Первый винный

В Русском музее оживили картину Павла Кузнецова «Сбор винограда» (1928). 🍇 На полотне — солнечный день, лозы, спелые гроздья и люди за работой. Одни срезают виноград, другие уносят полные корзины. Яркие краски и плавные движения превращают обычный труд в праздник урожая. Красиво!

🍇 От легенд с многолетней историей до дерзких авторских проектов — крупнейшие винодельческие хозяйства страны встретятся на V Российском винодельческом форуме. 🍾 За этим составом участников стоит главное: перемены в отечественном виноделии. География охватывает ключевые винодельческие регионы страны: Краснодарский край, Крым, Ростовскую область, Дагестан и другие. В этом году особый акцент сделан на Юге: мероприятие впервые принимает Геленджик, новый центр виноделия и винного туризма «Белый мыс». 🍇 В выставочной зоне гости познакомятся с хозяйствами, их коллекциями и особенностями производства. 🍇 На деловых сессиях обсудят самые острые темы отрасли: сегодня перед российским виноделием стоит задача не только увеличивать производство, но и формировать устойчивый потребительский спрос, развивать культуру вина и создавать новые точки контакта с аудиторией. 🔷 В центре обсуждения — ключевые вопросы российского винного рынка: производство и продажи, государственная поддержка и регулирование, развитие винного туризма и многое другое. 🥂 Подробнее со списком виноделен можно познакомиться здесь. До встречи в Геленджике!

🍇 Сохранить и приумножить: почему клоновая селекция винограда важна для России. 🌱 Представьте виноградник: ровные ряды лозы, солнце, натянутая шпалера. Но если присмотреться — картина отличается от куста к кусту. Один дает три килограмма ягод, соседний — четыреста граммов, третий отстает в развитии. Технология клонирования позволяет избавиться от "балласта" и создать предсказуемый, однородный материал. Все просто: эксперты выбирают лучшие кусты и создают их генетические копии. В итоге сохраняются выдающиеся свойства конкретного куста: урожайность, качество ягод, устойчивость к болезням. 📊 Во Франции, Италии, Испании, Германии существуют официальные каталоги клонов, сертифицированные питомники и государственные программы. По оценкам специалистов, в этой сфере Россия отстает от Европы примерно на 55 лет. Но есть и положительный момент: существуют специалисты, прошедшие обучение в европейских селекционных центрах и владеющие методикой. Также есть энтузиасты, работающие на старых виноградниках и ведущие отбор. «Закладывая виноградники клоновым, безвирусным, высокопродуктивным посадочным материалом винограда автохтонных и классических сортов на засухоустойчивых и известеустойчивых подводях, можно добиться увеличения урожайности в 2-3 раза. Сейчас в России отсутствует клоновая и фитосанитарная селекция винограда вообще», — рассказывает нам кандидат сельско-хозяйственных наук, доцент кафедры виноградарства КубГАУ Дмитрий Козаченко. 🍇 Козаченко также отметил, что государство поддерживает закладку виноградников, субсидируя приобретение российских саженцев. Однако этот материал часто бывает рядовым — без клоновой и фитосанитарной селекции, с сортосмесью. Те, кто приобретает сертифицированные саженцы за рубежом, субсидий лишаются, поскольку это импортный посадочный материал. Получается, что поддержка не всегда стимулирует развитие качественного питомниководства. 🍇 Надеемся, что V Российский винодельческий форум станет местом, где эксперты смогут обсудить эту важную для отрасли тему.

🍇 Продолжаем рассказывать, как идет подготовка к V Российскому винодельческому форуму. Сегодня своими планами и ожиданиями от мероприятия делится бренд-шеф-сомелье «Абрау Дюрсо» Светлана Ломсадзе. «Билеты на поезд уже куплены — для меня форум начинается прямо с посадки. Еще надеюсь на теплое море и возможность искупаться: “Белый мыс” ведь находится на берегу. Раньше форумы тоже проходили у воды, на берегу Москвы-реки, но новое место меняет сам настрой участия», — говорит Светлана. ☀️ И это действительно важно. Новое расположение форума трансформирует атмосферу всего мероприятия: деловой ритм Москвы уступает место солнцу и морю. Вину в таком настроении будет уютнее. «Идеи, замыслы и сюрпризы у нас есть, но говорить о них рано — нужна детальная подготовка и доля секретности. Точно будет не только новое место, но и новое содержание», — добавляет Светлана. Она признается, что ждет встречи с любимыми виноделами и знакомства с новыми. 🍾 V Российский винодельческий форум как раз к этому располагает. До встречи на площадке!

