На ваш телефон пришло новое сообщение, посмотрите, вдруг там что-то важное 😎 Спойлер: это пост про самую необычную ферму страны. Вы знали, что в Ставропольском крае работает буйволиный комплекс «Лукман»? И мы нет, поэтому делимся новой информацией. 🔺 Здесь содержат более 400 животных, ежедневно получают около 600 литров буйволиного молока и производят моцареллу di bufala, буррату, страчателлу, рикотту, мацони и сливочное масло. И именно на этой ферме работает крупнейший в Европе доильный зал для буйволов. ❓ Почему именно буйволы Их молоко содержит почти в два раза больше жира, чем коровье, а также больше белка и кальция. Благодаря этому из него получают больше сыра. Буйволов содержат в условиях, максимально приближенных к естественным. Для животных оборудовали большие пастбища, специальные загоны и грязевые ванны, которые помогают легче переносить жару и защищают от насекомых. ‼️ И сюда можно приехать в гости: здесь проводят экскурсии, а после приглашают в единственный в России дегустационный ресторан на буйволиной ферме. В меню: свежее буйволиное молоко, моцарелла и другие сыры собственного производства, пицца «Маргарита» с моцареллой di bufala и джелато из буйволиного молока.