В #рецептвыходногодня сегодня вспомним, как готовить суп из сезонных грибов. Это всегда любовь и привет из детства 💔 Нам понадобится: ⁃ Грибы - белые, подосиновики, лисички (все по полкилограмма) ⁃ Перловая крупа- 2 ст. ложки (отварить отдельно) ⁃ Картофель ⁃ Лук ⁃ Морковь ⁃ Пучок петрушки ⁃ Соль ⁃ Перец чёрный горошком ⁃ Масло подсолнечное ⁃ Топлёное масло гхи Моем тщательно грибы, режем и кладём в кастрюлю с водой, варим бульон с 2/3 грибов (обязательно снять пену вначале), солим, добавляем перец чёрный 7-8 горошин, луковицу целую. Через 40 минут кладём туда же пучок петрушки. В это время пассируем на сковороде в маслах 1/3 грибов (особенно белые и лисички), добавляем туда же мелко порезанную небольшую луковицу, натёртую на крупной тёрке морковку. В бульон кладём картофель, разрезанный на 6-8 частей и добавляем перловку отваренную. Через 10 минут после кипения убираем из кастрюли целую луковицу и пучок петрушки, кладём зажарку с грибами, лавровый лист, на небольшом огне доводим до кипения. Ещё 5 минут пусть покипит и закрываем крышкой. Снимаем с огня. Даем настояться где-то 30 минут. Подаем со сметаной, укропом и черным хлебом кирпичиком.