📊 Тройка самых дорогих вин 2026 года по версии вертикальной системы Wine-Searcher: 🥇 Leroy Musigny Grand Cru — $61 596. +31,1% за год и +119,4% за пять лет. Абсолютный лидер с гигантским отрывом: следующее вино в списке дешевле в 2,5 раза. Один вопрос: рост остановится? 🥈 Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru — $24 952. +7,4% за год, но −5,3% за пятилетку. Второе место — скорее результат инерции, чем устойчивого роста: на длинном горизонте вино топчется на месте. 🥉 Domaine d'Auvenay Bâtard-Montrachet Grand Cru — $24 048. Американские горки: −4% за год, зато +40,6% за пять лет. Отрыв от второго места — меньше тысячи долларов, так что позиции внутри тройки могут меняться буквально от аукциона к аукциону. 🍾 Только вот открывать эти вина вряд ли кто-то собирается. Это не список напитков, а список активов — таких же, как часы, картины или квадратные метры в Монако.

🍾 Вино рождается из земли, солнца и терпения — и в каждом бокале звучит история целого года. Если наш контент отображается у вас не полностью, приглашаем присоединиться к каналу в MAX. 🍇 Впереди V Российский винодельческий форум — подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. 🥂

+1

🍇 До старта V Российского винодельческого форума осталось меньше месяца. К мероприятию готовимся не только мы, но и наши замечательные винодельни. Мы решили узнать, как идет подготовка, и на связи с нами — бренд-амбассадор Alma Valley Анна Бужинская. «Для нас это всегда особый и очень трепетный путь. Есть привычные этапы — аккредитация, логистика, билеты, отели и масса организационных деталей. Но самое главное начинается с выбора вин, которые мы хотим привезти и с которыми хотим вас познакомить», — рассказывает Анна, подчеркивая, что к ассортименту для форума они подходят очень внимательно. «Хочется представить вина, которыми мы сегодня особенно гордимся и которые рассказывают историю Alma Valley. На этот раз к нам присоединятся наши виноделы. Они будут лично работать на стенде, так что у вас будет возможность услышать о винах из первых уст: об их стилистике, ароматике, идее и о том, что мы хотели вложить в каждую бутылку». — говорит Анна. 🥂 Отдельная история — стенд винодельни. По словам Анны, сотрудничество с художниками для Alma Valley давно не новость. Достаточно вспомнить линейку Art Reserve, где искусство становится частью вина и его истории. Сейчас для Российского винодельческого форума готовится особенный арт-объект, который станет одной из точек притяжения на стенде и его настоящей изюминкой. 🌱 Формируется и программа мастер-классов. Одним из ее главных участников станет главный винодел хозяйства Фабьен Лоренцо. «А еще нашу фотозону дополнит один необычный элемент. Какой именно — пока оставим в секрете. Скажем только одно: кажется, на этот раз у вас будет еще один повод остановиться у стенда Alma Valley и сделать фотографию. До встречи на Российском винодельческом форуме!» ☀️ Мы очень ждем этой встречи, судя по рассказу, будет очень красиво!

🥂 Когда мы поднимаем бокал бордоского или бургундского, мы редко задумываемся о том, что за каждым глотком стоит армия микроскопических тружеников — дрожжей. Российская винодельческая отрасль последние годы активно развивает собственную научную базу. Кандидат сельско-хозяйственных наук, доцент кафедры виноградарства КубГАУ Дмитрий Козаченко подробно рассказал нам, почему это так важно. 🍇 На кожице винограда живет целый микромир: дикие дрожжи, бактерии, пленочные грибы. Казалось бы — вот оно, природное брожение, зачем что-то добавлять? Но дикие дрожжи вступают в игру непредсказуемо, а вместе с ними — бактерии, которые могут все испортить. В свою очередь, культурные расы дрожжей — это как хорошо обученный оркестр. Огромная концентрация клеток, подобранное питание, четкое начало и конец брожения. Винодел знает: результат будет стабильным. «Мне довелось работать во Франции, в Бордо, в Шато ля Гард и Шато Рико. Там мы использовали дрожжи местного производства — отдельно для белых, красных, розовых вин, плюс питательную смесь», — рассказывает Дмитрий Козаченко. 🌱 Увы, на российском рынке иностранные дрожжи, хорошо зарекомендовавшие себя на мировом рынке, найти непросто. Как правило, к нам поставляют дрожжи более низкого качества, а цены завышены в 2–3 раза по сравнению с Европой. Но не все так печально. У нас тоже производят дрожжи — пусть и не в таких объемах. Особое место занимает «ЗШВ “Новый Свет”» в Крыму. Это предприятие сохранило уникальную практику: дрожжи здесь поддерживают не в сухом виде, а в жидких разводках. Именно они позволяют создавать игристые вина, которые не спутаешь ни с чем. 🍇 Интересно узнать подробнее об этом от самих виноделов на V Российском винодельческом форуме.

