Киноблюда в «Пинчи» Начала свой дозор по заведениям-участникам конкурса Studio Gourmet от шефа и ресторатора Андрея Шмакова с траттории «Пинчи». Здесь шеф Илья Бабич переосмыслил на гастрономический лад следующие французские фильмы: 🎥 мелодраму «Мужчина и женщина» он представил как союз 2 традиционных закусок – вителло тоннато и печеного перца (угадайте с одного раза, кто кого символизирует в этом тандеме); 🎥 фильм «Прекрасная эпоха» нашел воплощение в томленом оссобуко с сельдереевым ризотто, наполненном вкусами, красками и текстурами; 🎥 драма «На последнем дыхании» обратилась ярким твистом на пасту алла норма: вдохновленный бунтарским духом фильма шеф решил добавить к классической томатной основе копченого угря, соединив в одном блюде итальянские и паназиатские мотивы. На следующей неделе планирую посетить ещё несколько ресторанов-участников конкурса Studio Gourmet, и обязательно все расскажу и покажу тут🤗