Кот-де-Вин

Если приехать в Испанию и взять напрокат автомобиль, то в путешествии по местным дорогам будет невозможно не заметить фигуры черных быков на возвышенностях. Быков этих в Испании не один и не два, а почти сто, и разбросаны они буквально по всей стране. Знаю, что многие и не догадываются, что это за быки и наивно полагают, что это местная достопримечательность такая необычная и отсылка к корриде. На самом деле у быка этого даже есть имя, зовут его бык Осборна, и вот почему про него вам рассказываю именно я. Быки эти были частью рекламной кампании хересного бренди бренда Veterano, который выпускала компания Osborne. И до 1988 года на туловище быка белыми буквами было написано название бренди — Veterano. Но в 1988 году в Испании запретили размещать рекламу алкогольных напитков вдоль дорог, тогда название бренда на всех быках просто закрасили. В 1994 году в Испании и вовсе запретили любую рекламу вдоль дорог и постановили демонтировать все рекламные щиты включая быков. Но испанцы взбунтовались — быки уже считались частью национального достояния, в их защиту организовали сбор подписей. В итоге быка Осборна признали художественным элементом испанского пейзажа. Именно так бренди подарил стране целый национальный символ.

Хороший мальчик пришел спросить, чем вы наполнили свои бокалы этим пятничным вечером Делитесь в комментариях

Я обожаю копаться в истории названий коктейлей, никогда не знаешь, куда тебя приведет это исследование. Оказалось, что коктейль френч 75 появился во Франции в годы Первой Мировой войны. Свое название он получил в честь французской 75-миллиметровой полевой артиллерийской пушки. Казалось бы, где вообще связь? Современники ассоциировали крепость коктейля и эффект от него с мощным выстрелом этого орудия. В первоначальном рецепте не было игристого вина, зато был кальвадос. Уже позже бармен из отеля Ritz заменил кальвадос на игристое, и коктейль стал известен на весь мир именно в таком виде.

Девочка: тыквенный латте Женщина: тыквенный френч 75 Смешайте в шейкере со льдом 30 мл джина, 15 мл сока лимона, 15 мл тыквенного сиропа. Взболтайте, перелейте в бокал, долейте игристым вином до полного бокала, украсьте веточкой розмарина. Игристое для коктейля можно выбрать из моей подборки до 1000 рублей.

Если вдруг кого-то смутила цена на дегустацию красных вин Испании, с вашего позволения расскажу вам, что если бы вы покупали все эти вина в розницу самостоятельно, то такой сет обошелся бы вам в ≈45 тысяч рублей. Более того, вам пришлось бы потратить уйму времени на то, чтобы все эти вина купить, потому что это далеко не те позиции, которые продаются в ближайших магазинах у дома. Только гарнача от Comando G стоит почти 9 тысяч рублей (кто сомневается — сходите на сайт симпла, проверьте), а я вам весь сет предлагаю за 7500 с учетом гастрономического сопровождения. Не дегустация, подарок!

АНОНС ДЕГУСТАЦИИ С УЖИНОМ Я ждала этого момента всё лето — момента, когда мы с вами соберемся на дегустацию красных вин. Наконец-то он настал, а дегустировать мы будем красные вина Испании, потому что я хочу, чтобы вы узнали все грани этой страны, и не ограничивали себя только риоханским Темпранильо. Аперитив: корпиннат от Nadal 1. Гарнача La Bruja от культового проекта Comando G. Эта элегантная гарнача из Гредоса переубедит любого, кто считает, что красные вина Испании это мощь и нереальные танины 2. Гарнача + Кариньена от Terroir Al Limit, Historic Negre. Тоже гарнача, но уже в совсем другом стиле из Приората, региона, который называют испанской Бургундией 3. Листан Негро Benje с Канарских островов от прогрессивного проекта Enviante. Вино с одного из самых самобытных регионов мира, не похожее буквально ни на что 4. Темпранильо (куда же без него) Reserva 2021 года от Roda, одной из самых престижных виноделен Риохи 5. Вино из Риас-Байшас от La Val из редкого сорта Соусон 6. Менсия Petit Pittacum из Бьерсо от винодельни Terras Gauda. И это будет магнум, а значит, нас ждет неспешное красивое окончание дегустации, когда все смогут поделиться своими впечатлениями под полноценный второй бокал последнего вина в сете А теперь самое интересное: дегустация будет проводиться в гастробаре Cavina, это место с одной из самых вкусных испанских кухонь во всей Москве. Это будет не просто дегустация, это будет гастрономическое погружение в Испанию. В этот раз в стоимость билета включены не только закуски, но и полноценное гастрономическое сопровождение. Будем пить испанское вино, есть паэлью, крокеты и эмпанадас. Это будет незабываемо! Когда: 15 октября в 19:30 Где: гастробар Cavina, Мансуровский переулок, 10, стр. 2 Цена: 7500 рублей Для записи: @sashakatanceva UPD: мест нет, запись в лист ожидания

