Dobro Coffee Microroasters

✨ Самый вкусный кофе – тот, который вы ещё не пробовали 1 августа вместе с Анненкирхе кофе проводим открытый каппинг для всех, кто любит кофе: и для тех, кто только начинает разбираться во вкусах, и для тех, кто уже легко различает цитрусы, ягоды и цветочные ноты 🗓 1 августа, 13:00 📍Кожевенная линия, 30 (кофейня «Анненкирхе кофе» в Брусницыне) Будем сравнивать разные лоты, искать во вкусе ягоды, шоколад, цитрусы и цветы, обсуждать, почему один кофе ощущается плотным, а другой – лёгким и чайным Продегустируем зерно из разных стран, поговорим про кофе и поделимся ощущениями Специальная подготовка не нужна – всё объясним и покажем ❤️ Если давно хотелось понять, что скрывается за словами «терруар», «обработка» и «спешелти», это отличный день, чтобы начать! Для любителей спонтанных решений: Можно прийти и без записи, но нам важно примерно понимать, сколько гостей ждать Увидимся 1 августа в Брусницыне ☕️

+5

забегали в шумерийскую кофейню, чтобы занести наши журнальчики, так как прошлые уже купили, а там так хорошо 💛🥹 котики бегают, люди отдыхают в сквере с кофе, охранник заботливо раскладывает книги на пианино. Лёша говорит: «я бы вообще не удивился, если бы он сейчас сел и начал играть Моцарта». всем нелюбителям жары, привет!

Первый день фестиваля уже кипит ☕️ Уральский кофейный фестиваль в самом разгаре, а мы уже варим кофе на нашем стенде вместе с Эвотор! В меню сегодня классика, фильтр, вкусное зерно, дрипы и наши фестивальные спешлы: ягодный вермут и сицилийский бамбл Ждём всех сегодня и завтра на стенде Эвотор × Dobro Coffee Microroasters ❤️‍🔥

На Уральский кофейный фест везём два авторских спешла! 🤩 Ягодный вермут Глубокий, пряный и ягодный напиток на основе безалкогольного вина и вишнёвого сока. Добавляем ветку пихты, ягоды можжевельника и бадьян, прогреваем, даём настояться всю ночь и подаём со льдом и сухоцветами 🤩 Сицилийский бамбл Яркий и освежающий кофейный напиток: лёд, сок, двойной эспрессо и четвертинка красного апельсина. Получается сочный цитрусовый вкус с кофейной плотностью Приходите пробовать, знакомиться и забирать с собой летнее кофейное настроение 🤩

Мы едем на Уральский кофейный фестиваль ☕️ 25 и 26 июля будем в Екатеринбурге на большом кофейном событии, где собираются кофейни, обжарщики, бариста и все, кто любит хороший кофе В этом году участвуем в коллаборации с компанией Эвотор: будем варить кофе на стенде и знакомить гостей фестиваля с нашим зерном В основном меню будет классика и фильтр, а ещё мы везём с собой вкусное зерно и дрипы, чтобы частичку Dobro можно было забрать домой 💣 Про авторские напитки расскажем отдельно, там тоже будет кое-что интересное 📍 Екатеринбург, ул. Горького, 4А, УЦРД 📅 25-26 июля ⏰ 10:00-20:00 Вход свободный Увидимся на фестивале! ☀️

+2

У Dobro новое зелёное место 🪴 Теперь в нашей сети есть ещё одно пространство – «Прекрасная Зелёная», вегетарианское кафе с 15-летней историей на Моховой Это уютное место с вкуснейшей кухней, в том числе сытными бизнес-ланчами. Десерты и выпечка собственного производства, конечно же, наш фирменный кофе и атмосфера «как в гостях у бабушки» Ждём вас знакомиться 💚 📍 Моховая, 41

