Время закруток ) Нина Васильевна и ее верный Санчо Панса - наша помощница по дому баба Валя уже сделали промышленный запас «Дунайского салата» на зиму. Во-первых, это красиво. Но главное - вкусно. Добавляем к отварной картошке и гречке. Нам понадобится: Помидоры - 2,2 кг Перец сладкий - 1,1 кг Лук - 1,1 кг Морковь - 1,1 кг Масло подсолнечное - 200 г Сахар - 200 г Соль - 2 ст. ложки с горкой Уксус 9% - 100 мл Перец, лук и морковь нарезать соломкой и аккуратно перемешать с солью, сахаром, уксусом и маслом. Отдельно нарезать помидоры на четвертинки. Дать овощам настояться час-два, чтобы выделился сок, периодически помешивая. Затем поставить на огонь и довести до кипения. После добавить помидоры и кипятить еще 5 минут, помешивая. Салат разложить по стерильным горячим банкам, укутать и оставить под теплым укрытием до полного остывания.