Летом я проводила дегустацию белых испанских вин, места на неё разобрали очень быстро, и многие просили повторить подобную дегустацию осенью, но уже с красными винами Вообще, у большинства "красная" Испания ассоциируется исключительно с Темпранильо. Но на самом деле эта страна может предложить вам сильно больше Анонс будет следующим постом, не пропустите 🔔

У меня очень образованная аудитория, вы знаете всё! Да, это сосуд для крюшона или крюшонница. Слово это происходит от французского cruchon, что обозначает кувшинчик. Крюшоны были очень популярны в России в конце XIX / начале XX века. Что он из себя представляет? Это смесь вина со свежими фруктами и крепким алкогольным напитком; в разных источниках фигурируют и коньяк, и ром, и ликеры. На фото видно, что рядом с сосудом стоит кружечка — вот именно из таких кружечек и пили крюшон. А вообще, не дураки наши предки были пить — и вино, и коньяк, и фрукты в одном стакане это, конечно, вам не нынешние тенденции на безалкогольное вино...

Давно я вам загадок не загадывала! В музее хрусталя увидела такой необычный сосуд, как думаете, для чего он предназначен? Пишите ваши предположения в комментариях, а вечером я опубликую правильный ответ.

Тыквенный суп и тыквенный пирог это, конечно, хорошо, но вы когда-нибудь видели более гениальный способ использования тыквы?

Вечернее расслабляющее

+1

Прошлая неделя у меня была как маленькая жизнь, успела всё: и во Владимир съездить, и дегустацию оранжей провести, а еще открыла театральный сезон. Последнее случилось в моем любимом театре Мастерская Петра Фоменко. Смотрели спектакль Безумная из Шайо. Жизненная комедия положений в двух действиях. Если вы живете в Москве и никогда не были в этом театре, то искренне рекомендую вам это исправить. Лайфхак с местным буфетом: берете деми-бутылочку Балаклавы, половинку выпиваете перед спектаклем и отдаете обратно в буфет на хранение, в антракте забираете половинку своей половинки из буфета и спокойно наслаждаетесь перерывом без всяких очередей и необходимости выпивать бокал залпом под аккомпанемент третьего звонка.

Почему одно вино стоит 3.000 рублей, а другое 30.000? Однозначного ответа на этот вопрос нет, но попытаться разобраться можно. И один из самых важных факторов это не конкретный винодел и даже не бренд, а место происхождения. Вообще, виноградники по степени престижа очень напоминают матрешку, где самая ценная это самая маленькая матрешка. Объясняю в порядке убывания площади и увеличения степени ценности: 1. Вино без указания региона происхождения или просто французское вино, просто итальянское вино и так далее. Виноград на такое вино может происходить откуда угодно в определенной стране, сорт тоже может быть любой. В таких винах нет ничего плохого, но и ничего выдающегося тоже нет 2. Региональное вино. В той же Франции есть разные регионы, скажем, Долина Роны или Долина Луары. И тут уже начинается история про терруар — мы понимаем, чем один регион отличается от другого с точки зрения сортов, почв и климата. И это ценится уже куда выше, чем вино, которое происходит неизвестно откуда 3. Коммунальное вино. В каждом регионе в свою очередь есть коммуны, и некоторые из них настолько крутые, что виноделы принимают решение создать вино из урожая, который происходит только из той самой коммуны, несмотря на то, что во владении у них могут быть виноградники, разбросанные по 50 коммунам внутри региона 4. Вино с определенного виноградника. Это и есть та самая маленькая и самая ценная матрешка. Как вы уже догадались, в каждой коммуне есть конкретные виноградники. И некоторые из них имеют имя собственное и известны на весь мир. Микроклимат, почвенный состав и лозы в этих местах настолько уникальны и ценны, что вино с определенного виноградника может стоить в разы дороже своего коммунального брата Все мы знаем принцип — чем меньше коробочка, тем дороже подарок. Тут работает такой же принцип — чем меньше зона происхождения, тем круче (и дороже) вино.

Вот всегда мне попугаи нравились, но не очень понимала, зачем держать их дома, теперь понимаю Автор ролика: tishpoletish

Решила рассказать вам чуть подробнее про вино, которое в нашей дегустации заняло первое место, а именно про итальянское рамато. Само слово рамато происходит от итальянского слова rame, что означает медь. Название намекает нам на медный оттенок вина. Рамато это всегда Пино Гри, и стиль этот в Италии является историческим, так с Пино Гри работали до 60-х годов прошлого века. Рамато это редкий пример пограничного стиля вина, нечто среднее между розе и оранжем. Мацерация на кожице длится всего лишь несколько часов, и вино приобретает розоватый оттенок, а не оранжевый в том числе и потому, что кожица у пино гри от природы розовая. Наше вино от Fantinel было сделано в коллаборации с певицей Мэри Джей Блайдж, называется оно Sun Goddess (богиня солнца), потому что девушку так в детстве называла мама. В России эта певица не очень известна, но вы можете знать её по саундтреку к фильму "Прислуга". Кстати, российская винодельная Шато Пино тоже делает рамато. Я его не пробовала, но пробовали мои гости, они сказали, что рамато от Шато Пино проходное и ничем не запоминающееся в отличие от того, что на дегустации пробовали мы. А вы знакомы с рамато?