Три дня музыки, джаза, импровизации, летнего сада и особенного настроения в Фонтанном доме 🎵 На сцене выступали невероятные музыканты и проекты: ансамбль Алексея Черемизова & Monique B Thomas, Андрей Кондаков, JD Walter, Давид Голощекин, DONNA & BEKKER, трио Андрея Б. Разина, ВОЛКОВТРИО, Леонид и Николай Винцкевичи, Саша Алмазова ЧтоЕслиХор, Juan Horlendis Band и другие исполнители В этом году фестиваль «Бродский драйв» был приурочен к 100-летию петербургского джаза, и для нас было большой радостью стать частью такого события Музыка звучала в саду, гости гуляли, слушали джаз, встречались друг с другом и заходили к нам за кофеек и вкусную выпечку Сделали небольшое видео, чтобы сохранить эту атмосферу здесь 🫶🏻

+1

Второй день фестиваля уже начался! Наш шатёр расположился у входа, но также можно заказать кофеек и вкусную выпечку в нашей привычной локации в музее ☕️ Программа фестиваля будет очень насыщенной – также дублируем её сюда!

Уже сегодня вечером в Фонтанном доме начинается «Бродский драйв» 🌟 Наша команда готова к фестивалю, заходите за кофейком, берите что-нибудь вкусное и оставайтесь на концерты Дублируем афишу первого дня сюда, чтобы вам было удобнее спланировать вечер 💛 До встречи в саду Фонтанного дома!

У нас есть личное приглашение на «Бродский драйв» от одного из участников! Владимир Волков зовёт вас провести эти летние вечера в саду Фонтанного дома с живой музыкой, атмосферой Петербурга и хорошим настроением С 10 по 12 июля приходите слушать джаз, гулять по саду и заглядывать к нам в Шумерийскую кофейню за кофе 🫗 Билеты можно приобрести по ссылке: https://brodsky-drive.tilda.ws/

С 10 по 12 июля в Фонтанном Доме пройдёт фестиваль «Бродский Драйв» 🎷 Три дня музыки, джаза, импровизации, летнего сада и особенного настроения 10 июля – день классического джаза и столетия петербургского джаза В программе: ансамбль Алексея Черемизова & Monique B Thomas, программа Андрея Кондакова при участии JD Walter, а также специальный гость Давид Голощекин 11 июля – день современной импровизационной музыки и поэзии Выступят DONNA & BEKKER, проект «Венецианский карнавал», трио Андрея Б. Разина «Второе приближение» с программой «Гобой и любовь к трём ОБЭРИУТАМ», а также ВОЛКОВТРИО 12 июля – день для всей семьи, музыки и движения Будут «Сказки Чижика», детские мастер-классы, открытая мастерская музыкальных шляп, выступление Леонида и Николая Винцкевичей, «Саша Алмазова ЧтоЕслиХор» и Latin Party с Juan Horlendis Band & Данилом Прокопьевым А между концертами заглядывайте в нашу Шумерийскую кофейню на первом этаже музея Будем ждать вас за кофейком, выпечкой и маленькой паузой между джазом, прогулками и разговорами 💛

✔️ Наше лимитированное зерно совместно с Piter Coffee – Кения Маганжо Рукумия и Колумбия Пачамама в наличии в ограниченном количестве! Кения: 🟣натуральная анаэробная обработка, 300 часов 🟣сорт – розовый Бурбон 🟣дескрипторы – красные садовые ягоды, клубника в сливках, горький шоколад, виски Колумбия: 🟢натуральная анаэробная обработка, 72 часа 🟢сорта – СЛ28, СЛ34, руиру-11, батиан 🟢дескрипторы – клюква, черешня, горький шоколад, тростниковый сахар, красное вино 🔜 Спешите приобрести в любой кофейне Dobro Coffee Microroasters

(poll without text)

✅ Вы когда-нибудь задумывались, что вызывает в обжарке вяжущие, травянистые или растительные ноты? Практически всегда причина в недозрелых кофейных ягодах! Чтобы чашка получилась сладкой, сочной и сбалансированной, сахара должны полностью развиться ещё на ферме. Поэтому сбор урожая важен также, как и способ обработки и обжарка 🌸 Недозревшая ягода В чашке может давать резкую кислотность, травянистость, вяжущее ощущение и вкус, похожий на зелёные растения или сырой арахис. Сама ягода обычно плотная, с тонким слоем мякоти и недоразвитыми сахарами 🌸 Спелая ягода Даёт больше сладости, объёмный вкус, сочную кислотность и более круглое тело. Она мягче, с плотной липкой мякотью и сахарами, которые раскрылись на пике зрелости Вот почему хороший кофе начинается намного раньше – ещё на дереве! 🌸

