Борщ обгоняет инфляцию «Борщевой набор» оказался среди лидеров продовольственного подорожания. По расчётам «АБ-Центра» на основе данных Росстата, за год капуста прибавила 32,7%, картофель — 27%, лук — 19,5%, свёкла — 17,1%, морковь — 10,5%. Говядина, если борщ готовить с мясом, подорожала ещё на 15,8%. Проблема шире одного блюда. Быстрее 6% дорожают многие базовые продукты: курятина, яйца, сахар, рыба и хлеб. Дополнительное давление может создать ослабление рубля: вслед за ним обычно растут цены на импортные кофе, чай, какао и фрукты. В результате общая инфляция может замедляться на бумаге быстрее, чем дорожает повседневная продуктовая корзина. Для семейного бюджета именно эта разница оказывается наиболее заметной.