Последние два вечера провела в нашем омакасе-ресторане Ayu по особенному поводу: свои первые сеты в качестве нового шефа проекта давал Томура Ришун, которого Борис схантил из Японии. Томура приехал к нам из Токио, это настоящий супер-профи, у которого 21-летний опыт работы в Японии и за рубежом, а в послужном списке запуск известных проектов Manten Sushi и SUSHI TOKYO TEN. Поваром он решил стать в 16 лет, чтобы иметь возможность путешествовать - ему этого хотелось больше всего. Так что теперь он будет осваиваться в Москве и готовить для наших гостей чудесные суши, но не только. Мы успели продегустировать молоки рыбы фугу, например. Шеф оказался очень живым и каким-то своим: рассказывал про двух котов, по которым скучает, показывал фигурку его любимого бога богатства, и даже носки у него с этим богом. Очень рекомендую познакомиться с ним и его работой лично! А нашим партнерам - премиальному жилому кварталу Prime Park, компании Simple Wine и премиальной минеральной воде NEDRA - спасибо за поддержку первых ужинов Томуры.