С пустой тарелкой

Опять какая-то нелепая гонка нутриентов происходит. Каждая вторая клиента приносит видео/посты о том, чем же лучше переедать. И всегда жиры там всемирное зло. Надоели, честное слово. «Эксперты» что-то где-то услышали из биохимии, но разбираться никто не стал.... Избыток калорий всегда запасается. Да, на усвоение разных нутриентов организм тратит разное количество. Тут белок вне всякого сомнения выигрывает. А дальше начинается рассказ, что мол жиры идут сразу в бока, а углеводы нет. Действительно, жирам не нужно менять форму, а углям нужно. На это тоже тратится энергия, но не много. Ещё в 1995 году провели исследование и выяснили, что из жиров засыпается 90-95%, из углей — 75-85%. Если есть профицит энергии. Организм, конечно, может пустить угли на гликоген. Но для этого депо должно быть пустое.