🍾 Две бутылки вина в одной емкости? Звучит странно, однако именно «магнум» — винная бутылка объемом 1,5 литра — считается одним из самых оптимальных форматов для выдержки. Фишка в соотношении вина и воздуха: количество кислорода под пробкой в полтора-литровой бутылке примерно такое же, как и в стандартной, но самого вина в два раза больше. В результате процессы окисления замедляются. Вино в «магнуме» созревает медленнее и гармоничнее. Именно поэтому крупные форматы особенно любят коллекционеры и производители выдержанных вин. 🥂 Обсудим на V Российским винодельческом форуме?

🍸 Вино — это разговор, размышление, история и бесконечные открытия. Если у вас возникли трудности с тем, чтобы увидеть наш контент в полном объеме, приглашаем в наш канал в MAX. Впереди V Российский винодельческий форум — присоединяйтесь, чтобы не пропустить важное. 🥂

🍇Осень — время, когда каждый виноградник рассказывает свои истории, и российские виноделы с готовностью делятся ими с нами. Собрали некоторые: 🔷На «Винодельне скалистый берег» впереди кропотливая работа, чтобы винтаж 2026 года раскрылся в своем характере. Виноделов ждут множество решений . И конечно, потребуется время, которое позволит будущим винам постепенно обрести свой характер. 🔷Винодельческий сезон в INKERMAN в самом разгаре — началась приемка молодых вин от предприятий первичного виноделия. 🔷Винный дом «Фанагория» представил вторую коллекцию сортовых тихих вин терруара Гостагай «Белый склон. Предгорье». 🔷Команда «Усадьбы Белогорье» уже переработала шардоне, пино нуар и менье на игристые вина и переходит к планированию уборки под тихие. В этом году к переработке добавятся мерло и пино нуар. 🔷«Золотая балка» также делится процессом сборки урожая в красивых ярких деталях. Смотрим.

👉 Интересно, что сегодня форма бокала снова стоит на повестке дня. Дискурс уходит от вопроса «какой бокал нужен для шардоне?» и переходит к действительно важному — «каким должен быть бокал для вина из России?» 😎 Когда винодельческий регион становится самостоятельным, вокруг него постепенно складывается собственная культура: сорта, классификация, гастрономия, маршруты, архитектура — и даже бокал. Например, в 2025 году на Российском винодельческом форуме состоялся конкурс «Русский бокал». Его участники искали форму, которая помогала бы лучше раскрывать российские вина. Диалог продолжится на сессиях и мероприятиях в рамках V Российского винодельческого форума. 🗓 21–23 октября, Геленджик

🍷Бокал имеет значение: как форма влияет на восприятие. Если поставить рядом бокалы для игристого, белого и красного вина, может показаться, что дизайнеры решили усложнить нам жизнь. Однако форма бокалов отличается не случайно. У вина есть несколько характеристик, которые влияют на его восприятие: вкус, аромат, температура и то, как жидкость движется во рту. Бокал не меняет состав вина — он меняет то, как мы его ощущаем: 🥂 Высокий узкий бокал для игристого помогает дольше сохранять пузырьки и направляет аромат вверх. 🍷 Большой бокал для красного вина дает напитку пространство для контакта с воздухом и позволяет аромату собираться в верхней части чаши. 🤩Более мелкая чаша для белого вина обусловлена способом подачи: его чаще пьют охлажденным, а небольшая порция медленнее нагревается.

🍇 150 000 рублей — такой приз ждет победителей фотоконкурса от АВВР. 🤩 Ассоциация виноградарей и виноделов России объявила фотоконкурс, посвященный современному российскому виноделию. Он проходит в рамках Премии имени князя Льва Голицына на Российском винодельческом форуме. 📷 Это конкурс о российском виноделии — глазами тех, кто знает отрасль изнутри. О виноградниках и терруаре, о работе людей и деталях производства, об архитектуре виноделен и смене сезонов. Приглашаются как профессиональные фотографы, так и работники отрасли. Награда присуждается за каждую из трех номинаций: 🟤«Терруар» — природа: виноградники, ландшафты, растения и животные, сезонные изменения. 🟤 «Виноделие» — люди и процессы: виноградари, виноделы, сбор урожая, оборудование, репортажные сюжеты. 🟤«Архитектура вина» — здания и объекты: винодельни, погреба, исторические постройки, дизайн. 📷 Лучшие фотографии из шорт-листов могут быть опубликованы в Атласе АВВР. Имена авторов объявят на Российском винодельческом форуме. ➡️ Присылайте фотографии на foto@rvwa.ru с пометкой «Фотоконкурс». 🤩 Прием работ продлится до 2 октября. Больше подробностей

