Проект Artender

Артем задается фундаментальным вопросом. И мне что-то подсказывает, что вместо РФ можно подставить US, FR, GR и так далее по списку. Работа в ночь, на ногах, с людьми и алкоголем не может быть по определению «сустанабилити». У людей с возрастом меняются и ценности, и гормоны, и физическая выносливость. Я никогда не скрывал того факта, что в целом, если речь идет о жизни не в стиле «я выбираю рок-н-ролл», то как будто 35 лет - это предел эффективного бартендерства. Если хочется оставаться в индустрии, то точно надо расти дальше. Приобретать новые компетенции и вообще, сразу же иметь амбиции для управления и так далее. Ну есть конечно исключительные проекты, типа Полторахи / Бикса / Ноубади/ Батлера, где можно работать в кайфе, даже, если у тебя уже песок сыпится. Но таких проектов на мир несколько десятков. И эти проекты определяются не столько стандартами, сколько личной волей основателей. Вот часто говорят, вон мол, в Нью Йорке деды работают в пабе 1909 года, наливают светлое и темное. Мне кажется, ну с моей колокольни, так как я не выбираю «май лайф из рок-н-ролл», что они глубоко несчастные люди. Потому что невозможно быть в кайфе, если у тебя двое детей, ипотека, тебе 45+ и ты 2/2 льешь пивас. Это же пиздец очко. Они и там получают 3000$ и сводят концы с концами. А если ты одинокий Билли Боб Торнтон в фильме «Плохой Санта», то в целом еще имеет место быть. Короче. Это про выбор каждого. Страдания нам дает жизнь. Счастье и удовльствие мы определяем сами.