Кот-де-Вин

Вечернее расслабляющее

Сейчас канеле можно купить практически в любой кофейне, но знаете ли вы, что история их появления на свет напрямую связана с вином?

В анонсах наших с Альбиной мероприятий мы всегда прописываем, что никого не отпускаем с пустыми руками, но никогда не говорим заранее что именно это будет. Не будем нарушать традиции и раскрывать карты, но предлагаю вспомнить, с какими подарками наши гости уходили с последних мероприятий. • Книга о великой Коко Шанель, бутылка игристого вина и декоративный монокль на цепочке по следам мероприятия "Театральные тайны и вино" • Книга о доме Gucci, бутылка лимончелло и целый лимон во французской авоське по следам мероприятия "Dolce Vita" Что мы подарим в этот раз — секрет. Но как видите, это точно будут не ручка и календарик. На мероприятие 20 сентября остается всего 1 место; мест нет, запись в лист ожидания Попасть в лист ожидания: @sashakatanceva

+1

Восполнять недостаток вина в антракте я отправилась в Пробку на Цветном. Феноменальное место с полной посадкой в любой день недели и практически в любое время суток. Паста тут действительно прекрасна, хоть я и не стала бы называть её лучшей из всех что я пробовала. В бокале был Шенен Блан со звучным названием «Секатор» из Свортленда от Badenhorst. В целом, я была равнодушна к Шененам до поездки в ЮАР, там у меня случилась любовь с этим сортом, и теперь если где-то вижу интересную позицию, то просто не могу пройти мимо. Линейка «Секатор» у этой винодельни считается базовой, но при этом вино не кажется простым — в аромате груши, цветы миндаля и приятная горчинка на финише.

+2

Честно говоря, сама не знаю, как меня занесло на представление в антракте которого можно купить лишь сладкую вату и мороженое, но испытываю детский восторг! Это ваш знак сходить в цирк, даже если вы уже давно не ребенок. А как вы проводите последние выходные этого лета?

Фильм на вечер выходного дня "Летняя пора" 1955 года с Кэтрин Хепбёрн в главной роли Последние летние выходные как будто созданы для этого кино — безукоризненно красивого, но меланхоличного. Фильм снят в Венеции, во время просмотра ловишь себя на том, будто ты находишься в этом городе вместе с главной героиней. Это не комедия и не трагедия, это история из жизни под девизом "от себя не убежишь". Но бывает и так, что новые места помогают нам посмотреть на мир под другим углом и узнать себя чуточку лучше. Нравятся фильмы, в которых еще не было телефонов, в них больше жизни, — некуда было уткнуться носом при нежелательной встрече, а чтобы предупредить о своем опоздании на свидание, приходилось отправлять посыльного.

+2

В эфире пятничные гадания! Открывайте одну картинку, пишите что досталось, а что на самом деле в бокале

А если вы настоящий фанат Бондианы, то знайте, что 5 лет назад перед премьерой фильма «Не время умирать» дом Bollinger выпустил особое кюве, которое было оформлено в стиле агента 007. На кольеретке бутылки красуется фирменный логотип Джеймса Бонда, ну и сама коробка тоже особенная. Само вино при этом никак не отличается от special cuvee дома в стандартном оформлении. Тем не менее, это не мешает поклонникам сметать с полок именно эти бутылки несмотря на более высокую цену по сути из-за упаковки.

Если вы хоть раз смотрели Бондиану, то просто не можете не знать, что агент 007 постоянно заказывал шампанское Bollinger. Наверняка у вас проскакивала мысль, что это такая реклама. На самом деле и да и нет. Ян Флеминг, автор книг о Джеймсе Бонде, был сам ценителем хорошего алкоголя, в частности, шампанского Bollinger. Он наделил своего персонажа этим же качеством, а за упоминание Bollinger ему никто не заплатил ни цента. Уже после смерти Флеминга, когда книги начали экранизировать, между шампанским домом и создателями фильма об агенте 007 было заключено некоммерческое соглашение — в фильмах Бонд пьет Bollinger, а те в свою очередь предоставляют свое шампанское на все события, связанные с Бондианой, например, на премьеры. И только в современных фильмах эпохи Дэниела Крейга условия сотрудничества усложнились и стали официозными и коммерческими. Но изначально ни о какой рекламе и речи не было.

Вечернее вдохновляющее или эстетика нашего вечера 20 сентября

Анонс! Наш закрытый клуб открывает запись на новую встречу «Сладкие грехи великих имен. Запретные главы истории» Мы отправляемся в путешествие по старой Европе конца XIX и начала XX веков — в золотую эпоху имперского блеска и дерзкого кабаре. Поговорим о том, о чем обычно молчат учебники: о скрытых одержимостях, безумных страстях и тайных пороках людей, чьи имена знает весь мир. Альбина раскроет пять скрытых грехов через призму искусства, моды и психологии, а я дополню каждый сюжет харизматичными винами. Тщеславие: императрица Сисси Узнаем секреты главной иконы стиля Европы. Разбираем её одержимость собственным телом, пугающие диеты и тайные побеги в портовые кабаки ради татуировок. В бокалах: роскошный немецкий Зект классическим методом от Rebholz, более 5 лет на осадке Зависимость: Зигмунд Фрейд Заглядываем в закрытый кабинет отца психоанализа. Говорим о том, как его личные скрытые пристрастия к опасным медицинским эликсирам сформировали современную психологию. В бокалах: легендарный австрийский полевой сбор Гемиштер Затц от Christ Азарт: Вольфганг Амадей Моцарт Снимаем напудренный парик с великого композитора и узнаем, каким хулиганом он был на самом деле. Моцарт как первый рок-н-ролльщик истории: проигранные за ночь в карты королевские гонорары и непристойные тайные письма. В бокалах: строгий немецкий рислинг от Winter Kalkstein, входит в престижную ассоциацию VDP Искушение: Марлен Дитрих Переносимся в раскрепощенную атмосферу берлинского кабаре 1920-х. Разбираем опасные связи, гардеробный бунт и мужские фраки на женщинах, которые ввела в моду Дитрих, коллекционируя разбитые сердца великих писателей. В бокалах: флагманский австрийский белый сорт Грюнер Вельтлинер от Nittnaus Безумие: король Людвиг II Тайная, сумасшедшая страсть «сказочного короля» к музыке Вагнера, которая полностью опустошила государственную казну, и его мистическая гибель в озере. В бокалах: парфюмированный австрийский Гевюрцтраминер от Wohlmuth Чтобы сохранить атмосферу закрытого светского салона, мы приглашаем всего 10 гостей и по традиции никого не отпустим с пустыми руками! Когда: 20 сентября в 18:00 Где: историческое пространство Дома Липы (м. Проспект Мира) Цена: 10 тысяч рублей, закуски включены в стоимость Запись: @sashakatanceva UPD: мест нет, запись в лист ожидания

