PAUL, разбор его подхода к латте-арту и мастер-класс по технике розетты. подробнее ищите у ребят в постах до встречи на ПИРе ☕️

⭐Ну что, совсем скоро Москва снова станет точкой притяжения для всех кофейных энтузиастов⭐ 26–29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт ПИР Экспо 2026 — большая выставка индустрии гостеприимства, и самая мощная и интересная её часть, на наш скромный взгляд, конечно же, ПИР-КОФЕ. Зачем едем на выставку? [1] Это эпицентр нетворкинга Наверное, ни один фестиваль и выставка не приносит столько новых знакомств, как ПИР. Здесь можно не просто ходить между стендами и смотреть, что нового появилось на рынке, а напрямую общаться с компаниями, которые мы потом видим буквально в каждой кофейне: обжарщики, поставщики оборудования, посуды, ингредиентов и аксессуаров. Смотрим, пробуем, трогаем всё подряд и часто первыми встречаем то, что только начинает входить в тренды: новые продукты, технологии, кофейные и свежие запуски от обжарщиков. [2] Сам продукт, конечно же На ПИР надо ехать как в Азию — с пустым чемоданом. Куча кофейного мерча, новые лоты кофе, чая и какао, оборудование, посуда, аксессуары и всё то, что хочется унести домой [в прошлый раз я, например, увезла с собой целую коллекцию классных стаканов и кружек ☕️] Ну и, конечно же, очень много кофе. Так что доставайте из арсенала свои чашечки на шею. [3] Чемпионаты Одна из самых зрелищных частей ПИР-Кофе — профессиональные соревнования. В этом году в программе Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup, LAB`81 по латте-арту, чемпионат по сенсорике «АРОМАТИКА» и КТБ. [4] Большая образовательная программа По лекциям мы ещё отдельно сделаем пост с тем, куда уже записались и на что сами хотим сходить. Но в целом программа в этом году очень насыщенная: будут говорить про независимые кофейни, продуктовую стратегию, технологии, вкус и качество, сервис, маркетинг и эффективность бизнеса. Отдельно обсудят исследование кофеен 2026 года, рост независимых проектов, заморозку кофе, редкие виды кофе, ферментации, авторские напитки и то, как вообще меняется кофейный рынок прямо сейчас. 🎟️ Подробная программа и билеты: pirexpo.com И ещё у нас есть для вас промокод на скидку 20% — PITERCOFFEE2026 ⭐️Москва, МВЦ «Крокус Экспо» ✨26–29 октября 2026

rap nekrasova x strasti 7 октября наши товарищи из окошка на Некрасова едут на гостевую к другим товарищам в меню: 🪄горячие сэндвичи от легенд • говядина • мортаделла 🪄чертовски хороший фильтр 🪄и реально много рэпа мы точно забежим 😵 страсти галерная, 73

⤴️ результаты 7 октября и кнопочку тыкнуть не забывайте)

Telegram doesn't show this post on the web. Open it in Telegram to see it.

+1

фавориты сентября 😋 🌟Суматра от Синтонии [я уже даже видео про неё сняла ахах] ну это очень вкусный, классный лот, я в таком восторге не была очень давно. буквально шиповник с мёдом: очень сладко, ванильно, и эта приятная искристая кислотность… улетаю, коллеги. 💫я не пью растительное молоко…но блины на продуктах от 5YES! — это что-то из разряда люкса и безумного наслаждения [пробовала на банане, овсянке и фундуке]. что пробовали в сентябре прикольного, рассказывайте?

ленивый кофевлог с прошлой среды… в норме поучились, кофе хлюпали, бергамот и кардамон не отличили [каааак???😎], на дэрэшку к больше кофе сходили, торт поели и про влог забыли всем хорошего понедельника💛

гуляя по Чернышевской в дождливый день, забежали в «Кофейный треугольник» и теперь делимся с вами локацией 💛 «кофейным треугольником» называют область региона Паиса в Колумбии, в сельской местности которой выращивается и производится значительная часть колумбийского кофе. ребята находятся в самом центре, совсем недалеко от «Подписных изданий» и Шереметевского сада, в одном из тех районов, где мечтает жить большая часть наших знакомых 🫐 по традиции петербургских кофеен, здесь завтраки весь день. мы попробовали фирменный сборный завтрак с сосисками, блинчики с матчей и форелью [очень интересное сочетание] и нежнейшие сырники с инжиром и лимонным кремом [их рекомендуем, все 10🍆из 10🍆] ☕️ с кофе тоже всё отлично: брали воронку на зерне от Триптих [Уганда Кигези] — хорошая, яркая, я бы даже сказала «вонючая», но исключительно с позитивной стороны, винная, сочная, с яркими фруктовыми нотами. ещё брали классический капучино, и с ним просто всё хорошо: сливочный, шоколадный, сбалансированный, а в эспрессо Лаос от Мост Кофе. ➕с собой захватили авторский «Авена» — это пряный раф на овсянке, который по вкусу очень напоминает домашнее печенье, и кофейный глинтвейн на миксе яблочного и вишнёвого соков со специями. а теперь❗️внимание❗️ ребята регулярно сотрудничают с приютом для животных и устраивают благотворительные дни в его поддержку, и, кстати, сегодня именно он, подробности в посте у ребят. сохраняйте новое местечко 🌟улица Некрасова, 2

🌟Пост-самореклама 🌟 Дорогие кофейни, пока мы в небольшой запаре и не успеваем собрать сезонную подборку, предлагаем вам самим рассказать о себе в комментариях :) Если уже запустили осеннюю сезонку — делитесь, что приготовили, какие авторские напитки появились и за чем к вам точно стоит зайти💛 Здесь уже много людей, которые как раз ищут новые согревающие напиточки! Если вы не кофейня, а просто уже пробовали что-то прикольное, то пишите тоже!