А вот за урожаем в Шампани особенно интересно наблюдать в этом году. Возможно, нас ждет шампанское, к которому мы еще не привыкли, — крепкое. В комитете Шампани сообщили о получении разрешения выпускать вина крепостью выше привычных 13%. Причина простая: из-за аномальной жары виноград созревает быстрее и набирает больше сахара — а значит, потенциально дает более крепкое вино. В некоторых хозяйствах при этом уже потеряли почти половину урожая. В Комитете также говорят, что виноград этого сезона уже напоминает «несколько великих исторических урожаев ХХ века».

🍷Рекорд года: российские виноделы на пороге лучшего урожая за десятилетие! «После нескольких засушливых лет виноград получил достаточно влаги — прежде всего зимой, за счет снежной зимы. Лето оказалось не таким жарким и сухим, как в предыдущие годы», — поделился с нами секретом успеха вице-президент РАЭРР, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев. Что еще помогло российским виноделам получить шанс на один из лучших урожаев за последние десять лет: 🌡️ Перепады дневных и ночных температур — даже в тех регионах, где стабильно очень жарко. По словам Ставцева, такой год — редкость. 🍇 Равномерность созревания. Чем продолжительнее период от цветения до сбора, тем лучше: сахара накапливаются плавно, а не взрывообразно, сохраняется кислотность и достигается фенольная зрелость винограда. 👉 Осталось дело за малым. Чтобы урожай можно было убрать, нужна продолжительная и сухая осень. Ждем солнце и еще больше хорошего российского вина! 🤩

🎊 Давайте праздновать! 10 сентября впервые в России официально отметят День красностопа золотовского. Памятную дату учредила АВВР в честь 200-летия первого документального упоминания автохтонного донского сорта. Исторический отсчет ведется от публикации 1826 года, где сорт фигурирует как «черной, под названием красностопной». Инициативу уже поддержали на федеральном уровне, теперь Ассоциация ждет решения губернатора Ростовской области. В планах — фестивали, лекции и научные мероприятия, посвященные наследию донского виноградарства. Эта #неВИНОВАТАЯдата по праву займет свое место в календаре винных праздников. Чин-чин! 🥂 Подробнее

+1

🌿У нас новенький! Этой весной на Скалистом берегу у хутора Иванов заложили новый виноградник. Прошло совсем немного времени, а результат уже впечатляет: приживаемость саженцев — 99,9%. Пишут, что за этой цифрой — ни одной случайности. Виноделы отбирали лучшие саженцы, готовили почву, ждали подходящих сроков, поливали строго по графику. Сейчас они каждый день обходят лозы и признаются, что не перестают удивляться — молодые растения чувствуют себя уверенно и трогаются в рост даже быстрее, чем ожидали. Впрочем, это лишь первый шаг. Лозам еще предстоит привыкнуть к местному терруару, пережить не один сезон и показать, на что способны. Чувствуется, эта история только набирает обороты. 🍇

+3

🍷 О чем рассказывают российские винные этикетки. Продолжаем разглядывать образцы этого маленького искусства. Например, у винодельни VIBES на этикетках изображены авторские художественные работы, которые отражают локальный контекст, философию проекта и историю конкретного релиза. Получается маленькая экскурсия, которую можно взять с собой. У Villa di Alma все гораздо личнее. На винодельне есть шесть собак, три из которых живут на виноградниках. Это немецкие овчарки: Зарина, Мухтар и Ильхан. Они и стали талисманами Villa di Alma и гордо поселились на логотипах вина. А Бердяев превратил этикетки в игру с известными образами: здесь можно встретить Магритта, Ван Гога и героев советского кино — только позируют для портретов сами виноделы. И вот что интересно: эти совершенно разные подходы филигранно выполняют свою работу — рассказывают историю вина еще до того, как вы его открыли. Пожалуй, именно это и делает хорошую этикетку хорошей.

Виноградники и 60 км/ч без тормозов — немецкий маунтинбайкер Йоханнес Фишбах устроил виньярд-райд. Говорит, на спуске было настолько быстро, что он даже не разобрал, мимо каких кустов пролетал — белых или черных. 🕳Судя по видео, там правда было не до того.