В 90-ые родителям приходилось изворачиваться, чтобы побаловать детей чем-то вкусным. Когда в нашей семье покупали апельсины, то использовались их от и до. Шкурка шла на цукаты, которые мы называли апельсиновые корочки. Сейчас мои самые любимые конфеты - как раз апельсиновые цукаты в шоколаде. Но я искренне не понимаю, откуда берется их ценообразование. Поэтому в #рецептвыходногодня показываю, как сделать такие дома дешево и сердито. Нам понадобится: ⁃ Сахар - 1кг ⁃ Апельсины - 6шт ⁃ Шоколад 70% - 300г Апельсины вымыть, снять кожуру. Нарезать соломкой, примерно по 7 см, залить 500 мл воды и варить 10 мин. После слить воду и повторить еще 2 раза, чтобы из цедры ушла горечь. Далее заливаем корки 1л холодной воды, добавляем 250г сахара, варим на среднем огне 20 мин. Добавляем еще 250г сахара, снова варим 15 мин. Повторяем еще дважды, пока не используем весь сахар. После отбрасываем цукаты на сито, чтобы стек сироп, промокаем салфеткой. Темперируем шоколад. Глазируем цукаты, окуная их в жидкий шоколад. Стряхиваем лишний, чтобы не было подтеков, оставляем до полного застывания.