В #рецептвыходногодня, как и просили в комментариях, рецепт малосольных огурцов. Нина Васильевна и баба Валя снова в деле ) Делюсь с вами, а сама попробую их, уже когда вернусь из похода по Карелии. Огурцы моем и обрезаем с обеих сторон. Плотно укладываем в кастрюлю, перекладывая корнем хрена, чесноком, листьями смородины, вишни и хрена. Для рассола: на 1 литр холодной воды - 70 г соли. Заливаем огурцы рассолом, он должен полностью покрывать огурцы и зелень, ставим сверху гнет и оставляем при комнатной температуре примерно на полтора суток. Когда появятся признаки брожения - пробуем. Если вкус устраивает, перекладываем огурцы в простерилизованные банки. Оставшийся рассол кипятим, заливаем им огурцы и закрываем горячими простерилизованными крышками. Переворачиваем банки, укутываем и оставляем под шубой до полного остывания.