Проект Artender

NEGRONI FEST 26: ЦЕЛЫЙ ФЕСТИВАЛЬ ПРО ТОТ САМЫЙ КОКТЕЙЛЬ В России стартовал Negroni Fest 2026. Задача для заведения простая: собрать фестивальное меню — классический Негрони плюс минимум два твиста. Но твисты не абы какие: каждый должен пробуждать грани — обоняние, осязание, зрение, вкус и слух. Смысл затеи — показать, что Негрони давно перерос собственный рецепт и стал формулой. Ну и попутно собрать самую большую цифровую книгу рецептов Негрони в стране. Авторы 60 лучших меню (полные рецепты, фото и описания — обязательно) поедут рассказывать про свои идеи на гостевые смены в посольства Негрони: Москва — ToMi Negroni Bar Петербург — Catch 22 Краснодар — Петров Водкин Казань — Relab Новосибирск — Nobody Knows I Suppose Ростов-на-Дону — O.W.Grant Сроки: 🗓 Регистрация — до 7 сентября 🗓 Фестиваль — с 1 по 31 октября Каждое заведение, чьё меню отработает весь октябрь целиком, гарантированно получает подарочный набор Negroni Fest 26 и размещение на Яндекс Еде в разделе «Где пить негрони?». До 7 сентября времени не то чтобы вагон. Регистрируйтесь и наливайте. https://negroni-fest.ru #NegroniFest26

Напутствие перед сменой💅

ПРО КОРЕЙЦА

А че какой вообще предел для бармена в РФ Все чаще вижу вакансии, что разыскивается бармен до 27 Давно сделал вывод, что помимо физического придела у нас еще и очень явный психологический. Годы идут а челов 40+ все так же представлять в роли бармена лично у меня не получается

Артем задается фундаментальным вопросом. И мне что-то подсказывает, что вместо РФ можно подставить US, FR, GR и так далее по списку. Работа в ночь, на ногах, с людьми и алкоголем не может быть по определению «сустанабилити». У людей с возрастом меняются и ценности, и гормоны, и физическая выносливость. Я никогда не скрывал того факта, что в целом, если речь идет о жизни не в стиле «я выбираю рок-н-ролл», то как будто 35 лет - это предел эффективного бартендерства. Если хочется оставаться в индустрии, то точно надо расти дальше. Приобретать новые компетенции и вообще, сразу же иметь амбиции для управления и так далее. Ну есть конечно исключительные проекты, типа Полторахи / Бикса / Ноубади/ Батлера, где можно работать в кайфе, даже, если у тебя уже песок сыпится. Но таких проектов на мир несколько десятков. И эти проекты определяются не столько стандартами, сколько личной волей основателей. Вот часто говорят, вон мол, в Нью Йорке деды работают в пабе 1909 года, наливают светлое и темное. Мне кажется, ну с моей колокольни, так как я не выбираю «май лайф из рок-н-ролл», что они глубоко несчастные люди. Потому что невозможно быть в кайфе, если у тебя двое детей, ипотека, тебе 45+ и ты 2/2 льешь пивас. Это же пиздец очко. Они и там получают 3000$ и сводят концы с концами. А если ты одинокий Билли Боб Торнтон в фильме «Плохой Санта», то в целом еще имеет место быть. Короче. Это про выбор каждого. Страдания нам дает жизнь. Счастье и удовльствие мы определяем сами.

+3

Вы знали? Мы посчитали! Нам скоро — пять. Пять лет. Значит, необходима, нужна и обязательна: ТУ-СО-ВОЧ-КА! И она будет. 30 августа, с 18:00. Подробности на картинках. Всех ждём!

Короче, Ою! будет пять лет. Юбилей. Это во-первых. Во-вторых, это любимый бар второго админа. В-третьих, мы в очередной раз придумали приколов всяких. Будет танцпол, бойлер рум который мы заслужили, и всякие мартини из шот-машины. Приходите обязательно:

Терапия или группа поддержки: что работает для барменов Chilled разбирают, что реально помогает психике людей за стойкой — индивидуальная терапия или группы поддержки. Тут без шуток. Индустрия отлично умеет праздновать выручку и плохо умеет говорить про выгорание. Почитайте. И если рядом коллега, которому тяжело — «возьми двойной шот» поддержкой не считается.

Напутствие перед сменой💅

Пино Колада на максималках. #artendercocktails

56 российских вин взяли медали в Корее Международный конкурс в Южной Корее, 56 медалей у отечественных виноделов. Хороший повод перестать говорить гостю «ну наше нормальное, но возьмите лучше чилийское». Винная полка бара — как раз то место, где человек впервые услышит эти названия. И перестанет думать, что Россия в бокале — это только настойки.

Ну, красавчики же!

И-З-О-Т-О-Н-И-К! #artendercocktails

#АфишаДня 20 августа вместе с нашими партнёрами Where2Drink в рамках одноимённой премии мы проводим большой образовательный день, посвящённый управлению, развитию барных проектов, маркетингу и консалтингу. 🔴 Елена Машина | 12:00 → «Спираль развития команды и особенности взаимодействия на разных уровнях» • этапы роста команды: от стартапа до бирюзовой организации • особенности управления на каждом уровне • как определить оптимальный уровень развития для своего бизнеса 🔴 Василий Марков | 13:05 → «Вредные советы, как с треском открыть свой бар» • путь от идеи до открытия • подводные камни, о которых редко говорят • команда как главный фактор успеха проекта 🔴 Николай Орехов | 14:10 → «Барный консалтинг: стоимость, структура, результат» • как формируется стоимость консалтинга • форматы взаимодействия с проектами • ошибки, которые обходятся бизнесу слишком дорого 🔴 Константин Берлинец | 15:15 → «Барный маркетинг-отдел из трёх человек и трёх нейросетей» • какие задачи сегодня можно делегировать искусственному интеллекту • сколько времени это экономит • где нейросети пока не способны заменить человека 🔴 Иван Третьяков | 16:20 → «Я и ИИ: что уже работает и что изменится через год» • ИИ не заменяет профессиональное суждение, он забирает подготовку к нему • три сценария, которые можно повторить сегодня: разгрузить голову, подготовиться к сложному разговору, учиться тому, на что нет времени • ИИ перестаёт советовать и начинает делать. Что это значит для нас? Сбор на кофе — 11:30. Начало образовательной программы — 12:00. Санкт-Петербург, Виленский переулок, 3 Лекторий Hospitality Faqtory Вход свободный, но только по записи у Катерины. 🔖🔖🔖 💙 TG | VK | MAX | САЙТ | RUTUBE

Сегодня, кстати, второй админ не ворочает мешками в Хоспиталити Фактори:

Казалось бы, причем тут чаевые?

Очень быстрый обзор водки

Гоу по барам обниматься с ребятами!

Они полагают что никто не знает, но мы-то их знаем прекрасно: Nobody Knows I Suppose (Новосибирск) в баре Цветочки!