Россия будет развивать технологии "еды без поля", — заявил глава Минпромторга Антон Алиханов в интервью ТАСС. 🔘Министр поделился подробностями нацпроекта "Биоэкономики", направленного на развитие технологий экологичной глубокой переработки. 🔘Одна из таких технологий — "еда без поля", т.е. управляемая ферментация и микробный синтез пищевых ингредиентов. 🔘В перспективе российские производители смогут синтезировать альтернативные белки, жирные кислоты, вкусоароматические соединения, красители, подсластители и т.д. 🔘Их можно будет использовать для производства продуктов, не зависящих от сезонности, климата и площади сельскохозяйственных угодий. 🔘Это в т.ч. функциональные и специализированные продукты питания, спортивные и лечебные смеси, а также ингредиенты для традиционной пищевой индустрии. 🔘Также потребителями биотехнологий могут стать АПК (аминокислоты, ферменты, кормовые добавки), химпром (ингредиенты для "зеленой" химии) и косметическая отрасль. 🔘Минпромторг уже выделил приоритетные направления нацпроекта: "Аминокислоты микробного синтеза", "Микробные полисахариды", "Органические кислоты микробного синтеза" и "Белок микробного синтеза". 🔘Также ведомство разрабатывает дорожную карту для совершенствования нормативного регулирования, в частности тарифного и нетарифного, связанного с проектом. ™️ FMCG Report