В последнее время я стала проводить существенно больше дегустаций, процессы стали отлаженные, подход стал более профессиональный. Эта публикация — мой способ сообщить вам, что вы можете заказать у меня частное мероприятие. Новогодние праздники не за горами. Не откладывайте организацию вашего ивента в долгий ящик. Винная дегустация — отличный вариант для корпоратива, дня рождения или просто дружеских посиделок со смыслом. Что именно я беру на себя: проработка идеи дегустации, подбор вина, закупка вина, рекомендации площадок и кейтеринга, проведение дегустации. Контакт для связи есть в описании канала. Остерегайтесь мошенников, у меня нет акций или сертификатов из серии «купи две дегустации, третья в подарок».

+5

Как их только не называют — оранжевые, янтарные, белые по-красному. Я постаралась собрать полную палитру оранжей: от самых легких до самых насыщенных, чтобы гости на своем опыте смогли убедиться в том, что оранж — это не стиль вина, а лишь технология производства. Мы не стали ограничивать себя какой-то одной страной, вместо этого мы попробовали вина из Италии, Австрии, Испании, России и Грузии. В нашем сете была даже мега-популярная натуралка "зеленые колготки", и да, это тоже был оранж. Победителем в сете стало итальянское рамато из региона Фриули-Венеция-Джулия от винодельни Fantinel с запоминающимся названием Sun Goddess. Рамато — это исторический для Италии стиль работы с пино гри. Иногда его даже относят к розе, а не к оранжам из-за его легкости и прозрачности, но все же пино гри сорт белый, а значит это оранж, хоть и сильно напоминающий розе. За это вино проголосовали 10 гостей из 11. 8 гостей отдали свой голос за мускат от Рема Акчурина (Крым). Мне в целом очень нравится, что российские виноделы в последние несколько лет делают с мускатом — роскошные сухие вина с потрясающе глубокой ароматикой. Оранжи сами по себе склонны к ароматам сухофруктов и специй, а тут на это наложилась еще и яркая ароматика муската, получился настоящий взрыв вкуса в хорошем смысле. Вино, занявшее третье место, получило 6 голосов, и им оказался грузинский оранж из киси от Duruji Valley. Это вино сделано в традиционном грузинском стиле с выдержкой в квеври. Глубокое вино, которое хочется пить медленно и наблюдать за его развитием в бокале. Аутсайдером вечера стали зеленые колготки от испанской винодельни Esencia Rural. Это показательная натуралка из айрена с ароматами браги и квашеной капусты — очень на любителя, но мы не могли не попробовать нечто дикое на дегустации оранжей. Я благодарю гостей за чудесный вечер и желание пробовать новое вместе со мной. Ждите новых анонсов. Спойлер: будут красные, а то уже скоро октябрь на дворе, пора бы.

Итоги дегустации по традиции завтра, а пока я просто хочу сказать, что у меня лучшие гости Это не просто цветы, это цветы в тон дегустации оранжевых вин 🧡

Очень насыщенная на события неделя получается Уже жду гостей на дегустацию оранжевых вин, будем знакомиться с одним из самых старых и при этом самых необычных стилей в мире вина

На случай, если вы тоже захотите попасть в Гусь-Хрустальный и посмотреть на работу стеклодувов, рассказываю, как это сделали мы. Прямых поездов до Гусь-Хрустального из Москвы нет, более того, в городе вообще нет пассажирской станции. Из всех подобных производств (Жостово, ГХЗ, Федоскино) ГХЗ считается самым трудноступным, поэтому туда мало кто доезжает. Самый простой способ, конечно, на машине, но из-за текущих проблем с бензином мы эту идею отмели практически сразу. А на общественном транспорте наш путь был таков: 1. Из Москвы едете на поезде до Владимира. Самый удобный маршрут у поезда Буревестник, который ходит по маршруту Москва — Нижний Новогород с единственной остановкой во Владимире. Полтора часа и вы на месте 2. Из Владимира до Гусь-Хрустального ехать еще полтора часа, сделать это можно либо на такси примерно за 3000 рублей либо на автобусе за 400. Мы выбрали второй вариант, я совершенно не вижу смысла переплачивать за такси, автобусы вполне комфортные, ходят четко по расписанию с местного автовокзала 3. Билет на экскурсию по ГХЗ покупайте заранее на официальном сайте А еще в городе есть музей хрусталя, туда заглянуть тоже надо. Располагается он в церкви (да, я тоже удивилась), и его главная ценность, как по мне, не хрусталь, а оригинал работы Васнецова — полотно 7 на 7 метров. Нам не повезло с погодой, весь день лил дождь, поэтому погулять по городу мы не смогли, но вообще-то он очень симпатичный, так что на него вполне можно заложить целый день. Приятный getaway из столицы для перезагрузки головы.