Знакомим вас с новым зерном – Кения Ичанги ☕️ Это лот из региона Ньери, Кения. Кофе вырос на высоте около 1900 м, на юго-западе от горы Кения 📌 Ньери ценят за прохладный климат, два сезона дождей в год и плодородные вулканические почвы. В таких условиях кофейные ягоды созревают медленнее и набирают более яркий вкус У этого лота натуральная обработка и анаэробная ферментация 72 часа: после сбора ягоды промывают, помещают в бочки, добавляют немного воды, откачивают воздух и герметично закрывают на 3 дня Затем их сортируют и сушат на африканских кроватях под солнцем 2-4 недели 🤩 Вкус: ежевика и чёрная смородина Яркий, ягодный и выразительный кофе, скоро появится в продаже в наших кофейнях!

Пост-напоминание о том, что наш кофе можно забрать к себе домой ☕️ Каждую неделю мы обжариваем свежие партии, чтобы вы могли выбрать кофе под свой вкус и заваривать его дома так, как любите Заглядывайте к стенду с зерном в кофейнях – команда всегда поможет с выбором 💜

Мы в поисках управляющего в вегетарианское бистро «Прекрасная Зелёная» 🪴 «Прекрасная Зелёная» – вегетарианское кафе с 15-летней историей на Моховой У нас большая кофейная карта, кофе собственной обжарки, десерты и выпечка своего производства, бизнес-ланчи и уютное пространство для мероприятий Что нужно будет делать: • контролировать работу заведения • планировать бюджет кафе • организовывать работу команды • подбирать, обучать и развивать персонал • участвовать в мероприятиях, новом меню, мерче и акциях Условия: • оформление по ТК после 3 месяцев работы • стафф-питание, кофе и корпоративные скидки на зерно • участие в фестивалях и чемпионатах • выплаты 2 раза в месяц без задержек Важно: • опыт на аналогичной должности • понимание основ сервиса • медкнижка или готовность её сделать 📍 ул. Моховая, 41 м. Гостиный двор / Чернышевская За подробностями и знакомством пишите: @bogachana

🍵 Сделали видеорецепт нашего летнего спэшла – ирландской матчи Этот напиток мы готовили на Open Coffee Fest вместе с кокосовым кремом 5Yes! Такую матчу можно попробовать во всех кофейнях Dobro Coffee Microroasters. Смотрите рецепт нашего яркого спэшла! Ингредиенты: • матча – 2,5 г • горячая вода до 80°C – 25 мл • лёд – 130 г • персиковый сок – 170 мл • кокосовый крем 5Yes! – 60 мл

+1

Собрали подборку наших десертов и подобрали к ним идеальные напитки 🥞 🔘Чизкейк + айс-латте Сливочный десерт и мягкий холодный кофе, чтобы вкус был нежным и не слишком тяжёлым 🔘Торт лимон-мак + фильтр Свежий лимон, мак и лёгкий кофе, который раскрывает вкус десерта 🔘Черника-мак + матча Ягодность, маковая текстура и лёгкая травянистость матчи для тех, кто любит необычные сочетания 🔘Шоколадный торт + американо Глубокий шоколадный вкус без лишней сладости 🔘Ореховый тарт + капучино Насыщенный ореховый вкус, молочная текстура и тёплая кофейная горчинка В Warm Stories вас ждёт большой выбор десертов на любой вкус. Выбирайте своё идеальное сочетание и приходите за маленькими вкусными радостями!

+2

Что делает растительную чашку по-настоящему вкусной? ☕️ Вместе с 5Yes! , брендом растительных продуктов, подготовили материал о том, как кофе и растительное молоко работают в одной чашке Мы разобрали, почему один капучино получается ярким и сбалансированным, а другой может потеряться во вкусе Поговорили про зерно, молоко, баланс и напитки, которые хочется допить до последнего глотка Листайте карточки, внутри короткий и понятный разбор 🌱