Если у Байкала есть амбассадор, то это омуль 🐟 Байкальский омуль — представитель семейства лососёвых и одна из самых известных рыб Сибири. Большую часть жизни он проводит в Байкале, а на нерест отправляется в реки, впадающие в озеро. Немного интересных фактов: ⏺ Омуль — родственник сигов. Узнать его можно по вытянутому серебристому телу, более тёмной спине и светлому брюшку. ⏺ В меню — всё мелкое и съедобное. Омуль питается рачками, зоопланктоном, личинками и мелкой рыбой. Рацион зависит от возраста и того, где именно он обитает. ⏺ Омуль давно стал гастрономическим символом Байкала. Его традиционно солят, вялят, коптят и готовят из него уху. 🆒 А что по пользе? Омуль — источник полноценного белка, а его жир содержит полиненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3. В рыбе также есть витамины группы B и минеральные вещества. И приятный бонус: из-за довольно высокой жирности омуль особенно хорош для копчения и засолки. #РыбыРоссии