Тюкина на раздаче

+6

Доброе утро! Воскресенье, а значит, пьем кофе и разглядываем мемы ☕️

Ребята, Рафаэль Агаев написал книгу! Рафи проработал много лет на крупной пивоварне в Израиле, имеет большой опыт. Вот что говорит Рафаэль: Друзья! Я наконец-то закончил свой большой проект: первый тираж моей книги «Окно в волшебный мир» уже у меня дома. Книга получилась неплохая – и это говорю не я как автор, а те, кто читал её во время написания (мне ведь нужно было понять, в том ли направлении я иду…). Семью мне удалось сохранить, хотя это было непросто: больше шести месяцев я не поднимал головы от компьютера… Кто заказывал книгу заранее, с посвящением, – ваши экземпляры уже отложены. Остальные – добро пожаловать! Можно забрать книгу в Ашкелоне (плюс бокальчик пива с автором), а можно найти удобный для всех способ доставки. Надеюсь, вы не разочаруетесь! Ваш Рафи Подробности о книге и как заказать -здесь

Вы помните, что у нас в Петергофе растет хмель -такая пробная делянка на несколько лоз. Собранный хмель в виде шишек задаем в наше пиво. До этого хмель сушили и замораживали, второй год подряд собираем и сразу задаем на варку пива - использование такого метода называется ФрешХоп. В этом году мы варили пиво вместе с командой сети магазинов "ПифкоФреш". И вся партия -2 тыс литров-ушла в магазины ребят. Найдите магазин рядом с домом, купите, чтоб попробовать. И команда открыла магазин в самом центре Петербурга - на улице Восстания, 10/51 - хорошая локация взять пиво в поезд, либо если живешь или работаешь в центре. Само пиво -это наш премиум лагер с рисом и отваркой, но хмель -выращенный нами Московский ранний. Он дал мягкую горчинку и тонкий аромат. Хмель с уверенностью можно назвать bio - он ничем не обрабатывался и не удобрялся, В нашем тапруме кег улетел за вечер в четверг, больше нет. Поэтому идем в ПифкоФреш за ФрешХопом!

Интересные цифры нам дает ЕГАИС . Поэтому его убрать и хотят

А это видео по цехам переработки хмеля компании Грейнрус. Современнейшее европейское и американское оборудование. Масштабы поражают. Ребята, прошу вас поддерживать наших российских хмелеводов. Они работают не благодаря, а вопреки. И наша поддержка должна вдохновлять их двигаться дальше! Да, есть заграничный хмель-понятный, прогнозируемый. Но зачем нам кормить заморских фермеров, если у нас есть свои? И это говорю я, человек, привезший в далеком 2011 году в нашу страну американский хмель Якима Чиф в широком ассортименте , продвигающий и продающий этот хмель, сделавший доступным для наших пивоваров. Где купить российский хмель я писала здесь. Искренне благодарю собственников Грейнруса, команду за этот огромный труд. Вы сталкиваетесь со множеством проблем, погодными перипетиями. Но огромная просьба-двигайтесь дальше. Возможные неудачи здесь и сейчас делают вас сильнее. Не могу говорить за других пивоваров, но наша команда однозначно поддерживает российское хмелеводство.

Цитра Цитрой стала в 2011 году. Я в чемодане привезла еще HBC 394, сварили APA single hop и когда уже надо было презентовать, Hop Breeding Company (HBC) объявила название хмеля. Вот 15 лет и варим это пиво, дважды была попытка снять с производства-не дали покупатели. А сколько благодарностей получили за то, что это пиво было первым мостиком к знакомству с IPA !

Никита, я думала, ты шутишь!!!!

Второй год подряд на Южном Форуме Пивоваров с интересом слушаю лекции Алексея Фокина, старшего преподавателя МВА в Высшей школе бизнеса НИУ ВШЭ (Москва) ; бизнес-тренера (САН ИнБев, Heineken, СБЕР и пр), С учетом его опыта проведения обучений и тренингов в разных командах, спросила, чем наша отрасль отличается от других? Алексей ответил : «Я много работаю с руководителями и собственниками из самых разных отраслей. И меня искренне удивляет, насколько пивовары открытые и доброжелательные люди. Независимо от масштаба бизнеса, должности или статуса. Меньше попыток произвести впечатление, больше искреннего интереса к своему делу и друг к другу. Причём я даже не думал, что это настолько необычно, пока мы не подняли эту тему в разговоре». Вот такой вот интересный взгляд со стороны! ♥️ Канал Алексея про управление, коммуникации и лидерство здесь.

В Краснодаре в рамках Южного Форума Пивоваров посетили хмельники компании Грейнрус. На видео-как происходит отделение шишек хмеля от лозы. Мне бы такую экспериментальную, а то двое суток команда пивоварни, журнала, гости тапрума, коллеги, пришедшие на встречу со мной -задействованы в этом ручном тимбилдинге.

Смотрите, какой полезный девайс. Самим можно сделать.

+6

Доброе утро! Воскресенье, а значит, пьем кофе и разглядываем мемы! ☕️

А это видеоопрос с прошлогоднего Форума Южных Пивоваров. Шуточный -когда тебе задают серьезный отраслевой вопрос , а в ролике переделывают на другой. Так, вопрос «На какой объем вы рекомендуете начинающему пивовару сделать свою первую варку?» в видео ретранслировался в «Сколько пива вы сегодня планируете выпить за сегодняшний вечер?». Что вышло в итоге - смотрим в видео.

Всю рабочую неделю провела оффлайн-в Краснодаре на Южном Форуме Пивоваров. Организаторы форума -Компании Гросбахер и Грейнрус. Мы выставлялись с РиалБрю + у меня было 2 доклада. Коллег собралось много, мы учились, общались, дегустировали пиво, посетили хмельники и не только, об этом чуть позже. Искренне благодарю организаторов за ту рабочую атмосферу, что была все эти дни. Традиционно -была рада всех повидать! Когда все прощались, говорили-до встречи в ноябре. А в ноября уже будет наша Конференция.

Вот такое фото прислали из клуба Пивной этикет. 11.07.2007 год Пивоварня Мюнхель, провожу для клуба экскурсию. Рядом Юрий Катунин, Галина Всеволодовна Кляровская.

+6

Доброе утро! Традиционные воскресные кофе и мемы ☕️

У нас с супругом серебряная свадьба сегодня. 25 лет ,как говорила та тетка в загсе, и в горе и в радости. Фото Павла Егорова, летописца пивной новейшей истории страны.

Сидродельне Заповедник-10 лет! Да, новейшая история сидроделия нашей страны пишет свою летопись. Александр Казаков -возглавляет проект-также является Председателем нашей сидровой ассоциации . На сегодня председательство -не привилегии, а сплошные работа и обязательства. Заповедник делает классный сидр, имеет внятную философию, и, что самое главное- Александр собрал крутую команду, а это половина успеха любого предприятия. Саша, мы все вас поздравляем! 10 лет -все только начинается! На видео- команда поет и играет на музыкальных инструментах. Это очень круто! Сидродельня базируется в Пушкинских Горах, где жили Пушкин и Довлатов. Сергей Довлатов работал экскурсоводом в Пушгорах в 1977 году. Этот период жизни лег в основу его знаменитой повести «Заповедник»

Друзья, стартовала продажа билетов на Настоящую выдержку В ближайшее время зальем участников фестиваля Подписываемся на канал фестиваля, чтобы быть в курсе всех обновлений

Было дело

Хорошего всем дня