#КоллагенНаГарнир: Классическая картошка в ЗОЖном прочтении Вам понадобится: • 40 г миндальной муки • 40 г кукурузной муки • 40 г безглютеновой универсальной смеси • 1/2 ч.л. разрыхлителя • 40 г сиропа топинамбура • 20 г миндального молока • 30 г кокосового масла Для ганаша: • 50 г тёртого какао или шоколада без сахара • 70 г кешью урбеча • 60 г кокосового молока • 50 г сиропа топинамбура Приготовление: Бисквит: • Смешайте 3 вида муки с разрыхлителем. Добавить сироп, растопленное кокосовое масло и тёплое молоко. • Замесите тесто, выложите в форму. Выпекайте в разогретой духовке ~10 минут при 170 °C. Остудите, пробейте блендером в крошку. Ганаш: • Какао/шоколад растопите на водяной бане. Смешайте с урбечом, кокосовым молоком и сиропом топинамбура. Пробейте блендером. Если масса густая — добавьте 1–2 ст.л. тёплого молока. Сборка: • Смешайте бисквитную крошку с ганашом, скатайте шарики, уберите в холодильник до застывания.