Следующим постом будет информация о том, какого числа состоится лекция-дегустация с винами Германии и Австрии в коллаборации с красоткой на фото, не пропустите 🔔 Кто помнит, мы её уже анонсировали, но были вынуждены перенести

- Какой кофе предпочитаете? Латте, американо, раф? - Да-да, раф…на виноградном соке, пожалуйста

Чуть не забыла показать вам этикетки вин, с которыми мы сочетали пасту! 1. Креман из Эльзаса от Bestheim из Пино Блана и Оксеруа. Давно его люблю, такой он нежный, действительно какой-то кремовый, как сливочная помадка. Брала в ВВ за 2К 2. Пти Шабли от Мезон Шандезе — большое хозяйство без собственных виноградников. Хорошее! Брала в Переке за 2400, value for money Пробовали что-то из этого?

На днях принимала гостей, и было время и настроение накрыть стол самой, а не роллы заказывать. На горячее была паста орзо с креветками в сливочном соусе, она оказалась настолько вкусной, что её никто даже не успел сфотографировать — что в наши дни по-моему чуть ли не главный показатель того, что еда действительно топ. Сохраняйте рецепт! Что понадобится: - орзо - креветки - сливки 20% - лук - сок лимона - соль / перец - пармезан Что делать: Отварите креветки и не выливайте воду, в которой они были сварены, она нам пригодится. В глубокой сковороде обжарьте лук, по желанию можно добавить еще и чеснок. Как только лук станет прозрачным, насыпайте орзо в сковороду (предварительно варить не надо). Налейте в сковороду воду, в которой варились креветки, так, чтобы вода покрыла пасту полностью, но не плавала в ней. Добавьте соль / перец и немного сока лимона. Тушите на медленном огне, пока вода не выпарится полностью, потом налейте еще столько же и опять тушите, пока и эта вода не выпарится. Использование воды, в которой были сварены креветки, сделает пасту более "морской" и ароматной. Затем добавьте сливки, я добавляла на глаз примерно 40-50 грамм. Тщательно перемешайте, добавьте очищенные креветки, тушите всё вместе минуты 3-4. Перед подачей посыпьте тертым пармезаном. Готовится супер-быстро, съедается так же, потому что это действительно очень вкусно. Сочетали, кстати, с Пти Шабли и эльзасским креманом, идеальный мэтч!

Вы когда-нибудь задумывались, как на капсуле появляется фирменная печать? А как этикетку клеят? Все вместе называется оформление

Даже спрашивать не буду, знаю что было

Все вина Шабли можно разделить на две большие группы: Шабли и Пти Шабли (или маленький Шабли) Многие ошибочно думают, что Пти Шабли это какое-то недошабли. Но на самом деле между ними есть четкая разница, и она не про качество. Шабли это вина с киммериджского известняка, а Пти Шабли это вина с портландского известняка. Если перевести на человеческий, то в первой почве больше глины и окаменелостей, вино с такой почвы будет более минеральным, структурным и сложным, тогда как во второй почве доминирует чистый известняк, вино с такой почвы будет менее минеральным, более легким и понятным. Думать, что более простое вино = плохое вино неправильно. Вы же не считаете, что одежда из хлопка заведомо хуже одежды из натурального шелка. Всё зависит от случая, гастрономического сопровождения и настроения. Но да, зачастую Пти Шабли стоит дешевле Шабли.

Шабли — одно из самых популярных белых вин мира. Даже если человек совсем не разбирается в вине, то про Шабли он точно как минимум слышал, его любят упомянуть между делом и в литературе и кинематографе. Но знаете ли вы наверняка что это за вино? Вот основные факты, которые надо знать о Шабли: • Шабли это всегда только белые вина из сорта Шардоне. Иногда в винотеках можно услышать очень нелепые запросы из серии "мне надо шабли, но только не шардоне" — так не бывает, Шабли это всегда Шардоне • Шабли — это не название конкретного вина, это название аппелласьона в Бургундии. Если слово на букву "а" вызвало еще больше вопросов, то прочитайте этот пост По всему миру производят очень много вина из Шардоне, что же такого особенного именно в Шабли? • Вековые традиции — о Шабли известно со времен Средневековья • Уникальный терруар. В Шабли господствуют ценные известняковые породы, благодаря которым Шардоне тут получается максимально чистым, минеральным и даже солоноватым • В Шабли не принято использовать бочки для выдержки, потому что фирменный стиль региона — свежесть. Отчасти поэтому Шабли это вина, которые надо пить молодыми, они не могут храниться долго А вы знакомы с Шабли?