25 сентября в бистро «Мама Грека» пройдет большой греческий ужин За кухню в этот вечер отвечает шеф Кирилл Джеломанов — и готовить он будет щедро и с настоящей греческой душой 👩‍🍳 В меню собрали всё, ради чего хочется оказаться за большим столом: мезе и греческие сыры, томлёную баранину с чесноком и орегано, горячее мясо с картофелем и традиционные десерты с мёдом, корицей и орехами. К ужину — вино и греческие напитки. А между подачами — живая музыка, танцы и традиционное битьё тарелок [да-да будем кидать и разбивать тарелки, чтобы поднять свой дофамин] 25 сентября, 19:00 7000 ₽ — билет на одного 6500 ₽ — от 2 билетов и больше •по предварительной записи по телефону/TG: +79052887701 📍наб. Адмирала Лазарева, 22М

наши хорошие друзья устраивают классный вечер!

+2

🙏ну я молюсь на эти банки от Сварщицы Екатерины и TALATU синюю я как-то пропустила, а вот зелёная входит в топ «любимые штуки дома» ну что за новый цвет, господа! цвет лучших летних закатов. ✨внутри — 15 дрипов, по 5 штук из каждой страны: Танзания | Колумбия | Индонезия вкусный кофеек пьем, а после как-то прикольно используем банку, например, кашпо для цветочка, органайзер для мелких вещичек, баночка для дрипов и капсул, ну и, наконец-то, место для хранения болтов и гвоздей как думаете, как ещё можно её использовать?💕

Мастер-класс 5Yes! в школе Норма! 24 сентября встречаемся у наших друзей в школе вкуса «Норма», чтобы поговорить о вкусе, текстуре, технике и подаче — всем, что формирует впечатление гостя. Тема встречи — «Чашка, которую запоминают: как продукт, техника и латте-арт создают впечатление гостя», спикер — Евгения Пашнина, бар-менеджер rockets coffee, чемпион по латте-арту 2022/23, Sensory Pro CVA, сенсорный судья премии «Бариста года» и чемпионатов по латте-арту, амбассадор 5Yes!. • Разберем, как растительное «молоко» раскрывает кофе, что отвечает за сливочность и гладкую микропену и как добиться стабильного результата даже на потоке. • На практике увидим, как текстура влияет на латте-арт, а вкус, визуал и подача соединяются в цельный опыт для гостя. 📍24 сентября, 15:00 Школа вкуса «Норма» — Санкт-Петербург, ул. Профессора Попова, 4, помещение 411, 4 этаж 🔖Бесплатно, по регистрации Ждем в гости! Приходите за практикой, новыми знаниями и идеями, которые помогут сделать каждую чашку вкусной, красивой и запоминающейся.

+2

про продлёнку 📚 у нас будет 5 встреч: 1 раз в неделю по 2–3 часа я пошла в Норму на этот курс, потому что поняла, что описывать и различать лоты становится тяжелее без частой практики, сложнее описать чашку, да и просто захотелось опять окунуться в тусовку людей с похожими целями, повайбовать и выйти с новыми или прокаченными знаниями ☕️ обещают каппинг в разных форматах, изучение протоколов и работу с приглашёнными каппинг-специалистами. теперь ждите пост-отчёт каждую среду/четверг. сегодня была первая встреча. мне повезло [как всегда] с группой: милейшие кофейные дамы, а с половинкой мы уже оказались знакомы. у нас было 5 упражнений: искали пары, лишние чашки, угадывали чашки с разным % байпаса. короче, я немного excited перед другими днями и очень рада провести сегодняшний обед с ребятами , ура! так вот, на одном из упражнений я попробовала эту великолепную Суматру от Синтонии, и её вкус остался в памяти до последнего упражнения. где-то я уже просто по аромату могла её определить. если вы увидите этот лот в какой-нибудь кофейне, то берите обязательно 💛 пы.сы: на сайте Синтонии я нашла дрипы с этим лотом!

весной готча уже традиционно [!] сделала фестиваль обжарщиков, где по выходным собирались все кофейные энтузиасты, чтобы пить кофе от разных проектов со всей России и попробовать нереальные спешл-позиции от команды готчи 🤘 в начале фестиваля нам выдавали карточку, а если ты посетил всех гостевых обжарщиков, то в конце просили заполнить небольшую форму. прошло всё лето, и, признаемся честно, про эту форму мы вспомнили ровно один раз и вот сегодня пришло письмо… ребята сделали всем футболки с дизайном фестиваля [!] мы в восторге, в шоке, в любви. надеемся, что весной повторим ❤️

+2

кофеек со вкусом булочки из кофейни «Характер» 🥮 Эфиопия Лиму мытая обработка, инфьюз с кардамоном инфьюз, который можно пить каждый день, ведь он супер спокойный и лёгкий. Во вкусе чёрный чай, лимон, специи и кленовые ноты. какой-то шикарный лот на осень 🍂