Самый популярный рецепт моего тг-канала, вспомним! Канонический пышный пористый омлет с румяной корочкой. Как в детском саду. Его главный секрет в правильной пропорции молока и яиц: 50 мл на 1 яйцо. Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет. Нам понадобится: ⁃ 10 яиц ⁃ 0,5 л молока ⁃ 1 ч. л. соли ⁃ 60 г. сливочного масла ⁃ и отдельно 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания формы В глубокую миску вливаем молоко, добавляем туда яйца, солим. Размешиваем, но не взбалтываем. Берём форму с высокими бортиками и смазываем маслом, затем вливаем получившуюся смесь. Важно - форма должна быть заполнена не больше, чем на 2/3. Отправляем омлет в духовку при 200 градусах на 30 минут. Не открываем дверцу хотя бы первые 20 минут! На готовый омлет выкладываем сливочное масло, а затем режем на порции. Если хотите повыше, возьмите форму меньшего объема, но с более высокими краями. Сохраняем и повторяем, конечно )