ЗАРЬКОВА

Многие уже спросили, что за чудо-салат на фото и как его готовить. Это салат «Ташкент» по моему рецепту! Для приготовления вам понадобятся: • Говядина 500 гр; • Зеленая редька 2 шт; • Лук репчатый 2 шт; • Перепелиные яйца — 6-8 штук; • Растительное масло — 4 столовые ложки; • Майонез — 6 столовых ложек; • Соль по вкусу; • Зелень по вкусу. Теперь рассказываю, как готовить! 🤍 Для начала подготовьте все ингредиенты. Яйца сварите вкрутую и остудите в воде. Говядину нужно помыть и отварить (не забудьте добавить соль!). Готовое мясо достаньте из бульона и дайте полностью остыть. После этого снимите мякоть с кости. 🤍 Салат нужно готовить из холодных продуктов, поэтому предварительно подержите их в холодильнике! Затем нарежьте все ингредиенты одинаково тонкой соломкой, а мясо обязательно резать против волокон. 🤍 Зеленую редьку почистите, помойте и порежьте соломкой. Залейте овощ холодной водой с добавлением уксуса и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь и специфический аромат. 🤍 Репчатый лук почистите, помойте и порежьте тонкими четвертинками. Пожарьте с растительным маслом на среднем огне, пока лук не карамелизируется (я еще посыпаю сахаром). Прежде чем добавлять в салат, овощ нужно остудить! 🤍 Смешайте редьку, лук и говядину. Добавьте соль и свежемолотый перец. Затем заправьте майонезом (покупным или домашним). 🤍 Наконец можно сервировать! Положите салат на большое блюдо, сверху украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц — их количество зависит от размера вашего блюда. Приятного аппетита!